Wie koche ich Reis und Hühnchen gleichzeitig?

Ich habe in letzter Zeit viel braunen Reis + Hähnchenbrust gegessen, und beide scheinen den gleichen Garvorgang zu haben (25-30 Minuten erhitzen).

Daher scheint es mir möglich zu sein, beide in denselben Topf zu stecken. Ich erinnere mich, dass meine Mutter so etwas immer gemacht hat, wo wir einen Topf Reis + Hühnchen bekommen haben.

Wie funktioniert es? Füge ich alles hinzu oder muss der Reis/das Hähnchen zuerst hinein?

Antworten (4)

Es gibt viele Gerichte, bei denen Hühnchen und Reis gemischt im selben Topf gekocht werden. Schauen Sie sich zum Beispiel Arroz con Pollo an, es ist ein einfacher Klassiker und es gibt jede Menge Rezepte. Es gibt auch einige Arten von Biryani, Jambalaya und andere traditionelle Rezepte aus der ganzen Welt, die funktionieren würden.

Hühnchenstücke und Reis kochen ungefähr zur gleichen Zeit wie Sie sagen. Wenn Sie Gemüse hineinbringen möchten, ist es etwas komplizierter, da das Gemüse gekocht, aber nicht verkocht werden soll. Ich habe sie im Allgemeinen separat gemacht, um sie als Beilage zu servieren, da es attraktiver ist, große Karottenstücke kochen jedoch ungefähr zur gleichen Zeit, und Sie können püriertes Gemüse oder sogar Gemüsesaft hineingeben. Eine meiner Mutter verwendet zerdrückte Tomaten anstelle von Wasser, um den Reis darin zu kochen.

Was das Einmischen oder Auflegen des Huhns betrifft, gibt es keine richtige Antwort. Ich mag es, das Huhn zu bräunen und es mit der Hautseite nach oben auf den Reis zu legen, da der Reis um das Huhn herum kocht und der visuelle Effekt gut ist, wenn der Topf wird auf den Tisch gestellt. Abgesehen von der Optik gibt es kaum einen Unterschied in der Methode.

Als ich fragte, was zuerst kommt, meinte ich in Bezug auf die Kochzeit, nicht in Bezug darauf, was oben drauf kommt. Kann ich beide gleichzeitig in den Topf geben?
Ja, Sie können sie gleichzeitig einlegen. Ich würde vorschlagen, dass Sie das Huhn zuerst anbraten oder die Häute vor dem Kochen entfernen, sonst bekommen Sie matschige Haut.
Bei Gemüse können Sie der Flüssigkeit etwas Saures hinzufügen, um das Erweichen zu verlangsamen. Für Jambalaya füge ich Gemüsesaft oder Dosentomaten hinzu, bevor die Zwiebeln vollständig weich sind, und sie werden am Ende noch etwas Textur haben.
Pilaf ist auch ein häufig gekochtes Gericht aus Reis und Hühnchen

Ich bin kein Experte, aber in der Vergangenheit habe ich den Reis auf den Boden eines Bräters gelegt und das Hühnchen und das Gemüse (jedes geht, aber eine ganze Knoblauchzehe funktioniert besonders gut) darauf gelegt. Großzügig würzen und mit Brühe übergießen. Abdecken und braten.

Der einzige Trick besteht darin, genügend Flüssigkeit für den Reis hinzuzufügen - aber nicht zu viel, da er zu Milchreis wird. Muss den Saft vom Huhn berücksichtigen. Am besten immer mal wieder nach Flüssigkeit schauen.

Komisch, dass Sie das direkt fragen, nachdem ich dies gepostet habe: Knusprige Hähnchenhaut nach dem Schmoren . Die gleiche Theorie würde mit Brüsten funktionieren, sie müssten nur viel später zum Reis hinzugefügt werden.

Ich mache das oft mit einem Reiskocher: Sie können den Dampfeinsatz über dem Reis verwenden, um Gemüse, Fleisch usw. zu kochen, die dann untergemischt werden, wenn der Reis fertig ist. Wenn Sie einen Topf verwenden, würde ein Dampfkorb wahrscheinlich auch gut funktionieren. Ich mache gerne Folienpäckchen, damit ich Öle oder Saucen verwenden kann, ohne auf den Reis zu tropfen.

Wie koche ich Reis und Hühnchen gleichzeitig?
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