Ich hoffe, in naher Zukunft Boston Brown Bread zu machen, und das Rezept, das ich verwenden möchte ( http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/gluten-free-boston-brown-bread-recipe .html ) fordert „unlinierte 28-Unzen-Dosen“, gibt aber nicht an, was „unliniert“ bedeutet. Andere Rezepte, die ich mir angesehen habe, sagen entweder „jede Metalldose“ oder nur eine Kastenform, und ich habe Listen gefunden, welche Marken von Konserven kein BPA in der Auskleidung ihrer Dosen verwenden, aber keine Auflistung völlig ungefütterte Dosen.
Gibt es irgendwo eine Website, die entweder auflistet, wo ich lebensmittelechte, ungefütterte Dosen finden kann oder welche Arten von Auskleidungen sicher zum Backen sind? (Oder überdenke ich das nur, da die Dosen während des Einmachens vermutlich gleichen oder höheren Temperaturen ausgesetzt sind?)
Danke an alle!
Normalerweise verwende ich zum Backen Kastenbrotformen. Sie sind "ungefüttert" und scheinen bisher sicher genug zu sein. Ich nehme an, Futter bezieht sich auch auf Teflonbeschichtung, die auch sicher zum Backen ist.
Versuchen Sie Ihr Glück mit Zinn, der Link unten hat ein Bild für eine Brotform ähnlich der, die ich verwende.
http://www.elmaral.com/images/moldebudiningles%20graneado..jpg
Rumtscho
Benutzer34961
Wandernder Fremder