Wie entkernt man eine Guave?

Ich habe Guaven im örtlichen Asialaden gefunden und aus Neugier eine gekauft. Obwohl ich Guavensaft getrunken habe, habe ich die Frucht noch nie zuvor gegessen.

Ich biss in die Frucht, nur um meinen Mund voller harter Samen zu finden, die irgendwie weniger bequem auszuspucken waren als, sagen wir, Wassermelonenkerne.

Da der größte Teil der Frucht von dem mit Samen durchsetzten Teil aufgenommen wird, möchte ich ihn nicht wegwerfen und nur den kleinen kernlosen Teil zwischen der Mitte und der Schale essen. Aber alles auszuspucken ist mühsam.

Angenommen, ich möchte rohe Guave essen, gibt es einen Trick, um die Samen leichter loszuwerden?

Das Fruchtfleisch mit einem Löffelrücken durch ein Sieb drücken?
Ich persönlich habe die Samen immer zusammen mit den Früchten gegessen. Sie können sogar das Fleisch essen, wenn Sie wissen, dass keine Pestizide darauf waren (Guave wächst überall leicht ein bisschen).
Ich habe auch Guaven gegessen, aber sie müssen reif sein, damit die Samen schmackhaft sind. Manche Leute mögen Guaven aus offensichtlichen Gründen nicht ... die Samen ... Vielleicht war die Guave, die Sie gekauft haben, nicht reif.

Antworten (4)

Die einzige Möglichkeit, das Fruchtfleisch zwischen den Samen zu verwenden, besteht darin, es zu entsaften oder mechanisch zu sieben, z. B. in einer Lebensmittelmühle, einem Grobsieb oder einem Sieb.

Dieser Artikel von EHow schlägt vor, die Samen-Fruchtfleisch-Mischung zu mischen oder zu verarbeiten, möglicherweise mit etwas Wasser, und dann zu sieben oder abzuseihen. Es könnte möglich sein, langsam genug zu mischen, um die Samen aufzubrechen, ohne sie zu pulverisieren. Es hört sich so an, als ob Guavensamen essbar sind. Wenn Sie sie also beschädigen, ist dies nicht schädlich, kann das Sieben jedoch mühsamer oder weniger effektiv machen. Ich benutze eine manuelle Lebensmittelmühle und es funktioniert angemessen.

Wenn Sie den Weg des reinen Entsaftens gehen, lesen Sie auch diese vorherige SA-Frage zur Herstellung von Guavensaft .

Ich habe das gleiche Problem mit anderen Früchten mit ähnlich kniffligen Samen, wie Kaktusfeigenkaktusfrüchten . Seiten wie diese klingen eher nach roher Gewalt (oder vielleicht nach "verbrannter Erde"), um das Ganze zu entsaften.

All dies ist jedoch (für mich) ein wenig unbefriedigend, da es die Textur des Fleisches zerstört und noch schneller oxidiert.

Ich habe noch nie versucht, es durch einen kauenden Entsafter zu geben, wie auf einem dieser Links vorgeschlagen, aber jetzt bin ich interessiert und könnte es versuchen. Ich hoffe jemand hat noch mehr Ideen.

Als Brasilianerin habe ich meine ganze Kindheit lang Guaven gegessen.

Meine Empfehlung: Essen Sie sie im Ganzen, einschließlich der Samen. Die Samen sind schmackhaft, nicht zu hart und gut für die Verdauung. Jede Art und Weise, wie Sie versuchen, es zu entkernen, wird nur die Textur der Frucht ruinieren. Sie müssen sie auch nicht schälen.

Reife Guave ist eine der besten Früchte, die es gibt, genießen Sie sie!

Ich habe gerade meine ersten Guaven gekauft und war zunächst ratlos über die Samen, die ich nicht schlucken wollte.

Der Weg, den ich gefunden habe, um sie loszuwerden und trotzdem die meisten Früchte essen zu können, ist:

  1. Schneiden Sie die äußere Frucht vom mittleren kernigen Bereich in 4 bis 6 Scheiben ab.
  2. Einige der Samen werden immer noch in diesen Fruchtscheiben sein, aber sie lassen sich leicht mit einem Daumennagel herausdrücken.
  3. Dann bleiben Ihnen Guavenscheiben ohne Samen übrig. Ich fand diesen Weg, obwohl chaotisch, um sie ohne Samen ziemlich einfach zu essen.
Diese Methode wirft fast die gesamte Guave weg, und ich würde lieber das gesamte Fruchtfleisch essen, in dem die Samen stecken, anstatt am Ende 10 g Fruchtfleisch pro Frucht zu haben. Positiv bewertet, weil es eine echte Lösung ist.

Ich zerkleinere sie und gebe sie mit etwas Wasser in die Küchenmaschine zu Püree, dann gebe ich sie in einen Nussmilchbeutel und presse das Fruchtfleisch aus, die Kerne bleiben im Beutel. Das Püree schmeckt gut, wenn es zu einem Obstsalat oder Smoothie hinzugefügt wird

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