Viele Anbieter von Bambus-Schneidebrettern werben damit, dass das Schneidebrett aus formaldehydfreien Leimen besteht.
Es scheint ziemlich weit verbreitete Ratschläge zu geben, Formaldehyd in Bambusschneidebrettern zu vermeiden, wie aus den folgenden zwei Beispielen:
Aus der Küche :
Achten Sie beim Kauf eines Bambusbretts auf solche, die formaldehydfreie Klebstoffe verwenden, wie z. B. die von Totally Bamboo oder Bambu.
Aus dem Pure Health Guide :
Einkaufstipps: Suchen Sie nach Bambus-Schneidebrettern aus lebensmittelechtem Klebstoff (formaldehydfrei)
Gibt es glaubwürdige Beweise dafür, dass formaldehydhaltige Klebstoffe in Bambus-Schneidebrettern eine praktische Gefahr darstellen? Sind sie auf dem Markt und ist der Formaldehydgehalt ausreichend hoch, um gefährliche Dosen dieser Chemikalie in die auf dem Schneidebrett zubereiteten Lebensmittel zu übertragen?
Hinweis: Diese Frage wird von einer Frage gestellt, die auf Seasoned Advice gestellt wurde .
In American Woodworker September-Oktober 1993 gibt es einen Artikel A Guide to Glues von Curtis Johnson, "Biochemiker an der Oregon State University". Im Artikel sagt er:
...Harnstoff-Formaldehyd-Leime, sind mein persönlicher Favorit für den Tischlerbau. Ihre hohe Wasserbeständigkeit macht sie gut für Arbeiten wie Tischplatten, Schneidebretter oder laminierte Arbeitsplatten.
In Harnstoff-Formaldehyd- Leim ist zunächst Formaldehyd enthalten, das polymerisieren soll. Wie im verlinkten Wikipedia-Artikel erklärt, kann jedoch auch das polymerisierte Material etwas Formaldehyd freisetzen.
Es gibt eine durchsuchbare FDA-Liste der indirekten Zusatzstoffe, die in Stoffen mit Lebensmittelkontakt verwendet werden
Beispiele für von Formaldehyd abgeleitete Polymere sind:
HARNSTOFF-FORMALDEHYD-HARZ, METHYLIERT
POLY(FORMALDEHYD-CO-GUANIDIN-CO-HARNSTOFF)
Daher hält die FDA einige Polymere von Formaldehyd für sicher genug, um Gegenständen wie Schneidebrettern, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, zugesetzt zu werden.
Beweis:
US Consumer Product Safety Commission (CPSC) : Formaldehyd kann aus Materialien und damit hergestellten Produkten in die Luft (Abgase) freigesetzt werden. Formaldehyd kann auch durch Autos, Zigaretten und das Verbrennen von Holz, Kerosin oder Erdgas in die Luft freigesetzt werden. Es ist auch ein natürlich vorkommender Stoff.
Formaldehyd wird auch als Futtermittelzusatz ohne zugeschriebenes Gesundheitsrisiko für den Endverbraucher verwendet.
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Formaldehyd wird derzeit als Futtermittelzusatzstoff und als Konservierungsmittel für Magermilch für Schweine verwendet. In ihrer Risikobewertung kamen die Sachverständigen der EFSA zu dem Schluss, dass für Verbraucher, die diesem Stoff über die Lebensmittelkette ausgesetzt sind, zwar kein Gesundheitsrisiko besteht, sein Einatmen jedoch Krebs verursachen kann. Es sollten geeignete Maßnahmen ergriffen werden, um die Exposition der Arbeitnehmer gegenüber formaldehydhaltigen Futtermitteln zu verringern.
Toxics Use Reduction Institute: Die Exposition gegenüber Formaldehyd kann Reizungen und Dermatitis verursachen und hat sich bei einigen Berufsgruppen als Ursache für Nasen-Rachen-Krebs erwiesen, einschließlich Einbalsamierern, die Formaldehyd verwenden, um Verstorbene zu konservieren. Da Formaldehyd hochreaktiv, wasserlöslich ist und von fast allen menschlichen Zellen leicht verstoffwechselt wird, neigt eine Überexposition dazu, am Kontaktpunkt, am häufigsten den Augen und den oberen Atemwegen, Schäden zu verursachen.
