Ist es sicher, rohe Eier zu essen?

In Anbetracht der oben angegebenen Salmonellenstatistiken ist es sicher, rohe Eier zu essen, solange Sie nicht sehr jung, sehr alt oder auf irgendeine Weise immungeschwächt sind - z. B. HIV, Chemotherapie, Leukämie usw.

Lebensmittelsicherheitsexperten und Regierungsorganisationen richten ihre Empfehlungen darauf aus, was für alle am sichersten ist, und würden davon abraten. Allerdings ist „sicher“ ein subjektiver Begriff. Es dreht sich alles um das Management von Risikostufen. Die Wahrscheinlichkeit, dass ein bestimmtes Ei Salmonellen oder andere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten enthält, ist ziemlich gering. Ein gesunder Erwachsener mit einem normalen Immunsystem kann wahrscheinlich alle Übel abwehren oder sich zumindest von einer Krankheit erholen.

Die Herkunft der Eier hat meines Erachtens auch einen Einfluss auf das Risikoniveau. Bio-Eier aus Freilandhaltung sind wahrscheinlich weniger riskant als Supermarktmarken.

Wenn Sie sich Sorgen machen, können Sie die Eier beispielsweise 10 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, um die Außenseite der Schale zu sterilisieren. Wie Robert Cartaino oben anmerkt, könnten sich jedoch immer noch Bakterien darin befinden.

FWIW Ich habe Mayonnaise viele Male ohne negative Auswirkungen gemacht.

Ich würde sagen, es ist so sicher wie der Verzehr anderer Lebensmittel, die im Allgemeinen selten oder roh verzehrt werden (Rindfleisch, Fisch, Austern). Es ist sicherlich essbar. Ich verwende rohes Eiweiß in vielen Dingen, aber ich kaufe es in großen Mengen, ultra-pasteurisiert. Ich bevorzuge auch meine Eier sehr flüssig. Ja, es besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, aber auch ein seltenes Steak oder ein mittelgroßer Hamburger.

Es ist relativ sicher, solange Sie einige Punkte beachten:

Eier sollten möglichst frisch sein, damit sich ein möglicher Salmonellenbefall nicht ausbreiten kann. Auch Eier aus Bio- oder Freilandhaltung sollten bevorzugt werden. In einigen Legehennenbetrieben mit Batteriekäfigen sind bis zu 30 % der Hühner mit Salmonellen und damit der Eier kontaminiert.

Obwohl andere Leute hier die Unwahrscheinlichkeit erwähnen, Salmonellen aus Eiern zu bekommen, ist es immer noch möglich. Ich selbst habe sie aus Rühreiern bekommen, die ich nicht richtig gekocht hatte (ich glaube, die Eier waren etwa eine Woche alt, im Kühlschrank gelagert und aus Freilandhaltung). Ich hatte den schlimmsten Durchfall meines Lebens, Fieber bis zu 41°C/106°F und war eine Woche im Krankenhaus (sprich: kein Spaß).

In Großbritannien ist es aus Sicht von Salmonellen sicher (vorausgesetzt, die Eier sind Löwenmarken).

Die Löwenzweigmarkierung (auf jedem einzelnen Ei angebracht) bedeutet, dass die Hühner, von denen sie stammen, Salmonellen-frei sind (ich nehme an, sie wurden mit dem Antibiotikum oder antiviralen Mittel oder was auch immer gefüttert)

Ich stimme den anderen zu, dass andere Dinge eine Rolle spielen werden - insbesondere das Alter von Eiern

Es gibt pasteurisierte rohe Eier, die unbedenklich gegessen werden können. Eine Marke ist http://www.safeeggs.com/

Oder Schneebesen, denke ich

Kein Ei ist sicherer, wenn es roh ist. Es wird Ihnen eine SALMONELLENVERGIFTUNG UND DIE INFEKTION geben , die zur ENTEROBACTERIACEAE- Familie und zur GAMMAPROTEOBACTERIA -Klasse gehört. Ihr Freund hat es vielleicht bekommen, aber er wusste es einfach nicht, weil es Sie nicht sofort nach dem Verzehr betrifft. Seien Sie bitte vorsichtig: Er läuft Gefahr, sich beim Rohtrinken damit zu infizieren. Bitte achten Sie darauf, kein rohes Fleisch/Geflügel und **rohe Eier** zu essen . Zögern Sie nicht, Ihr Essen an den Koch zurückzugeben, wenn Sie feststellen, dass Ihr Fleisch innen rosa ist. Das ist gefährliches Essen, das Sie nicht essen wollen. Schneiden Sie hinein, um sicherzustellen, dass es nicht rosa ist, bevor Sie es hungrig verschlingen.

Ich habe Patienten gesehen, die dies hatten, und Familien, die alle davon betroffen waren. Trotz allem, was mein Benutzername sagen mag, bin ich Hausarzt. Ich habe zu viele Fälle gesehen, in denen Kinder und ihre Familien betroffen waren. Es ist lächerlich schmerzhaft geworden, es zu beobachten, und es muss ein Ende haben. Bitte fördern Sie dies nicht, da es jedes Jahr 1,2 Millionen Amerikaner betrifft und es weiterhin die Anzahl der betroffenen Menschen in Amerika fördert. Allein diese Zahl der von Salmonellen betroffenen Menschen in Amerika wird schnell zunehmen. Ihre Kinder können davon betroffen sein. Sie werden es wochenlang vermissen, zur Schule zu gehen und weiterhin keine Bildung zu erhalten. Auch müssen Sie sich krank melden, wenn Ihre Kinder oder Sie selbst erkranken.

Bitte schützen Sie Ihre Freunde und Familie und alle anderen auf der ganzen Welt, indem Sie dies nicht tun und andere Wege finden, um das maximale Protein zu erhalten, das Sie zum Laufen und Training für diesen Marathon benötigen.

Alles, was ich mir wünsche, ist, dass Sie und alle in Sicherheit bleiben. Sie können nicht sicher sein, wenn Sie bei jedem Lauf sechs rohe Eier konsumieren, was das Risiko birgt, dieses schreckliche Bakterium zu enthalten, das Ihnen schweren Durchfall, Erbrechen und schließlich den Tod verursachen kann. Schauen Sie oben auf die Person, die dies erlebt hat und eine absolut elende Zeit hatte, nachdem sie sich diese Eier zugezogen hatte, die die eine Woche im Krankenhaus nicht wert waren. Ich habe Patienten gesehen, die dies hatten, und Familien, die alle davon betroffen waren. Trotz allem, was mein Benutzername sagen mag, bin ich Hausarzt. Ich habe zu viele Fälle gesehen, in denen Kinder und ihre Familien betroffen waren. Es ist lächerlich schmerzhaft geworden, es zu beobachten, und es muss ein Ende haben. Das ist gefährlich und bedroht Menschenleben. Wenn Sie sich mit diesem Bakterium und dieser Infektion infizieren würden, es wäre mindestens eine Woche weniger Trainingszeit für Ihren Marathon. Denken Sie darüber nach, wie andere davon betroffen sein werden, wenn sie sich die Gewohnheit aneignen, in der Sie sich befinden, und wie Sie davon betroffen sein werden. Dies kann auf andere Menschen übertragen werden, und Sie möchten sicher niemandem schaden, den Sie möglicherweise gesehen, berührt oder auch gesprochen haben. Bitte denken Sie darüber nach, was hier gefährdet ist.