Mir ist aufgefallen, dass ich beim Kochen von Pfannengerichten immer die gleiche Flosse verwendet habe. Das heißt, als ich das Fleisch hineinlegte, kam die Flosse mit dem rohen Fleisch in Kontakt und bekam etwas Blut darauf. Ist dies ein Problem, wenn man bedenkt, dass es Gemüse berührt, das viel später hineingeht? Sollte nach der Hälfte des Kochvorgangs ein anderer Flipper verwendet werden?
Kommt drauf an wie paranoid du bist.
Technisch gesehen: Ja, Sie sollten ein anderes Utensil verwenden, sobald das Fleisch gekocht ist. Jeder Kontakt mit rohem Fleisch birgt ein Kontaminationsrisiko, und Sie können nicht garantieren, dass das Utensil ausreichend erhitzt wird, um es zu "kochen".
Wenn Sie so sicher wie möglich sein möchten, kehren Sie die von Ihnen verwendete Garreihenfolge um - braten Sie zuerst das Gemüse an, stellen Sie es zur Seite, kochen Sie dann das Fleisch, mischen Sie das Gemüse dann erneut und verwenden Sie ein frisches Utensil dazu beenden (oder das aktuelle waschen.) Dadurch wird sichergestellt, dass das Gemüse und das zweite Utensil nur mit gekochtem Fleisch in Kontakt kommen.
Persönlich? Ich mache mir über das Offensichtliche hinaus keine Sorgen - ich stelle sicher, dass ich das Utensil irgendwo dort mit etwas heißem (und normalerweise Seifen-) Wasser abspüle, es gegebenenfalls ein wenig in die Kochflüssigkeit tauche usw. Es ist nicht das Sicherste Herangehensweise, aber es schafft (für mich) eine gute Balance zwischen Risiko und Bequemlichkeit. YMMV, offensichtlich.
Preston
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