Wie bestimmt man den Alkoholgehalt eines Mixgetränks?

Titel ist Programm: Wie bestimme ich den Alkoholgehalt eines Mixgetränks (Cocktail, Longdrink)?

Hinweis - Ich kenne den Alkoholgehalt aller Zutaten.

Antworten (2)

Als erste Annäherung können Sie einfach das Volumen an reinem Ethanol in jeder der alkoholischen Zutaten berechnen (Gesamtvolumen * %ABV = Volumen an reinem Ethanol), diese zusammenzählen und durch das Gesamtvolumen aller Zutaten dividieren.

Zum Beispiel hätte eine Margarita mit 35 ml Tequila mit 40 % ABV, 20 ml Cointreau mit 40 % ABV und 15 ml Limettensaft einen Alkoholgehalt von (35 ml*40 % + 20 ml*40 % + 15 ml*0 %)/(35 ml+20 ml+15 ml). ) = 31 % vol.

Das ist eine Annäherung , da die Volumina nicht streng additiv sind : Wenn Sie 50 ml reines Ethanol mit 50 ml Wasser mischen, erhalten Sie tatsächlich etwa 95 ml der Mischung. Um eine wirklich genaue Antwort zu erhalten, müssen Sie das Volumen des letzten Getränks messen und Ihren Gesamtalkoholgehalt durch diesen teilen .

Ich würde sagen, solange dies praktischen Zwecken dient (dh Sie versuchen nicht, den Cocktail in eine Flasche mit staatlich genehmigter Kennzeichnung zu füllen), ist einfache Arithmetik in Ordnung. Die Annäherung ist viel besser als Sie vermuten, da die alkoholischen Zutaten bereits Mischungen sind, sodass ein Großteil des Volumenverlusts bereits aufgetreten ist. Das Schmelzen von Eis in das Getränk wäre ein weitaus größerer Effekt.
Ich habe % ETOH in % ABV geändert, weil es üblicherweise bei alkoholischen Getränken so bezeichnet wird, und habe ein Beispiel hinzugefügt, da es so klang, als wäre es die Mathematik, über die sich das OP gewundert hat. Bitte zögern Sie nicht, weiter zu bearbeiten, wenn es Ihnen nicht gefällt.
Danke Jungs, jetzt hab ich es! Es ist nur für meine Rezeptsammlung, falls Gäste fragen, ob es ein starkes Getränk ist - manche Getränke enthalten viel Alkohol, schmecken aber wie Limonade.
Ich habe letzte Woche etwas gelesen und über Eis in geschüttelten Cocktails gesprochen – es gibt einige Tricks, um sicherzustellen, dass nicht viel Alkohol im Shaker bleibt, der am Eis befestigt ist. Ich kann mich nicht erinnern, ob es ein Link in einer Frage hier war oder etwas anderes, über das ich gestolpert bin.

Wenn keine signifikanten anderen Flüssigkeiten (kein Wasser, kein Alkohol) beteiligt sind (insbesondere keine großen Mengen an Zucker), sollte ein Aräometer / Spiritometer (als Brauwerkzeug erhältlich, 10 bis 20 US-Dollar) in der Lage sein, Ihnen dies mitzuteilen.

Wie bestimmt man den Alkoholgehalt eines Mixgetränks?
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