Bewahrt die Knusprigkeit/Frische von geröstetem Brot

Bei langen Fahrten, dh über 3 Stunden, mache ich eine getoastete Pause mit entweder Pb & J oder etwas drin, z. B. Putenscheiben usw. (geröstet).
Ich wickle sie in Alufolie ein und lege sie in die durchsichtigen Lebensmittelbeutel/Gefrierbeutel, die wir zum Aufbewahren von Gegenständen in einem Kühlschrank verwenden. Das Problem ist, dass das geröstete Brot sehr matschig wird.
Gibt es eine Möglichkeit, sie vorzubereiten / zu verpacken / zu lagern, die nach ein paar Stunden frischer wäre?

Ich würde ein bisschen von beiden Antworten machen, dunkel und länger kühlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Kühlen Sie im Gefrierschrank, um es wirklich auszutrocknen ...
@dandavis: Wenn ich das geröstete Brot zum Beispiel in den Gefrierschrank lege (ich nehme an, bevor ich pb & j auftrage), wird es dann nicht altbacken sein, wenn ich es mitnehme? Wann würde ein pb&j dann gelten?

Antworten (3)

Wie bereits erwähnt, fangen Sie Feuchtigkeitsdampf ein. Ich glaube nicht, dass es möglich ist, die Textur von Toast über einen längeren Zeitraum perfekt zu erhalten, aber Sie werden die Sache verbessern, indem Sie den Toast vollständig abkühlen lassen , bevor Sie Ihr Sandwich zusammenstellen.

Bearbeiten: Wenn Sie Ihren Toast abkühlen, ist es hilfreich, ihn vertikal zu stützen, anstatt ihn hinzulegen, da die Unterseite immer noch feucht wird. Ein Toastständer ist dafür perfekt geeignet , aber Sie können die Toastscheiben auch einfach wie ein kleines Zelt aneinander lehnen.

Sie können auch erwägen, Ihre Wurstwaren und Salate separat einzupacken und sie erst dann zu Ihrem Sandwich hinzuzufügen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Mayonnaise neigt auch dazu, Ihren Toast matschig zu machen, besonders wenn Sie eine fettarme Version mit einem höheren Wassergehalt verwenden. Butter/Aufstrich, der auf kalten Toast aufgetragen wird, sollte nur eine minimale dämpfende Wirkung haben.

Wie würden Sie es für den Transport in einer Tasche verpacken?
Wie wäre es mit einem Toast mit Truthahn- oder Schinkenscheiben? Ich kann die Putenscheibe wirklich ohne das Brot toasten, und ich glaube nicht, dass ich sie zum Abkühlen teilen kann
@jim manche Dinge können einfach nicht erreicht werden. Wenn Sie möchten, dass ein Sandwich mit Toast nach drei Stunden eingewickelt einen Anschein von Knusprigkeit hat. Wenn Sie ein Toast mit versiegelten Rändern nehmen, glaube ich nicht, dass dies möglich ist. Sie können versuchen, einige Dampflöcher zu machen, um es abzukühlen, aber ich glaube nicht, dass es gut funktionieren würde.

Das Problem ist, dass Sie mit der Folie und der Plastiktüte Feuchtigkeit einschließen. Ich bin mir nicht sicher, was Sie mit "frischer" meinen. Wenn Sie möchten, dass Ihr getoastetes Brot knusprig ist, als ob es gerade aus dem Toaster kommt, ist das eine Herausforderung über einen Zeitraum von mehreren Stunden. Ich denke, am besten rösten Sie etwas dunkler und wickeln es vielleicht locker in ein Papiertuch oder eine Serviette. Dies würde helfen, aber ich glaube nicht, dass Sie die frisch geröstete Textur vollständig erhalten können. Alternativ können Sie den Toast (wieder in eine Serviette gewickelt) und die Sandwichfüllung separat verpacken und dann Ihr Sandwich zusammenstellen, wenn Sie bereit sind, es zu essen. Das würde auch helfen, ist aber vielleicht nicht so bequem.

Mit frischer meine ich, nicht matschig zu sein. Wenn ich nur eine Serviette verwende, wie soll ich sie dann in eine andere Tasche stecken, ohne befürchten zu müssen, dass etwas verschüttet wird? Helfen auch die Gadgets, die beim Wickeln Luft entfernen?
Alles, was Sie tun, um Feuchtigkeit aus dem erhitzten Toast oder den Belägen einzudämmen, wird das Problem noch verstärken ... Versiegeln ... Verpacken ... usw. Sie müssen also Komfort gegen Qualität abwägen, um die beste Lösung für Sie zu finden.
Die Luftabscheider zum Verschließen von Beuteln sind also nicht feuchtigkeitsrelevant?
@ Jim ... sehr relevant, wenn Sie die Knusprigkeit behalten möchten, die sich aus dem Toasten ergibt. Sie fangen Feuchtigkeit (selbst kleine Mengen) ein, die sofort beginnt, Ihren Toast zu rehydrieren, was zu dem Problem führt, das Sie zu beheben versuchen.

Wie wäre es, das Brot zweimal zu toasten? Einmal leicht toasten, auf einem Rost abkühlen lassen, beim zweiten Mal toasten, gut durch und gut abkühlen lassen, bevor man es einwickelt

Ist die Idee, es vollständig zu trocknen?
Völlig trockener Toast macht eigentlich keine guten Sandwiches. Es ist spröde und bricht auseinander, wenn Sie hineinbeißen, was möglicherweise eine Sauerei verursacht. Und Sie müssen oft die Feuchtigkeit ausgleichen, da zu trockenes Brot Feuchtigkeit aus Ihrem Mund saugt, während Sie es essen. (Wie zu viele Cracker essen)
Bewahrt die Knusprigkeit/Frische von geröstetem Brot
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