Soll ich vor, während oder nach dem Essen Wasser trinken?

Hier ist ein Auszug aus einem Blogbeitrag, den ich vor einiger Zeit verfasst habe und der sich mit dieser Frage befasst:

Der „Stöpsel“ im unteren Teil Ihres Magens ist ein Stoma, kein Ventil. Es kann geöffnet werden, sodass die Flüssigkeit beim Trinken während einer Mahlzeit die Nahrung aus Ihrer Magentasche in Ihren Darm drücken kann. Es gibt zwei Gründe, warum Sie sich darum kümmern sollten:

Dadurch wird zusätzlicher Platz in Ihrem Magenbeutel frei, sodass Sie während dieser Mahlzeit mehr essen. Sie werden schneller wieder hungrig sein.

Eine Empfehlung, über die ich gestolpert bin, ist die 15/30-Regel. Trinken Sie nichts von 15 Minuten vor einer Mahlzeit bis 30 Minuten nach einer Mahlzeit. Dies ist kein Freibrief für zu wenig Flüssigkeit, sondern nur eine Richtlinie, wann man trinken sollte.

Update: Der Kommentarthread hat den Wunsch nach "Beweisen" (Pedanten! :-) ) angedeutet, daher hier einige Referenzinformationen und einige darauf aufbauende Argumente zur Unterstützung der obigen Hypothese.

Erstens korreliert die Flüssigkeitsmenge im Magen positiv mit der Geschwindigkeit der Magenentleerung . Zufälligerweise sind 30 Minuten ein ungefährer Wendepunkt bei der Magenentleerung sowohl einer festen als auch einer flüssigen Mahlzeit, gemäß der folgenden Tabelle (gleiche Quelle).

Ich behaupte, dass Trinkwasser den Nettoinhalt des Magens flüssiger macht und die Magenentleerungsrate von der blauen Kurve in Richtung der roten Kurve verschiebt.

Dies scheint die Schlussfolgerung zu bestätigen, dass die Vermeidung von Flüssigkeit während der Mahlzeit dazu beiträgt, den nächsten Hungeranfall abzuwehren, da eine festere Mahlzeit länger braucht, um leer zu werden. Auch die 15 Minuten davor scheinen zu passen, da etwa die Hälfte der 15 Minuten vorher getrunkenen Flüssigkeit vor Beginn der Mahlzeit geleert ist.

Wenn man die Dynamik weiter betrachtet, wird das Trinken von Wasser unmittelbar vor einer Mahlzeit helfen, den Magen zu füllen und den unmittelbaren Hunger zu reduzieren, aber es wird dazu führen, dass die Mahlzeit schneller verdaut wird, also gehe ich davon aus, dass Sie mit diesem Ansatz früher hungriger sein werden.

Ein Link von Mayo Clinic. „ Tatsächlich kann das Trinken von Wasser während oder nach einer Mahlzeit die Verdauung verbessern. “ Es gibt Befürworter auf allen Seiten dieser Frage, und an dieser Stelle kann ich nicht genügend definitive Informationen finden, die mich (oder irgendjemanden) beunruhigen könnten es sehr viel) während einer Mahlzeit zu trinken oder nicht zu trinken.

Ich kann bisher in 2 Referenzen keine Erwähnung finden, ob vor, während oder nach den Mahlzeiten Wasser getrunken werden soll. Eine davon ist Understanding Nutrition, 10. Auflage, Whitney/Rolfes, ein College-Ernährungstext. Auch nicht im Ace Personal Trainer Manual, 3rd Ed., American Council on Exercise . Beide Texte schlagen die typischen 8 Gläser täglich vor, aber nicht unbedingt als Gläser Wasser, da ein beträchtlicher Teil des täglichen Bedarfs mit Lebensmitteln einhergeht.

Ende 2010 wurde in einer Reihe populärer Nachrichtenmedien über einige Forschungsergebnisse berichtet, die darauf hindeuten, dass das Trinken von Wasser vor den Mahlzeiten dem Abnehmen förderlich sein kann. http://www.nytimes.com/2010/11/16/health/16really.html

Und laut exrx.net „gibt es keine magische Zahl bei der Vorgabe der Wassermenge, die über den Tag hinweg konsumiert werden soll. Die optimale Menge variiert je nach Körpergröße, Aktivitätsgrad, Umweltfaktoren und Ernährung.“

Anekdotisch habe ich beobachtet, wie meine Großeltern bis in die 90er Jahre gut (gesund) lebten und zu jeder Mahlzeit entweder Kaffee, Wasser oder süßen Eistee tranken. Ich habe mir über diese Frage eigentlich nie Gedanken gemacht, neige aber dazu, Getränke zu den Mahlzeiten zu trinken, je nachdem, ob das Essen feucht oder trocken ist und ob ich Durst habe oder nicht.

