Wie läuft meine vorgekochte Costco Hähnchenbrust nicht weitere 5 Wochen ab?

Ich habe einige "vollständig gekochte Hähnchenbruststreifen" gekauft, die gewürzt sind und Grilllinien darauf haben. Sie sind ziemlich lecker. Zu den Zutaten gehören auch Salz, Kartoffelstärke und Essig.

Auf dem Etikett steht "Mindesthaltbarkeitsdatum" in 5 Wochen. Ich glaube nicht, dass es genug Salz oder Essig gibt, um diese zu konservieren, da das Huhn wie normales Huhn schmeckt und diese nicht "gepökelt" oder eingelegt oder ähnliches sind. Mein Verständnis ist, dass gekochtes Hähnchen normalerweise nach etwa 5-7 Tagen schlecht wird.

Wie ist das möglich?

Sind Huhn, Salz, Kartoffelstärke und Essig die einzigen Zutaten?
Sind sie in einer versiegelten Verpackung verpackt? Könntest du ein Foto hinzufügen?
Kein Foto leider. Sie kommen in einer Plastikverpackung, die zwar versiegelt, aber nicht vakuumversiegelt ist. Ja, das sind die einzigen Zutaten!
Vielleicht lesen Sie das Verfallsdatum falsch (z. B. Tag und Monat vertauscht - verschiedene Länder schreiben sie so oder umgekehrt)? Ein weiterer Gedanke ist, dass es nicht aufgeführte Zutaten zur Konservierung gibt (wahrscheinlich solche, die Sie lieber nicht in Lebensmitteln finden würden). Es gibt angeblich einige Gesetze, die besagen, dass Zutaten, die weniger als eine bestimmte Menge oder einen bestimmten Prozentsatz ausmachen, nicht aufgeführt werden müssen.
@yannn das Datum ist der 4. SEPTEMBER oder ähnlich, es gibt keine Zweideutigkeit über das Datum

Antworten (1)

Beachten Sie, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nur bis zum Öffnen der Verpackung gültig ist. Nach dem Öffnen müssen Sie die Hähnchenstreifen wie frisch behandeln und innerhalb weniger Tage verzehren.
Höchstwahrscheinlich verwendet das Huhn eine Verpackung mit modifizierter Atmosphäre (MAP). Es ist eine sehr verbreitete Methode, um die Haltbarkeit von Fleisch und Gemüse zu verlängern, aber da es nicht viel anders aussieht als normale Verpackungen, ist es vielen Verbrauchern nicht bewusst. Wikipedia hat den Prozess ziemlich gut erklärt. https://en.wikipedia.org/wiki/Modified_atmosphere

Wie läuft meine vorgekochte Costco Hähnchenbrust nicht weitere 5 Wochen ab?
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