Die Küchenkönigin hat heute drei ganze Hähnchenbrüste im Kühlschrank mariniert. Sie hinterließ eine Notiz, in der stand, dass sie sie backen sollte. Ich habe keine Ahnung was ich tue. Soll ich sie in zwei Hälften schneiden, um sie dünner zu machen? Bei welcher Temperatur koche ich? Wie lange koche ich ungefähr? Welche Art von Geschirr verwende ich? Soll ich das Gericht abdecken?
Chef Joe
Die genaue Zeit und Temperatur hängt von der Größe der Brüste und Ihrem Ofen ab. Sie sollten immer ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob das Huhn vollständig durchgegart ist. Bei Brüsten sollten Sie sicherstellen, dass sie innen etwa 160 F haben (sie können eigentlich etwas früher gegessen werden, aber 160 F lassen Sie mit einer Fehlerquote zurück). Wenn du kein Fleischthermometer hast, musst du sie aufschneiden, um sicherzustellen, dass sie innen nicht rosa sind und der Saft klar herausläuft.
Ich würde den Ofen bei etwa 375 F starten und nach etwa 30 Minuten anfangen, sie zu überprüfen.
Wir neigen dazu, unsere Hähnchenbrust auf einem in Alufolie eingewickelten Backblech zuzubereiten, um Ordnung zu schaffen. Gehen Sie für 400 Grad und 25-35 Minuten, je nach Dicke. Da sie mariniert sind, sollten Sie sie halb durchdrehen, um zu vermeiden, dass Zucker in dieser Marinade anbrennt, wodurch das Huhn kleben bleiben könnte.
Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, möchten Sie, dass die Stücke in der Mitte 165 Grad haben. Wenn Sie dies nicht tun, ist meine beste Empfehlung, darauf zu achten, dass der Saft klar abläuft und kein Rosa im Fleisch zurückbleibt.
Mattball
Joe Phillips