Ich möchte wissen, wie man Eier im Kühlschrank aufbewahrt. Einige Leute sagen, dass man sie niemals waschen soll, andere sagen, dass es in Ordnung ist, Eier vor dem Kühlen zu waschen. Welches ist richtig?
Ich persönlich würde es vermeiden, die Eier zu waschen.
Das Problem ist, dass nasse Eier schlecht sind . Dies gilt sowohl für Europa, wo die Eier ungewaschen verkauft werden, als auch für die USA, wo die Eier vorgewaschen und gekühlt werden.
Wenn du deine Eier gewaschen hast, musst du sie danach gründlich trocknen. Andernfalls schaden Sie den Eiern.
Wenn Sie ungewaschene Eier kaufen, können Sie sie vor der Lagerung mit einer trockenen Bürste behandeln, aber mehr würde ich nicht empfehlen.
Ich züchtete Hühner und verarbeitete viele hundert Eier (mein Allzeithoch lag bei über 200 an einem Tag). Mir gefiel die Vorstellung nicht, dass ungewaschene Eier in den Kühlschrank kamen, obwohl sie ziemlich sauber aussahen.
Das Waschen von Eiern macht die Schalen etwas poröser, sodass gewaschene Eier nicht ganz so lange frisch bleiben. Wenn Sie sie jedoch waschen, ist es wichtig, sie in warmem bis heißem Wasser zu waschen, damit sich der Inhalt beim Waschen leicht ausdehnt. Auf diese Weise gelangt kein Waschwasser (oder noch wichtiger, Bakterien im Waschwasser) in das Ei. Kaltes Wasser würde dazu führen, dass sich der Inhalt etwas zusammenzieht und in das Ei sickert. Ein schnelles Waschen/Spülen mit klarem Wasser ist in Ordnung.
Es gibt andere Möglichkeiten, ein Ei zu reinigen, aber es ist meiner Meinung nach viel mehr Arbeit.
Wenn du nicht vorhast, die Eier zu kühlen, solltest du sie vielleicht einfach stehen lassen und jeglichen Schmutz abwischen. Es ist wichtig, die Nistkästen sauber zu halten und den Stall/die Herde gut zu führen.
ASIM
Jo