Produkte wie CYTOMAX (mit Stevia) bieten eine verbesserte Energie für Ausdauersportarten, und ich habe sicherlich einen Schub gespürt, wenn ich ihn brauchte. Mein örtlicher Ernährungsberater sagte jedoch, dass die darin enthaltene Fructose den Laktatspiegel erhöht und auch die Fettverbrennung behindert.
Meine Hauptziele sind es, die Anstiege mit reduziertem Laktatverbrauch besser zu sprinten und mit meinen Workouts insgesamt Körperfett zu verbrennen. Sollte ich die Verwendung von Produkten mit Fruktose einstellen? Wird dies helfen, die Laktatverbrennung zu reduzieren?
Um mit einem weit verbreiteten Missverständnis aufzuräumen – Laktat ist eine Energiequelle und NICHT die Ursache für Muskelverbrennungen/Müdigkeit. Während des Trainings wird Glukose in Pyruvat und Laktat zerlegt. Pyruvat wird in den Mitochondrien zur Produktion von ATP (Adenosintriphosphat) verwendet, das in den Zellen Energie erzeugt, wenn sie eine Phosphatbindung aufbrechen, um ADP (Adenosindiphosphat) zu produzieren.
Wenn die Zelle die Kapazität erreicht, wie viel Pyruvat die Mitochondrien verarbeiten können, sucht der Körper entsprechend nach Gleichgewicht und produziert mehr Laktat. Es ist diese Ansammlung von Laktat, die fälschlicherweise als Ursache für Ermüdung/Muskelverbrennung angesehen wurde. Die Mitochondrien haben die Fähigkeit, Laktat aufzunehmen, es in Pyruvat und dann in ATP umzuwandeln.
Was Muskelverbrennungen angeht, sind die Physiologen also wieder am Anfang, indem sie nach den Ursachen suchen. Einer der jüngsten Verdächtigen ist die Ansammlung von Wasserstoff (H+)-Ionen, die während hochintensiver Übungen ein saures Milieu in den Muskeln schaffen. [Zusammenfassung der Studie ]
In Bezug auf die Fruktose, die höhere Laktatspiegel verursacht, legt diese Studie nahe, dass innerhalb weniger Stunden bis zu 1/4 der Fruktose in Laktat umgewandelt werden kann (nicht unbedingt), aber auch hier ist Laktat eine Energiequelle und nicht die Ursache für Ihren Muskelbrand.
Der Fettstoffwechsel ist kein Entweder-Oder. Sie verbrennen immer einen gewissen Anteil an Fett für Energie, wenn Sie trainieren. Bei niedrigeren Intensitäten können bis zu 50 % der Energie aus den Fettspeichern stammen, während Sie sich umso weniger auf Fett verlassen, je höher die Intensität ist. Insgesamt verbrennen Sie jedoch bei Übungen mit höherer Intensität im Allgemeinen mehr Kalorien (und damit mehr Fett). Fruktose wird darauf keinen großen Einfluss haben (das ist mir derzeit jedenfalls bewusst).
TL:DR; - Fruktose hat keinen Einfluss auf die Fett- oder Laktatverbrennung. Um beim Bergauffahren gut zu sein, benötigen Sie ein gutes Verhältnis von Leistung zu Gewicht, und um Fett zu reduzieren, ist eine einfache Kalorieneinschränkung bei einer guten Ernährung in Kombination mit Bewegung alles, was Sie brauchen.