Grüne Linie beim Huhn? [Duplikat]

Ich glaube, dass die wahrscheinlichste Ursache aufgrund des Aussehens eine Erkrankung ist, die als tiefe Brustmyopathie bekannt ist, auch bekannt als Green Muscle Disease . Wenn Sie an einer Erklärung des Zustands interessiert sind, hierist eine vernünftige Beschreibung oder suchen Sie einfach nach diesem Begriff. Das grundlegende Problem ist eine innere Verletzung des Muskels des Vogels, die zu einer Bluteinschränkung führt, typischerweise im "empfindlichen" Bereich der Brust, und häufiger bei modernen Masthühnern und breitbrüstigen Puten auftritt, die bei Heimzüchtern und fast ausschließlich beliebt sind wird in vielen Gebieten wie den USA für kommerzielle Vögel verwendet. Die grüne und blaue Färbung des Muskels ist das Ergebnis der Schädigung und des Zellsterbens in diesem Bereich, während der Vogel gesund bleibt. Normalerweise ist der Schaden bei keiner Inspektion feststellbar, bis das Huhn zerlegt ist, daher ist es kein Inspektionsproblem, ihn zu übersehen.

Als ich es zuvor recherchiert habe (ich habe ein paar Jahre lang Fleischhühner gezüchtet und hatte ein paar Fälle davon.), Die Behauptungen, an denen ich Orte wie das Center for Food Safety finden konnte, waren sicher. Etwas, das ich persönlich sowieso nicht riskieren würde. Berichte, die ich gefunden habe, behaupten, dass das betroffene Fleisch zu faserig, holzig und geschmacklos neigt. Für mich bedeutet grünes Fleisch, nicht zu essen, also habe ich diese Behauptungen persönlich verworfen und bin mir nicht sicher, warum andere sich entschieden haben, solche Risiken einzugehen, aber Risiko ist eine persönliche Entscheidung, nehme ich an.