Spiegelei Sicherheit

Ich habe heute Spiegeleier gekocht. 3,5 Minuten bei mittlerer Hitze für beide Seiten, die Eier waren fest und das Eigelb war mit dem Eiweiß aufgebrochen, außen sah alles fest aus. Beim Essen bemerkten wir, dass der Großteil des Eies körnig war wie ein hartgekochtes Ei, es gab eine Dottertasche, die fest, aber cremiger und glänzender war. Ich koche für meine ältere, krebskranke Familie und versuche, sehr auf Lebensmittelsicherheit zu achten. Sie sollte keine zu wenig gekochten Eier haben. War dieses betreffende Ei zu wenig gekocht? Ich habe mir verschiedene Kochstile von Eiern angesehen und glaube, dass der Abschnitt wie die rechte, sehr gelbe Seite des beigefügten Eierbildes aussieht. Der Papierkram, den der Arzt uns gegeben hat, besagt, dass wir uns mit Listerien und Salmonellen befassen sollten. Jeder Rat ist willkommen.Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Diese Frage wird geschlossen, da es sich im Wesentlichen um eine Bitte um medizinischen Rat handelt.

Antworten (2)

Ich persönlich würde das Ei als verkocht betrachten und dem Hund geben!

Ich stelle sicher, dass meine Eier ein möglichst flüssiges Eigelb haben, wobei nur das Weiße fest ist – bekannt als „over easy“. Viele Restaurants und Kochshows kochen sie zu einfach, also bin ich sicher, dass Sie sicher sind.

Ebenso klingen sieben Minuten, die ein Ei kochen, auf der Höhe absurd. Ich koche meine auf jeder Seite etwa eine Minute lang (aber erst in die Pfanne geben, wenn die Pfanne bereits mittel heiß ist).

Was Sie beschrieben haben, klingt nicht annähernd verkocht. Betrachten Sie dies jedoch nicht als medizinischen Rat!

Frittiertes Futter für Hunde ist eine ziemlich schlechte Idee.
@Mołot Ein Ei sollte nicht viel Öl enthalten, um es zu kochen, also ist es in Ordnung, es damit zu füttern, aber ein anderes wirklich frittiertes Lebensmittel ist möglicherweise nicht zum Füttern geeignet, bedeutet aber nicht wirklich, dass Sie es nicht können.
@Mołot Warum ist das so? Ich meine, ich gebe meinen Hunden rohe Eier. Was ist der Unterschied zwischen der Fütterung mit rohen Eiern und der Fütterung mit gekochten Eiern? (Hinweis: Meine Eier werden mit tierischem Fett gekocht, normalerweise Hühnerfett oder Schweineschmalz)

Nein, dieses Ei sieht nicht ungekocht aus. Es kann sogar gelangweilt überkocht werden. Ihre MIL sollte in Ordnung sein, sie zu konsumieren. Bei den von Ihnen beschriebenen körnigen Stückchen kann es sich um eine Reihe von Dingen handeln (verbrannte Eierstücke, grobes Salz usw.), die schwer zu sagen sind.

Auf jeden Fall sollte nichts schief sein und es sollte ihr gut gehen. Wenn Sie ihr besser aussehende Eier geben möchten, versuchen Sie es mit Sous Vide, es wird eine bessere Präsentation geben und auch gut gekocht werden.

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