Ich bin ein Fan von Dr. Thomas Levy. Ich habe seine Bücher gelesen. Zusamenfassend:

Wenn Ihre letzte Nahrung verdaut ist, können Sie so viel Wasser wie möglich trinken, sogar eine Sekunde vor den nächsten Mahlzeiten. Die Verdauung von nicht-vegetarischem Essen dauert etwa 3 Stunden, von vegetarischem 1-2 Stunden, von Obst 30-40 Minuten usw.

Trinken Sie nicht, wenn sich Essen im Magen befindet, da dies die Enzyme verdünnt. Nehmen Sie in dieser Zeit am wenigsten Wasser zu sich. Manchmal ist jedoch etwas Wasser erforderlich, wenn Sie trockene Lebensmittel essen.

Wenn ich Ihre Frage mit einem einzigen Wort beantworten könnte, wäre es "Ja". Wasser ist für die richtige Verdauung der Nahrung notwendig. Hinzu kommt die Tatsache, dass viele Menschen durch zu wenig Flüssigkeitszufuhr dehydriert sind, und man könnte daraus schließen, dass die Menschen die ganze Zeit Wasser trinken sollten, egal ob sie essen oder nicht.

Während einer Mahlzeit würde ich vorschlagen, ein Glas Wasser zu trinken. Insgesamt würde ich nur darauf achten, nicht zu viel zu trinken: Wie viel Wasser ist zu viel?

Im Zweifelsfall mehr Wasser trinken.

Trotz meines wissenschaftlichen Hintergrunds schlage ich vor, dass Sie hier ein wenig Versuch und Irrtum anwenden, um herauszufinden, was für Ihre Verdauung und Ihr Sättigungsgefühl am besten funktioniert. Wir können wochenlang Hypothesen aufstellen und rationalisieren, aber dies ist ein Umstand, in dem Sie das Experiment mehrmals über ein paar Tage selbst durchführen können. Mach es einfach.

Dieser Artikel der New York Times behauptet, dass Sie vor dem Essen Wasser trinken sollten.

In der jüngsten [Studie], einer randomisierten Studie, die im Februar in der Zeitschrift Obesity veröffentlicht wurde, verfolgten Wissenschaftler der Virginia Tech eine Gruppe übergewichtiger Probanden im Alter von 55 Jahren und älter etwa drei Monate lang bei einer kalorienarmen Ernährung. Die Hälfte der Menschen wurde angewiesen, vor jeder Mahlzeit zwei Tassen Wasser zu trinken. Am Ende der Studie hatte die Wassergruppe durchschnittlich 15,5 Pfund abgenommen, verglichen mit 11 Pfund in der anderen Gruppe .

Ich habe online in medizinischen Foren darüber gelesen und mehrere Ärzte haben mir das gesagt. Ich habe es selbst ausprobiert, da ich mehrere Verwandte habe und es funktioniert. Wie "J. Winchester" oben kommentierte: Der Magen braucht Säure, um Nahrung richtig zu verdauen. Wenn Ihrem System während einer Mahlzeit Wasser zugeführt wird, täuscht es das System vor, dass die Flüssigkeit sauer ist, und stoppt daher die Produktion davon. Ja, Sie werden Nassfutter verdauen und es wird schließlich verdaut, aber nicht so effizient wie die natürliche Art und Weise des Körpers. Bedenken Sie, dass, wenn der Körper während der Mahlzeit immer noch Säure produziert, das Wasser die Säure verdünnen und sie weniger wirksam machen würde. Daher funktioniert keine Flüssigkeit bei der Nahrungsaufnahme für mich und meine sehr gut.

Ich denke, du solltest trinken, wann immer dir danach ist. Meine Oma hat meiner Mutter immer verboten, während des Essens zu trinken (aus welchen Gründen auch immer), aber ich sehe keinen Sinn darin und denke, dass es eine Mode der 1940er Jahre war. Wie andere Fragen bereits angedeutet haben, ist es normalerweise keine gute Idee, zu einem bestimmten Zeitpunkt des Tages eine große Menge zu trinken. Am besten verteilen Sie Ihre Wasser-/Flüssigkeitsaufnahme über den Tag.

Ich esse meine Mahlzeiten gerne mit einem Getränk, aber ich neige dazu, unmittelbar vor dem Laufen wenig oder gar nichts zu trinken, weil mir sonst schlecht wird. Obwohl ich ungefähr 20-30 Minuten vor meinem Lauf trinke, weil ich denke, dass es gut ist, für die Zeit des Trainings ausreichend hydriert zu sein. Ich habe mir nie Sorgen gemacht, dehydriert zu sein, und den ganzen Tag mit einer Wasserflasche herumzurennen ist meiner bescheidenen Meinung nach lächerlich :) Ich mache 10-15 Stunden Sport pro Woche und bin nie wegen Wassermangel gestürzt. Hören Sie also auf Ihren Körper und es wird Ihnen gut gehen.