Okay. Ich habe wirklich versucht, in dieser Frage nicht zu weit zu gehen, und vor allem habe ich selbst in dieser Community recherchiert, und hier ist, was ich gefunden habe.
Dieser Beitrag geht darauf ein, was bei der Auswahl eines Messerschärfers beachtet werden sollte. Nun, der Antwortende hat einige gute Hinweise dazu gegeben, aber er hat nicht speziell auf einige Beispiele hingewiesen, die auf seinen/ihren bisherigen Erfahrungen basieren und was basierend auf Marken oder was auch immer empfohlen würde, unnötig zu sagen, ob ein nasser Stein ein Weg wäre. Dies scheint jedoch ein wenig zu helfen, wonach ich suche.
Dieser andere Beitrag befasst sich mit einem weiteren wichtigen Aspekt, den ich beim Schärfen eines Messers gefunden habe, in welchem Winkel müssen Sie schleifen? so dass das gewünschte Ergebnis dasjenige ist, das den richtigen Schnitt macht, aber in dieser speziellen Frage hatte das OP einige Probleme mit der Umwandlung eines Verhältnisses in einen Winkel. Dies ist jedoch nicht meine beabsichtigte Frage, es erübrigt sich zu erwähnen, dass die Antwort mir nicht viel geholfen hat, und wahrscheinlich würde der Messerschärfer, nach dem ich suche, einen vorgewählten Winkel oder eine andere Möglichkeit finden, ihn auszuwählen, um eine scharfe Kante zu erhalten .
Diese dritte Frage bezieht sich auf die Häufigkeit, was als Vorschlag in Ordnung ist, aber nicht als die Art von Antwort zählt, nach der ich suche. Es wird auch die Verwendung eines Winkels erwähnt und empfohlen, dass nach einmal alle paar Wochen und nach starker Nutzung überprüft wird, dass die angezeigten Antworten meine Frage nicht beantworten.
Diese vierte Frage ist weit entfernt von dem, was ich fragen möchte, aber sie gilt als eine Kuriosität, die ich hatte und die erwähnt, dass Öl nicht in Wassersteinen verwendet werden sollte. Ich bin mir jedoch fast sicher, dass dies nicht die Methode ist, die ein Anfänger wie ich für ein kleines Messer verwenden sollte, unnötig zu sagen, dass das Schärfen eines Messers mit einem Stein sehr zeitaufwändig und fehleranfällig ist, wenn man sich nicht darum kümmert Winkel und Reibemethode, die Sie verwenden könnten.
Diese fünfte Frage zählt auch nicht, da sie darauf hinweist, wie man ein anderes Werkzeug (einen Schäler) schärft, und ich möchte ein Messer schärfen.
Die sechste Frage scheint dem, was ich frage, ein bisschen nahe zu kommen, da sie erwähnt, ob ein Messer mit Sandpapier geschärft werden kann, es gibt Anweisungen und Empfehlungen, welche Art von Sandpapier verwendet werden soll, wie einer der Antwortenden erklärt, aber diese Methode nicht ' Scheint nicht das zu sein, wonach ich suche, da ich nicht viel Erfahrung damit habe und da ich ein Anfänger bin, möchte ich mein Messer nicht ruinieren, natürlich wüsste ich nicht, wie man den richtigen Winkel auswählt.
Die siebte Frage befasst sich mit einer anderen Kuriosität, die irgendwie offensichtlich ist, wie man weiß, ob ein Messer scharf ist. Normalerweise beginne ich es zu bemerken, wenn ich versuche, wie erwähnt weiches Gemüse zu schneiden. Eigentlich nicht viel hinzuzufügen, da es mein Problem nicht löst.
Die achte Frage scheint sich als nützlich zu erweisen, da sie meine Frage ergänzt. Obwohl einige der Antwortenden einige Marken vorgeschlagen haben, scheint die Antwort, die mehr positive Stimmen enthält, das OP davon abzuhalten, zu versuchen, diese Art von Messern zu Hause zu schärfen. Im Ernst, es ist nicht die Art von Antwort, die jemand lesen möchte, wenn er nach einem DIY-Vorschlag sucht, aber auch hier bezieht sich meine Frage nur auf eine gerade Klinge, keine gezackte, daher kann ich dies vorerst passieren.
Die neunte Frage, die ich gefunden habe, betrifft das Schärfen mit einem Stein, an den ich mich wiederum nicht gewöhne, und ich habe nicht die notwendige Erfahrung, um es richtig zu machen und eine gewünschte makellose polierte Kante in der Klinge zu erhalten.
