Woher weiß man, ob man rohen Salzwasserfisch essen kann?

Weil Sie wissen, dass Sie den Fisch zuvor eingefroren haben.

Viele im Laden gekaufte "frische" Fische wurden wahrscheinlich vor dem Verkauf eingefroren und aufgetaut. Oft gibt es Gesetze zum Einfrieren von Fisch, wenn er roh verzehrt werden soll.

Beachten Sie, dass Gefrierschränke zu Hause möglicherweise nicht so effektiv sind wie handelsübliche Gefrierschränke und Schockfroster, sodass Sie den Fisch möglicherweise einige Tage lang gefroren aufbewahren müssen, und es kann helfen, wenn er in dünne Scheiben geschnitten wird, damit er schneller abkühlt.

Einige Hintergrundinfos

• Detaillierte Hinweise der FDA Dies ist ein 8-seitiger PDF-Download über Parasiten in Fischen. Es öffnet sich als sichtbarer Tab in meinem Browser (Firefox).
• Wie man Sushi genießt, ohne von Parasiten befallen zu werden Eine kürzere allgemeine Antwort. Enthält eine Erinnerung, dass Sie es möglicherweise eine Woche lang einfrieren müssen, um sicher zu sein.
• Vorschriften in meinem Land [England], die das Einfrieren von Fisch verlangen, der zum Rohverzehr bestimmt ist.