Gibt es Haushaltsbrotmaschinen, die Baguettes oder Boules backen können?

Bearbeiten: Nachdem ich meine erste Antwort gepostet hatte, erinnerte ich mich an einen Sandwichladen in meiner Nähe, der eine „Brotmaschine“ hat, die Baguettes herstellt. Lee's Sandwiches (ein internationaler Franchise-Betrieb der französisch-vietnamesischen Küche) hat eine Maschine, die tatsächlich Baguettes aus Rohstoffen herstellt. Mischen, Kneten, Formen und Backen werden alle in dieser einen „Maschine“ durchgeführt. (Ich kann online kein Bild davon finden, also muss ich eines für Sie machen :) ) Aber die Maschine steht in einem Raum mit Glaswänden neben dem Esszimmer und ist (geschätzt) 10 Fuß x 25 Fuß groß . Es verfügt über verschiedene Mischer und Förderer, die den Teig durch den Prozess bewegen. Ich glaube, dass die endgültige Ausgabe manuell in einen großen Ofen (Raumgröße) gebracht werden muss, in dem sie gebacken wird. Ich würde vermuten, dass eine solche Maschine über 100.000 US-Dollar kostet.Das Glas und die Beleuchtung erlauben keine wirklich gute Sicht auf die Maschine(n) - es können zwei separate Maschinen sein, die die Arbeit erledigen ... aber die erste gibt Ihnen eine Vorstellung von der Größe. Das zweite Bild ist das beste von mehreren (und immer noch nicht sehr guten) der Maschinen selbst. Wenn Sie auf dem dritten Foto über die Theke und die Regale mit frisch gebackenem Brot hinausblicken, sind dies die Öfen, in die zwei oder mehr dieser Regale gleichzeitig passen. Das heißt, ja, es gibt „Brotmaschinen“, um Baguettes zuzubereiten, ich bezweifle, dass sie in Ihre Küche passen.

ansonsten:

Wenn Sie ein Brot mit einer anderen Form als der eingebauten Backform wünschen, müssen Sie den Teig nach dem Kneten aus der Brotmaschine nehmen. Mehrere Brotbackautomaten haben eine Einstellung (oder Einstellungen), die diese Funktion ermöglichen. Zum Beispiel diese Anleitung von einem beliebten Oster-Brotbackautomaten:

Dough Instructions
1 Put ingredients in bread pan and put the bread pan into the breadmaker.
2 Press the “Menu Select” button to choose either the dough or bagel dough setting
(if making bagel dough).
3 Press the “Start/Stop” button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
When dough is ready, the unit will signal and the display will read “0:00.”
4 Press “Start/Stop” button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
5 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
Note: The pan does not get hot when using the dough setting.

Preparing Dough for Baking
1 Lightly sprinkle all-purpose flour onto a pastry mat or board. Using a rubber spatula or wooden
spoon, remove dough from the bread pan and place on lightly floured surface. Knead by hand
2 or 3 times to release the air. If the dough is easy to handle without flour, shape on a lightly oiled,
clean countertop.
2 Shape dough into your favorite rolls, coffee cake, etc. (suggestions follow). Place on greased baking
pan. Cover dough with a clean cloth and let rise until almost doubled in size (about 1 hour).
3 Bake as directed in the recipe. Remove from pan and cool on a wire rack or serve warm.

( zu finden auf Seite 32 dieses online verfügbaren Handbuchs )

An diesem Punkt ist Ihr „Brotbackautomat“ wirklich nichts anderes als ein Teigmischer, aber das kann für viele Rezepte praktisch sein.

Entschuldige Nein! Ich nehme meine immer heraus und forme sie dann im Ofen.