Dies ist eine zweiteilige Frage, die sich beide auf Chow Mein beziehen:
Bei der Bestellung von Vegetable Chow Mein in verschiedenen chinesischen Restaurants in New York und New Jersey stelle ich fest, dass das Gericht je nach Restaurant mit zwei verschiedenen Saucen zubereitet wird. Eine Sauce scheint eine typisch chinesische "braune Sauce" zu sein, aber die andere ist ziemlich farblos, stärkehaltig und überhaupt nicht ölig. Ich nenne diese zweite Sauce "Sauce X".
Wie lautet der korrekte Name für „Sauce X“ und wie kann ich ihn angeben, wenn ich Chow Mein in einem chinesischen Restaurant bestelle?
Wie kann ich diese Sauce für die Verwendung in hausgemachtem Chow Mein zubereiten?
Die x-Sauce, auf die Sie sich beziehen, ist nur einfache Maisstärke, die der Brühe zum Eindicken hinzugefügt wird. Sie enthält Salz, Pfeffer und Ajinomoto. Möglicherweise sind Sie in indischen chinesischen Restaurants in New Jersey darauf gestoßen. Nur angereicherte Brühe .Huhn, Gemüse oder Garnelen aus welchem Grund auch immer das Chow Mein.
Authentisches Chow mein wird normalerweise mit einer Vielzahl von Saucen zubereitet. Diese Saucen könnten vom Restaurant frisch zubereitet werden oder sie könnten die Flaschenversionen dieser Saucen verwenden, die von verschiedenen Herstellern hergestellt werden. Daher ist es schwierig, Ihre Sauce zu entschlüsseln X. Aber abhängig von den Optionen, die wir aus dieser Liste der unverzichtbaren chinesischen Saucen haben, können wir interpretieren, was Ihre Sauce ist!
Vielleicht hilft Ihnen diese Liste bei der Bestimmung Ihrer X.
Alles Gute und ein frohes neues Jahr! :)