Wie kommt der Leim von Bambus-Schneidebrettern ins Essen und wie kann man das verhindern?

http://food.thefuntimesguide.com/2010/07/bamboo_cutting_board.php

Einige Bambus-Schneidebretter werden mit Klebstoffen zusammengeklebt, die Formaldehyd enthalten – was schließlich in Lebensmittel eindringen und diese kontaminieren könnte. Achten Sie beim Kauf eines Bambus-Schneidebretts darauf, dass es ein ungiftiges Etikett trägt, um dies zu vermeiden.

Sicherheit von Klebstoffen in Schneidebrettern aus Holz

Bambus- und andere Holzbretter aus China werden wahrscheinlich mit billigem Phenol-Formaldehyd-Harz verleimt, das bis zum Aushärten hochgiftig ist . Nach der Heilung müssten Sie eine große Menge davon einnehmen, um krank zu werden, oder den Rauch einatmen, der beim Verbrennen entsteht. Übrigens verursacht es sofortige Schmerzen und kann auch langfristig Krebs verursachen. Die Menge, die Sie von einem Schneidebrett aufnehmen würden, wäre, wenn überhaupt, unbedeutend, und die Toxine reichern sich nicht an

Das Bambus-Schneidebrett, das ich habe, scheint 3 Holzschichten zu haben. Die Dicke beträgt etwa 1,2 cm.

Worum geht es in "Heilung"? Wie trägt das dazu bei, die Auswirkungen des Klebstoffs zu verringern?

Ich wollte verstehen, wie der Klebstoff in diesem Fall in das Lebensmittel gelangt und was getan werden kann, um dies zu verhindern oder zu minimieren?

Das Aushärten ist ein chemischer Prozess, es ist eine Einbahnstraße für die chemische Reaktion. Zum Lösen wäre viel Energie erforderlich, was die Platine zerstören würde
@TFD kann die Aushärtung zu Hause durchgeführt werden?
?Ehh, fertig in der Fabrik in China! Beispielsweise legt die Maschine Holzstreifen aus, beschichtet sie mit Klebstoff aus einem versiegelten Fass, drückt alles zusammen und erwärmt es auf die erforderliche Temperatur. Was erwartest du zu Hause zu tun?
@TFD Dieser Link spricht über die Verwendung von Essig zum Aushärten. Ich dachte, das würde den Trick tun. ehow.com/how_5595902_cure-bamboo-cutting-board.html
Das hat nichts mit dem Leim zu tun, nur schlechte Ratschläge, wie man Holz pflegt, von einer schlechten Seite
@TFD Danke, übrigens, meinten Sie in Ihrem früheren Kommentar, dass dieser Kleber immer in Fabriken ausgehärtet wird, bevor er auf den Markt kommt? Oder habe ich es falsch verstanden?
Ich vermute, dass an der Behauptung, dass Formaldehyd aus Bambus-Schneidebrettern eine Gefahr darstellt, nichts dran ist. Ich habe dies zu einer Frage an Skeptiker gemacht: skeptics.stackexchange.com/questions/16478/…

Antworten (1)

Obwohl es unmöglich ist, ein Negativ zu beweisen, kann ich keine glaubwürdigen Beweise dafür finden, dass eine tatsächliche Gefahr durch Kleber in Bambus-Schneidebrettern besteht.

Bedenken Sie, dass selbst wenn (und dies scheint unwahrscheinlich) Formaldehyd im Leim eines Schneidebretts vorhanden wäre, dass es, um eine Gefahr darzustellen, Folgendes tun müsste:

  • nicht dauerhaft gebunden oder beim Aushärten des Klebers chemisch verändert werden,
  • irgendwie durch den Bambus an die Oberfläche diffundieren,
  • Transfer in das Lebensmittel in der kurzen Zeit, in der das Lebensmittel mit dem Brett in Kontakt ist, und
  • tun Sie dies in ausreichenden Mengen, um Schäden zu verursachen.

Darüber würde ich mir keine Gedanken machen.

Klingt in der Tat logisch, aber da so viele Websites über die Gefahren des Klebers behaupteten, war ich ziemlich erschrocken.
transfer into the food in the brief time the food is in contact with the boardWährend der Druck mit dem Messer auf das Brett ausgeübt wird, kommt der Klebstoff immer noch nicht heraus?
Wenn der Klebstoff aus toxischen Inhaltsstoffen besteht (wie Kochsalz und Teflonbeschichtungen), die reagiert haben, um das endgültige (harmlose) Produkt zu ergeben, wird nichts anderes als eine chemische oder thermische Zerstörung wahrscheinlich dazu führen, dass Sie die ursprünglichen Inhaltsstoffe zurückerhalten.
Wie kommt der Leim von Bambus-Schneidebrettern ins Essen und wie kann man das verhindern?
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