Ich habe mich gefragt, ob es möglich ist, ein Bier zu machen, das es wert ist, an einem Wettbewerb teilzunehmen, der eine Chance hat, gut abzuschneiden. Ich bin noch ziemlich neu im Brauen, wollte aber wissen, ob ich den Sprung zu Vollkorn wagen muss, bevor ich ein wettbewerbswürdiges Bier mache.
Ich habe in Wettbewerben beurteilt, wo ein Extraktbier am besten abgeschnitten hat. Es ist eine Herausforderung, aber es gibt bestimmte Stile, die gut mit Extrakt hergestellt werden können, und wenn Sie sich für einen davon entscheiden und eine großartige Technik anwenden, können Sie definitiv ein preisgekröntes Bier mit Extrakt herstellen.
Das meiste, was ein großartiges Bier großartig macht, ist die Gärung, nicht unbedingt, woher die Würze kommt. Heutige Extrakte sind von sehr hoher Qualität. Und viele Extrakte werden verfügbar, um Würze herzustellen, die Sie nur als All-Grainer bekommen können. Zum Beispiel 100% Münchner oder Pilsner oder englische Extrakte.
Konzentrieren Sie sich auf eine großartige Gärung und Sie werden großartiges Bier machen. Wenn Sie dann eines Tages mit einer Beherrschung der Fermentation zu reinem Getreide übergehen ... Mann, dann werden Sie unglaubliches Bier machen!
Sicher, Sie können ein wohlschmeckendes Bier nur mit Malzextrakt herstellen ... aber Sie werden nicht in der Lage sein, dieses Bier im Wettbewerb hervorzuheben, da es ihm an Originalität und Komplexität mangelt. Wenn Sie noch nicht auf Vollkorn umsteigen möchten, können Sie ein paar Teilmaische-Chargen ausprobieren. Dadurch haben Sie eine bessere Kontrolle über das Endprodukt, ohne alle Getreidegeräte aufs Spiel setzen zu müssen.
Zimmer3