Bisher sind das die Fragen mit einigen Erkenntnissen, die ich einzeln in dieser Community gefunden habe.
Aber um meine Frage klarzustellen, suche ich nach einem Produkt oder einer Empfehlung für etwas, das Sie verwendet haben, das ohne große Schwierigkeiten oder Handwerkskunst und ein bisschen idiotensicher funktioniert. Als ich zusätzliche Recherchen auf YouTube anstellte, fand ich diesen Typen , der einen Steinschärfer benutzt, und obwohl er verbal sehr offen ist, ist es wirklich nicht die Methode, die für mich geeignet ist, unnötig zu erwähnen, dass es sehr zeitaufwändig und nichts für einen Anfänger war (wie es der Titel andeuten sollte). Meine Sorge bei seiner Methode ist, dass der Schärfwinkel nicht präzise ist und eher einer Vermutung gleicht, was nicht das ist, wonach ich suche.
Die zweite Methode, die ich gefunden habe, verwendet ein seltsames Werkzeug, das einige Löcher enthält, und das Poster erklärt nicht wirklich viel, wo er die sogenannte Basis erhalten hat, außer nur zu sagen, dass er sie online gekauft hat. Das Video, in dem er die Methode erklärt, ist viel besser als das erste, aber auch hier scheint es nicht für mich zu funktionieren, da ich anscheinend nicht finde, welches Werkzeug er verwendet hat, und ich nicht die richtige Erfahrung damit habe tue ich dies alleine, da er am Ende den durch das Schärfen entstandenen Rand auf beiden Seiten der Klinge zu polieren scheint. Ich muss beachten, dass das Video ein gezacktes Ende zeigt und nicht gerade ein poliertes, auf das ich abziele.
Ich weiß, dass es andere Methoden gibt, wie die Verwendung eines Rads (das ich auch nicht habe und nicht wirklich in der Stimmung bin, so viel Zeit und Ressourcen dafür aufzuwenden) und natürlich die elektrischen Spitzer.
Haben Sie trotz allem gute Erfahrungen mit einem manuellen Werkzeug gemacht, mit dem ein Anfänger eine nahezu "brandneue" geschärfte Kante an der Klinge erhalten kann? Es würde mir sehr helfen, wenn die Antworten einige Links zu Amazon enthalten, damit ich überprüfen kann, was Käufer über das vorgeschlagene Produkt denken und ob es ihre Erwartungen erfüllt hat, oder vielleicht ein Video. Ein Bild wäre die beste visuelle Hilfe, die mir dabei helfen kann.
Meine Befürchtung ist, dass ich nichts kaufen möchte, was am Ende mein stumpfes Messer ruiniert (das zufällig etwas klein ist, wie im zweiten oben genannten Video gezeigt). Wenn möglich, was ich suche, ist etwas, das manuell sein kann, aber wie oben beschrieben gute Ergebnisse liefert, oder ein elektrisches, das nicht so teuer ist.
Ich würde mich freuen, Ihre Antworten und Erfahrungen mit verschiedenen Methoden zu lesen, die Anfänger tatsächlich ausprobieren und bei einer polierten und rasiermesserscharfen Kante in der Klinge, wie in meiner Frage beschrieben, Erfolg haben können.
Die Tools, die Sie suchen, sind:
Geld und ein Telefonbuch.
Rufen Sie einen Fachmann an und bezahlen Sie ihn für die Arbeit.
Man kann mit Sicherheit sagen, dass es nach dem Auffinden von 9 Beiträgen zum Schärfen von Messern, die alle mehr oder weniger das Gleiche sagen ".. ja, Sie können es selbst tun, es ist nicht zu schwierig, aber es erfordert Übung ...", es gibt kein magisches Werkzeug. Ja, das kannst du selbst machen. Es wird Übung erfordern. Du wirst besser werden. Aber wie bei allen Dingen hat es seinen Preis: Zeit.
Ich schärfe meine Messer nicht aus reinem Vergnügen mit japanischen Wassersteinen (andere Leute mögen andere bevorzugte Schleifmethoden). Ich schärfe sie mit Wassersteinen, weil es kein magisches Gerät gibt, das es mit einem Bruchteil der Zeit und Mühe erledigt und meinen Anforderungen entspricht.
Ich musste es lernen, es hat Zeit gekostet, nicht einmal eine lächerliche Zeit, und manchmal vermassele ich es immer noch. Und wenn ich es vermasselt habe, und ich habe es schlimm vermasselt, benutze ich mein nächstes Lieblingswerkzeug:
Geld und ein Telefonbuch.
Johannes_B