Heute Morgen habe ich zum ersten Mal versucht, Schwarzwurzeln zu kochen .
Es muss vor dem Kochen geschält werden, was ich schnell und mit einer Schüssel Wasser in der Nähe getan habe, wie auf verschiedenen Internetseiten empfohlen. Es hinterließ jedoch immer noch einen unangenehmen, klebrigen Orangensaft auf meinen Händen und den Utensilien. Es hält lange an und ist sehr schwer zu entfernen.
Wie bereite ich Schwarzwurzeln am besten zu, um die Saftmenge zu minimieren??
Spülen Sie die Schwarzwurzeln vor der Verwendung zuerst aus, das hilft. Verwenden Sie einen scharfen Sparschäler. Ich habe festgestellt, dass stumpfe Schäler viel mehr Saft erzeugen.
die Schwarzwurzeln nach dem Schälen in angesäuertes Wasser (Wasser + Zitronensaft) geben. Die Säuren helfen, die auftretende Farbänderung zu verhindern.
Wischen Sie den Bereich während der Arbeit auch mit einem feuchten Tuch ab. Das hält die Dinge sauber und verhindert, dass deine Hände und alles, was du berührst, klebrig wird.
So machen es meine Eltern:
Die Zeitung und die Handschuhe kann man wegschmeißen und zum Reinigen bleibt nur der Sparschäler und der Topf, in dem man die Schwarzwurzeln gekocht hat. Ich denke, man kann sie in die Spülmaschine geben.
Was bei mir ein paar Mal funktioniert hat: Spülen, dann einfach mit den Händen und Gemüse komplett unter Wasser in einer großen Auflaufform oder Rührschüssel zum Schälen und Zuschneiden ... Stücke mit einer Zange halten, um sie danach zu spülen ...