Welche biologischen Prozesse stecken hinter dem Gefühl „hungrig zu sein“? [abgeschlossen]

Hunger ist der physiologische Drang zu essen, der von Hormonen, Nährstoffspiegeln im Körper und Essgewohnheiten beeinflusst wird. Wissenschaftler unterscheiden dies vom Appetit, der der psychologische Antrieb zum Essen ist. Ich werde hier nicht über den Appetit sprechen. Wissenschaftler unterscheiden auch zwischen Hunger und Sättigung (Völlegefühl), weil sie von unterschiedlichen Zentren reguliert werden. Ich werde beide diskutieren, weil sie sich direkt gegenseitig beeinflussen.

Der Hypothalamus ( HT ) enthält Zentren, die Ihnen sagen, ob Sie hungrig oder gesättigt sind. Obwohl es sich um separate Zentren handelt, hemmen die Hungerzentren die Sättigungszentren (dh wenn Sie hungrig sind, fühlen Sie sich weniger satt) und umgekehrt. Wenn die Hungerzentren aktiviert sind, nimmt die Aktivität in Ihrem sympathischen Nervensystem ab, was Ihnen signalisiert, zu essen. Das Gegenteil tritt ein, wenn die Sättigungszentren aktiviert werden.

Um zu „entscheiden“, welches dieser Zentren aktiviert werden soll, erhält der Hypothalamus Input von einigen Quellen:

• Der Gastrointestinaltrakt (GI) (Magen und Darm)

  • Cholecystokinin (CCK) ist ein Hormon, das vom Dünndarm als Reaktion auf das Eindringen von Fett in den Dünndarm freigesetzt wird. Es verringert die Aktivierung in den Hungerzentren des HT (dh es macht Sie weniger hungrig) und erhöht die Aktivierung in den Sättigungszentren (dh Sie fühlen sich satt).
  • Peptid YY ist ein Hormon, das vom Dünn- und Dickdarm als Reaktion auf das Essen freigesetzt wird. Es gibt Hinweise darauf, dass der Proteinkonsum die Freisetzung von Peptid YY erhöht. Es hemmt auch Ihre Hungerzentren. Bedeutung für die Gewichtskontrolle : Zwischen CCK und Peptid YY verringern sowohl der Fett- als auch der Proteinkonsum den Hunger .
  • Ghrelin ist ein Hormon, das der Magen als Reaktion auf Leere freisetzt. Es stimuliert die Hungerzentren im HT (dh macht Sie hungriger). Da ein leerer Magen Hunger verursacht, können Sie sehen, wie vorteilhaft es wäre, die Entleerung des Magens zu verlangsamen. Die Hormone CCK (wird wie oben erwähnt als Reaktion auf Fett freigesetzt) ​​und GIP (wird aus dem Dünndarm als Reaktion auf Nahrung freigesetzt) ​​verzögern beide die Magenentleerung. Es wurde auch gezeigt, dass Ballaststoffe die Magenentleerung verzögern. Bedeutung für die Gewichtskontrolle : Ballaststoff- und fettreiche Mahlzeiten können helfen, das nächste Einsetzen von Hunger zu verzögern . Kleinere Mahlzeiten verlangsamen auch die Magenentleerung, aber ich bin mir nicht sicher, ob es ausreicht, um die Tatsache auszugleichen, dass die Mahlzeit kleiner ist.

• Von Nährstoffen im Blut

  • Wenn Glukose in den Blutkreislauf gelangt, wird das Hormon Insulin ausgeschüttet. Insulin hemmt die Hungerzentren des HT (dh es macht weniger hungrig). Alle Kohlenhydrate, die Sie essen, gelangen als Glukose in den Blutkreislauf, komplexe Kohlenhydrate (denken Sie an Vollkornprodukte) gelangen jedoch langsamer in den Blutkreislauf und verursachen einen niedrigeren, aber nachhaltigeren Insulinspiegel als einfache Kohlenhydrate (denken Sie an zuckerhaltige Leckereien), was dazu führen wird ein Anstieg und Abfall des Insulins. Relevanz für die Gewichtskontrolle : Komplexe Kohlenhydrate machen dich sättigender als einfache Kohlenhydrate.

• Aus den Körperfettspeichern

  • Gespeichertes Körperfett setzt ein Hormon namens Leptin frei, das dem HT mitteilt, dass Sie Körperfett zunehmen. Wenn Sie Fett zunehmen (Leptin erhöhen), verringert dies Ihren Hunger und erhöht Ihr Sättigungsgefühl, und das Gegenteil passiert, wenn Sie Fett verlieren. Bedeutung für die Gewichtskontrolle : Manche Menschen haben eine Störung in ihrer Produktion oder Aufnahme von Leptin, was es leicht macht, unkontrolliert an Gewicht zuzunehmen.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Orexin, ein Hormon, das am Schlaf-Wach-Zyklus beteiligt ist, den Hunger anregt. Es hat sich gezeigt, dass Schlafentzug die Nahrungsaufnahme erhöht. Relevanz für die Gewichtskontrolle : Schlafen Sie ausreichend .

( Quelle )

„Hungergefühl“ ist eine chemische und physiologische Reaktion auf Mangel an Nährstoffen im Blutkreislauf. Wenn der Blutkreislauf ausreichend mit Nährstoffen für den Körper gefüllt ist, verlangsamt das Gehirn den Verdauungsprozess im Magen. Wenn die Nährstoffe im Blut aufgenommen oder verwendet (in Fett umgewandelt oder verbrannt) werden, nimmt das Gehirn den Verdauungsprozess wieder auf. Wenn der Verdauungstrakt aktiviert wird, ohne dass genügend Nährstoffe aufgenommen werden können, „fühlen wir uns hungrig“ und unser Magen beginnt zu knurren. ( Quelle )

Ein Glas Wasser zu trinken lindert oft das Hungergefühl, das wir bekommen. Außerdem brauchen Proteine ​​und Ballaststoffe länger für die Verarbeitung als Fette und Kohlenhydrate und bleiben daher länger „bei uns“. Wenn Sie also mehr Protein und Ballaststoffe in Ihrer Ernährung und weniger Kohlenhydrate und Fette haben, wird die Zeit, die Sie mit Hunger verbringen, verringert. Siehe dieses Dokument zur Vorbeugung von Hungerattacken und Heißhungerattacken.

Nach meinem Verständnis wird die Einnahme von HCG -Injektionen (humanes Choriongonadotropin) das Verlangen nach Nahrung und Hungerattacken aus körperlicher Sicht beseitigen, obwohl ich Menschen kenne, die extreme Langeweile beim Essen verspüren. Ich rate niemandem, Hormonspritzen zu nehmen, es sei denn, sein Arzt hat es ausdrücklich angeordnet. Wenn Sie mit HCG beginnen, ist es unbedingt erforderlich, dass Sie jeden Schritt der Diät einschließlich der Umschulungsphase für 3 Wochen nach Beendigung der HCG-Behandlung befolgen. Ich habe Menschen gekannt, die während der Einnahme von HCG erfolgreich signifikante Mengen an Gewicht verloren haben; Das Journal of the American Medical Association und das American Journal of Clinical Nutrition behaupten jedoch beide, dass es als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme unwirksam und unsicher ist.