Gibt es einen Unterschied zwischen Frühlings- und Frühlingszwiebeln?

Ich habe gesehen, dass einige Rezepte Frühlingszwiebeln verlangen, aber immer Frühlingszwiebeln verwenden? Gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Gibt es einen besseren Ersatz?

Antworten (3)

Es ist eine regionale Präferenz, wie sie genannt werden.

Wenn Sie Samen kaufen, werden sie auch "Bündelzwiebeln" genannt, und ich bin damit aufgewachsen, sie "Schalenzwiebeln" zu nennen, obwohl ich denke, dass diese Schalotten noch keine Zwiebel gebildet haben, während grüne / Frühlingszwiebeln dies tun könnten.

Update : Ein wenig Recherche deutet darauf hin, dass "Frühlingszwiebel" der bevorzugte Begriff in Großbritannien, Australien und Kanada, "grüne Zwiebel" im Süden der USA und "Schale" im Nordosten der USA ist, aber ich bin mir nicht sicher, was genau Die Grenzen sind wie im Mittelatlantik der USA, ich werde sowohl "Frühlingszwiebeln" als auch "Frühlingszwiebeln" zum Verkauf sehen, wobei "Frühlingszwiebeln" größer sind (Frühlingszwiebeln ohne Zwiebel, vielleicht 12 "/ 30 cm lang, während Frühlingszwiebeln es könnten haben eine Zwiebel von 2"/5 cm und eine grüne Spitze von über 24"/60 cm). Es ist möglich, dass "Frühlingszwiebel" ein vieldeutiger Begriff ist, der je nach Region unterschiedlich ist.

Tatsächlich bezieht sich "Frühlingszwiebeln" an der Westküste der USA speziell auf die unreifen Stiele von Zwiebeln mit großen Zwiebeln (normalerweise rote Zwiebeln), die im frühen Frühling geerntet werden, im Gegensatz zu den fast reifen Stielen von Zwiebeln mit kleinen Zwiebeln ( Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln). Wenn Sie also ein Rezept eines kalifornischen Kochs lesen, sind „Frühlingszwiebeln“ nicht dasselbe wie Frühlingszwiebeln, obwohl Sie sie wahrscheinlich ohne wirkliche Änderungen ersetzen können.

Südosten der USA: Schalotten und Frühlingszwiebeln sind im Grunde dasselbe, keine Zwiebel; Frühlingszwiebeln haben eine Zwiebel.

Frühlingszwiebeln haben an der Basis eine große Zwiebel. Die Zwiebel ist mild im Geschmack und der Geschmack im Stiel ist intensiver. Frühlingszwiebeln haben ein viel kleineres weißes Ende. Der Stiel der Frühlingszwiebel ist milder als die Knolle/das Ende.

Da die am meisten positiv bewertete Antwort besagt, dass die Benennung sehr regional ist, sollten Sie den Bereich, über den Sie sprechen, in Ihre Antwort aufnehmen. Bitte bearbeiten .
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