Ich persönlich esse mein Brathähnchen nie bis auf den Knochen. Es bleiben immer die Adern übrig sowie etwas Fleisch und Haut.
Berechnen sie bei einem gefrorenen Abendessen die Kalorien unter der Annahme, dass das Huhn sauber geleckt wurde? Oder gehen sie realistischer vor und berücksichtigen Verluste?
Leider sind die Nährwertangaben auf den Packungen nicht genau genug, um einen Unterschied zu machen, ob man Hähnchen bis auf die Knochen isst. Konformitätstests in den Vereinigten Staaten und Kanada erfordern nur, dass der Durchschnitt einer bestimmten Anzahl von Portionen innerhalb von 20 % der angegebenen Anzahl liegt. Einzelne Portionen können noch stärker variieren und dennoch konform sein, solange der Durchschnitt der getesteten Stichproben innerhalb von 20 % bleibt.
Bei so etwas wie einem gefrorenen Brathähnchen-Abendessen wird es wahrscheinlich keine großen Abweichungen in den tatsächlichen Zahlen geben, aber eine gewisse Abweichung ist unvermeidlich. Hühner sind nicht alle gleich, einige werden größer, kleiner, dicker oder magerer sein. Jede Küchenmaschine kann nur so viel tun, um sicherzustellen, dass jedes Hähnchenteil, das in einem Produkt verwendet wird, das gleiche Gewicht und die gleiche Nährstoffzusammensetzung hat. Es würde auch einige Unterschiede geben, wie viel Teig auf jedes Teil aufgetragen wird und wie viel Öl beim Kochen absorbiert wird.
Andererseits haben die Reste, die Sie am Knochen hinterlassen, wahrscheinlich nur einen winzigen Bruchteil der Gesamtkalorien der gebratenen Hähnchenteile. Ich kann nicht sehen, dass es mehr als 5% sind und es könnte leicht weniger als 1% der gesamten Mahlzeit sein, je nachdem, was sonst noch im Tiefkühlgericht enthalten ist.
Ich sollte auch sagen, dass ich denke, dass Sie sich aus zwei Gründen einen schlechten Dienst erweisen, indem Sie versuchen, die Zahlen so zu manipulieren. Das erste ist, dass ich es liebe, wenn ich gebratenes Huhn esse, über die Knochen zu gehen und zu versuchen, das letzte Fleisch und diesen leckeren, leckeren Teig an den Enden zu erhalten. Es ist fast so, als würde man ein weiteres Stück Hühnchen essen, aber eines mit praktisch keinen zusätzlichen Kalorien. Der zweite Grund ist, dass Sie einen rutschigen Abhang hinabfahren. Sicher, die Nährwertangaben sind nicht sehr genau, aber sie sind die besten Zahlen, die Sie bekommen werden. Ihnen fehlen die Informationen oder Werkzeuge, um selbst eine bessere Einschätzung vorzunehmen. Wenn Sie versuchen, Ihre eigenen Werte zu erfinden, werden Sie nur zu immer ungenaueren Schätzungen der Anzahl der Kalorien führen, die Sie verbrauchen.
Ross Ridge
ElendilTheTall