Agency for Toxic Substances and Disease Registry: Die US EPA hat festgestellt, dass die Exposition gegenüber Formaldehyd im Trinkwasser in Konzentrationen von 10 Milligramm/Liter (mg/L) für 1 Tag oder 5 mg/L für 10 Tage voraussichtlich keine nachteiligen Auswirkungen haben wird Wirkungen bei Kindern. Die US EPA hat außerdem festgestellt, dass eine lebenslange Exposition gegenüber 1 mg/l Formaldehyd im Trinkwasser voraussichtlich keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Bedeutung
American Chemistry Council: Während der extrem niedrige Formaldehydgehalt im menschlichen Atem keine realistische Gesundheits- oder Umweltbedrohung darstellt, ist Formaldehyd bei Expositionswerten zwischen 120 ppb und 1.020 ppb dafür bekannt, Augen, Nase und Rachen zu reizen und Atemläsionen zu verursachen. Um sensorischen Reizungen in der Allgemeinbevölkerung vorzubeugen, empfiehlt die WHO daher einen Luftqualitäts-Richtwert für Formaldehyd von 81 ppb (gemittelt über 30 Minuten), der sowohl kurzfristige als auch langfristige gesundheitliche Auswirkungen, einschließlich Krebs, verhindert.
Formaldehyd ist umfassend reguliert, und es wurden verbindliche staatliche Standards festgelegt, um die sichere Produktion, Lagerung, Handhabung und Verwendung dieser wichtigen Bausteinchemikalie zu ermöglichen. Darüber hinaus hat die Industrie freiwillig Emissionsnormen für Produkte eingeführt und emissionsarme Harze entwickelt, was in den letzten Jahren zu einem deutlichen Rückgang der Formaldehydemissionen in Innenräumen beigetragen hat.
Die Menge an Formaldehyd durch orale Aufnahme für Verbraucher aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs wurde vom Gremium für Zusatzstoffe, Produkte oder Stoffe in der Tierernährung (FEEDAP) auf 4 mg pro Person und Tag geschätzt .
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Solche Formaldehydwerte, die aus dem Verzehr von Milch oder Fleisch von Tieren resultieren, die mit Formaldehyd-ergänztem Futter gefüttert wurden, würden 0,1-0,3 % der oralen Exposition des Menschen durch Hintergrundwerte in Lebensmitteln ausmachen und würden unter 0,001 % liegen. unter Berücksichtigung des endogenen Formaldehydumsatzes. Solche Werte wurden als vernachlässigbar angesehen.
Agency for Toxic Substances and Disease Registry: Formaldehyd kommt in geringen Mengen in vielen Verbraucherprodukten vor, darunter Antiseptika, Medikamente, Geschirrspülmittel, Weichspüler, Schuhpflegemittel, Teppichreiniger, Leime, Klebstoffe und Lacke. Wenn Sie oder ein Mitglied Ihrer Familie diese Produkte verwenden und bei der Verwendung für frische Außenluft sorgen, verringert dies Ihre Belastung durch Formaldehyd. Einige Kosmetika, wie z. B. Nagelhärter, haben sehr hohe Gehalte an Formaldehyd. Wenn Sie diese Produkte nicht in einem kleinen Raum verwenden oder wenn Sie bei der Verwendung über ausreichende Belüftung verfügen, reduzieren Sie Ihre Exposition gegenüber Formaldehyd. Wenn Ihre Kinder nicht im Zimmer sind, wenn Sie diese Produkte verwenden, reduzieren Sie auch ihre Exposition gegenüber Formaldehyd.
Diese unterscheiden sich von der Kategorie „Formaldehydharz mit extrem geringer Emission“ und der Kategorie „Formaldehydharz ohne Zusatz“ von Harzen, die für die Herstellung von Holzprodukten verwendet werden.
Der Formaldehyde Standards for Composite Wood Products Act von 2010 definiert die Kategorien von Harzen, die bei der Herstellung von Verbundholzprodukten verwendet werden. Die Kategorie „extrem emissionsarmes Formaldehydharz“ umfasst Melamin-Harnstoff-Formaldehyd-, Phenol-Formaldehyd- und Resorcin-Formaldehyd-Harze. Die Kategorie „Harz ohne Zusatz von Formaldehyd“ umfasst Harze aus Soja, Polyvinylacetat und Methylendiisocyanat (pMDI).
Bambus- Schneidebretter sind härter und weniger porös als Harthölzer. Bambus nimmt sehr wenig Feuchtigkeit auf und widersteht Messernarben, sodass es resistenter gegen Bakterien ist als andere Hölzer.
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