Wir hatten knusprige Kartoffelchips (keine Pommes) von einem Catering-Service. Sie kamen schon etwas weich an und am nächsten Tag sind sie ziemlich weich und matschig. Ich mag es nicht, Lebensmittel zu verschwenden, also suche ich nach Ideen, wie ich sie in eine Mahlzeit verwandeln kann.
Meine erste Idee ist, sie zu backen, vielleicht mit Soße wie ein Gratin oder Auflauf.
Irgendwelche anderen Ideen?
Zerkleinern Sie sie und verwenden Sie sie als Panade für frittiertes Fleisch.
Wenn es Chips im britischen Stil sind (die Amerikaner "Pommes Frites" nennen), könnten Sie sie einfach braten; Sie sollten gleich wieder knusprig werden.
Was Sie mit den Kartoffelchips (Chips) machen können, hängt wahrscheinlich davon ab, wie sie gekocht wurden und wie stark sie gewürzt sind. Sie werden wahrscheinlich Salz aus späteren Rezepten weglassen wollen, die Sie vielleicht versuchen zuzubereiten.
Mein erster Gedanke entspricht sehr deiner Vorstellung von einem Auflauf, da ich versuchen würde, einen Kartoffelkugel zu machen. Der Unterschied in der verfügbaren Stärke könnte ihm eine weniger als ideale Textur verleihen, aber wenn es funktioniert, wäre es eine Möglichkeit, viele Kartoffeln schnell zu verbrauchen.
Mein zweiter Gedanke wäre, etwas Ähnliches wie eine Tortilla de Patatas zu machen. Normalerweise braten Sie zuerst die Kartoffeln und fügen dann die heißen Kartoffeln zum geschlagenen Ei hinzu, damit es leicht temperiert wird, und gießen die Mischung dann zum Kochen in eine Pfanne ... was bedeutet, dass kalte Kartoffeln möglicherweise nicht funktionieren. Stattdessen schauen wir uns vielleicht ein ähnliches italienisches Gericht an, das Reste verwendet (obwohl es Nudelreste sind, keine Kartoffeln). Es trägt den Namen Pizza di Spaghetti oder Frittata di Spaghetti; Sie erhitzen die Reste in Ihrer Pfanne und gießen dann eine Eiermischung darüber. Möglicherweise müssen Sie die Chips klein schneiden, damit die Eier durch die Kartoffeln rieseln können. Sie kochen und wenden entweder oder schieben die ganze Pfanne in den Ofen, um sie fest werden zu lassen.
Da Sie fast alles zu Fritatas hinzufügen können, wenn Sie viele Kartoffeln aufbrauchen müssen, ist es schön, dass Sie anderes Gemüse zum Hinzufügen oder gekochtes Fleisch anbraten können (Wurst oder Schinken wären traditionell, bringen aber möglicherweise zu viel Salz). ; du musst experimentieren)
Jolenealaska
Robert
Preston