Bauernmärkte und CSAs sind großartig, aber es scheint keinen lokalen Markt für Getreide zu geben.
Wo könnte eine Person außer im Supermarkt und online Getreide (für den menschlichen Verzehr) kaufen?
Das hängt wirklich vom Gebietsschema ab. Zum Beispiel haben wir in Seattle ein paar Getreidefarmen und -mühlen im US-Bundesstaat Washington, die ihre Produkte auf Bauernmärkten verkaufen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Müller direkt ausfindig zu machen, sollten Sie bei Ihrer örtlichen Naturkostgenossenschaft nachfragen, ob sie dies beschaffen oder Sie an Personen weiterleiten können, die Ihnen helfen können. Ein weiterer Ort, an dem Sie nachfragen können, sind Ihre besten lokalen handwerklichen Bäckereien, da diese möglicherweise lokale Mehle verwenden.
Suchen Sie Getreide oder Mehle? Wenn letzteres der Fall ist, suchen Sie einfach Ihre örtlichen Mühlen auf (die meisten Bauernhöfe mahlen ihr eigenes Mehl nicht). Wenn ersteres der Fall ist, fragen Sie die Müller oder andere Bauern, die in der Nähe Getreide anbauen. Es mag für Landwirte unpraktisch sein, sehr kleine Mengen zu verkaufen, aber andererseits zahlen Sie einen Aufpreis auf das, was sie normalerweise verlangen, also lohnt es sich, nachzufragen.
Sie könnten daran interessiert sein, sich Geschäfte anzusehen, die Zubehör für das Selbstbrauen (Bier) verkaufen. Viele der Körner, die sie haben, werden gemälzt/gedarrt, aber nicht alle. Dies ist vor allem dann nützlich, wenn Sie vorhaben, die Körner selbst zu mahlen.
In einem Homebrew-Shop finden Sie möglicherweise nicht viel, was ausschließlich aus der Region stammt, aber es könnte ein guter Ausgangspunkt sein.
In meiner Umgebung sind die Futterauktionen (für Tierfutter ... nicht sicher, wie es für den menschlichen Verzehr wäre) der einzige Ort, an dem ich weiß, dass ich lokales Getreide in großen Mengen bekomme.
Sie können auch nachsehen, ob es eine lokale Biokostgenossenschaft gibt, da viele von ihnen lose Lebensmittel verkaufen, und Sie können sie möglicherweise dazu bringen, Ihnen zu verkaufen, in welcher Einheit sie auch immer einkaufen. (Dies muss nicht unbedingt lokal sein , obwohl).
Außerdem sind alle Supermärkte anders – ich erinnere mich, dass ich in einem in der Nähe der California Ave Station in der Nähe der Stanford University war, und sie hatten eine Art Mahl-wie-du-braucht-Spender für Mehl. (ähnlich wie einige von denen, die eine Kaffeemühle haben)
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Peter Turner