Ist ein ganzes Huhn nach 5 Tagen Marinieren im Kühlschrank noch sicher? [Duplikat]

Ich habe ein ganzes Huhn mariniert und für 5 Tage in den Kühlschrank gelegt – kann ich es trotzdem kochen und essen?

Sicherheit ist grenzwertig, vorausgesetzt, Ihr Kühlschrank hat eine richtig kühle Temperatur. Nach 5 Tagen in einer Marinade wird das Fleisch jedoch mit ziemlicher Sicherheit matschig sein.
"kann"? Sicher. "Sollte"?.. Und übrigens, was ist in deiner Marinade? Wenn es stark sauer ist oder zum Beispiel 96% rektifizierter Alkohol mit einigen Kräutern, könnte die Antwort etwas näher an "Ja" liegen.
Die Marinade ist weitgehend irrelevant. Die Lebensmittelsicherheitsregeln in der von mir verlinkten Frage besagen, dass Sie Hühnchen überhaupt nicht länger als 2 Tage in Ihrem Kühlschrank lassen sollten.

Antworten (2)

Fünf gekühlte Tage gehen weit über die empfohlenen Grenzen hinaus – MeatSafety.org und FoodSafety.gov empfehlen beide nicht mehr als 1-2 Tage.

Die Marinade würde keinen signifikanten Unterschied in der Gesamthaltbarkeit des Huhns machen. Dies gilt sogar für Marinaden auf Säure- oder Enzymbasis, da die Konzentration und Anwendung nicht einheitlich kontrolliert wird.

Im Allgemeinen sind 5 Tage zu lang, dies hängt jedoch vom Mindesthaltbarkeitsdatum des Huhns ab. Wenn es sehr frisch war, als Sie es gekauft haben, oder Sie es sofort mariniert haben, kann es innerhalb seines Verfallsdatums sein, in diesem Fall kann es sicher gekocht und gegessen werden. Stellen Sie sicher, dass es den Geruchstest besteht, nachdem Sie es sehr gründlich gewaschen haben, wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen.

Ich persönlich würde es wegwerfen und mir ein anderes zulegen, da es mir schwer fällt, ein Huhn zu genießen, von dem ich vermutete, dass es meine Zukunft möglicherweise kurz und schmerzhaft machen könnte.

Ist ein ganzes Huhn nach 5 Tagen Marinieren im Kühlschrank noch sicher? [Duplikat]
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