Wie kann ich verbrannten Apfel-Crumble retten?

Ich habe heute früh Apfelstreusel in kleinen Auflaufförmchen gemacht. Ich probierte einen und der Streusel fühlte sich etwas trocken und nicht süß genug an, also fügte ich weißen Zucker hinzu und stellte ihn auf den Grill in den Ofen, in der Hoffnung, den Zucker zu schmelzen und ihn besser zu machen.

Natürlich habe ich den Fehler gemacht, zu vergessen, wie schnell und heiß ein Braten wirklich ist ...

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Wie kann ich diese Apfelstreusel retten? (Entfernen Sie das verbrannte Aussehen und den Geschmack)

Oh je ... Ich würde die verbrannten Stücke abkratzen oder mit einem scharfen Messer quer schneiden. Um das Aussehen zu reparieren (und ein paar Kalorien hinzuzufügen), würde ich entweder eine einfache Glasur aus mit Milch vermischtem Puderzucker träufeln oder mit Schlagsahne oder Clotted Cream oder einem Klecks Vanilleeis garnieren.
@Dorothy, warum machst du das nicht als Antwort?

Antworten (2)

Das ist so schade, sie sahen wunderbar aus.

Vielleicht können Sie die nicht so verbrannten retten. Aber Sie müssen überprüfen, ob der verbrannte Geschmack die Apfelbasis nicht verdorben hat.

Ich würde damit beginnen, die verbrannten Teile vorsichtig zu entfernen (wie Dorothy oben vorgeschlagen hat) und die Basis inspizieren / probieren.

Zum Reparieren des Streuselbelags. Mischen Sie eine neue Charge und backen Sie sie alleine. Dann, wenn es genug abgekühlt ist, um es zu handhaben, brechen Sie es auf und füllen Sie die Streusel wieder auf.

Anstatt zu grillen/grillen, können Sie sich eine kleine Lötlampe besorgen, wie sie Klempner verwenden. Sie sind großartig dafür und Creme Brulee. Sie haben viel mehr Kontrolle.

Wenn Sie eine Mischung aus gleichen Teilen geschmolzener Butter und Honig oder Ahornsirup hinzufügen, werden die Süße und der Reichtum der Bitterkeit entgegenwirken, um das zu kreieren, was Ihr charakteristischer Blackened Apple Crumble werden könnte.

Ich hatte davon gehört, Schlagsahne oder Eiscreme zu verwenden, um angebrannte Desserts zu reparieren, vermutlich aus demselben Grund - Reichhaltigkeit und Süße können der Bitterkeit entgegenwirken, wenn sie verbrannt wird (wodurch möglicherweise komplexe hinzugefügte Aromen zurückbleiben, die gut oder schlecht sein können) und auch das ausgleichen Feuchtigkeitsverlust durch Überbacken.
Wie kann ich verbrannten Apfel-Crumble retten?
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