Wie senke ich meine Kosten für das Brauen von Extrakten?

1. Verwenden Sie Ihre Hefe wieder . Wenn Sie mehrere Chargen desselben Biers oder sogar zwei verschiedene Biere herstellen, die einen ähnlichen Hefestamm erfordern, können Sie Ihre (gekühlte) Würze direkt auf den Hefekuchen aus der vorherigen Charge werfen.

   Wenn du nicht vorhast, die Hefe sofort wieder zu verwenden, kannst du die Hefe waschen und für später aufbewahren. Dieses Thema auf HomebrewTalk veranschaulicht den Prozess sehr gut.

   Wie Dominic weiter unten kommentierte, geben Brauereien Ihnen oft gerne etwas von der Hefe, die sie zur Herstellung ihrer Biere verwenden. Wenn Sie in der Nähe einer Mikrobrauerei wohnen, sehen Sie nach, ob Sie vorbeikommen und nach einer Tasse (oder einem Growler!) Hefebrei fragen können; es wird einen langen Weg zurücklegen, besonders wenn es richtig gelagert wird.

2. Umstellung auf Teilmaische-Brauen . Sie müssen nicht auf Vollkornprodukte umsteigen, um Getreide in Ihren Rezepten zu verwenden. Wenn Sie teilweise Maischerezepte zubereiten, können Sie einen Teil des Malzextrakts durch Getreide ersetzen, und wenn Sie etwas 2-reihiges in loser Schüttung kaufen, können Sie Ihre Kosten ein wenig senken.

   Teilmaischebrauen erfordert nicht viel mehr als Extraktbrauen. Sie benötigen einige Musselin- oder Nylonbeutel, um das Getreide zu halten, und Sie führen vor dem Kochen einen Teilbreischritt durch (normalerweise wird ein Sack Getreide eine Stunde lang eingeweicht und ausgespült).

3. $40 pro Charge scheint hoch. Suchen Sie nach Angeboten und Sonderangeboten in großen Online-Shops wie Midwest Supplies und Austin Homebrew und suchen Sie nach einem örtlichen Geschäft für Homebrew-Zubehör, falls Sie dies noch nicht getan haben.

4. Genießen Ihre Freunde die Früchte Ihrer Arbeit? Lassen Sie sie ein paar Dollar für die nächste Charge einwerfen ;)

1. Persönlich habe ich genau das Gleiche untersucht, mein bevorzugter Laden ist morebeer , weil sie kostenlosen Versand und ziemlich gute Preise haben.

2. Schauen Sie sich Websites wie Homebrewtalk an und sehen Sie, ob Sie eine lokale Gruppe finden können, die einen Getreidekauf in großen Mengen organisiert hat ein gutesversiegeln Sie es oder haben Sie einen Lebensmittelretter. Bei einem Großeinkauf können Sie wahrscheinlich einen 50-Pfund-Sack (ja, 50 Pfund) DME für vielleicht 1,60 pro Pfund bekommen verdirbt viel einfacher und ist viel Aufkleber zu behandeln. Die Kombination von beispielsweise einem LIGHT DME (gibt Ihnen die Flexibilität, welche Stile Sie brauen können) mit einem Minimasch aus Spezialgetreide kann Ihnen am Ende ein Bier zu einem wirklich günstigen Preis bescheren. (oder schauen Sie, ob Sie sich mit jemandem anfreunden können, der in einer örtlichen Mikrobrauerei arbeitet und bereit wäre, Ihre Bestellung zu ihrer hinzuzufügen) (oder versuchen Sie, bei Google nach "Bulk Grain Buy Montana Malt" zu suchen.

3. Durch das Recycling von Hefe sparen Sie 2-8 $ pro Charge

4. Kaufen Sie Ihren Hopfen in großen Mengen (sagen Sie, kaufen Sie 1 Pfund eines wirklich sauberen Bitterhopfens (der keinen Geschmack beisteuert) und haben Sie dann kleinere Mengen der verschiedenen Sorten von Aroma- und Geschmackshopfen.

5. Brauen Sie keine wahnsinnig hopfigen Biere, die Kosten summieren sich.

6. Wenn Sie hartnäckig werden möchten, können Sie versuchen, einen freundlichen Bauern zu finden, der Gerste in Malzqualität anbaut und sie selbst mälzt (aber ich würde es wirklich nicht empfehlen) .

7. In Montana zu sein, klingt nach einer Schande, dass man so viel bezahlen muss, wenn man bedenkt, dass viele Malter an der Westküste ansässig sind, um Gottes willen. Ich mag die Idee der AG, aber wenn ich wirklich billiges DME bekommen könnte, würde der Kostenunterschied viele Chargen erfordern, bevor er einen großen Unterschied macht, selbst mit einem BIAB-Setup, teilweise weil ich mich weigern würde, mich mit einer Corona/Victoria-Mühle zufrieden zu geben und Ich werde tot sein, bevor ich regelmäßig ein Nudelholz benutze, um mein Getreide zu zerkleinern, ich kann nur mit dem Spezialgetreide handeln. (bessere Mühlen sind 100-200). und wenn Sie Spezialgetreide nicht in großen Mengen kaufen, kostet es normalerweise 1,50 bis 2 $ pro Pfund, und wenn Sie es in großen Mengen vorgemahlen bekommen, wird es zu schnell schlecht.

8. Eine Lösung für Nr. 7 besteht darin, mit einigen Freunden einen Club zu gründen//sehen Sie, wie Getreide in großen Mengen gekauft wird, und teilen Sie sich die Kosten für die Ausrüstung.

9. Wenn Sie auf Getreide umsteigen, können Sie sich einen guten 2-reihigen Malz besorgen und nachlesen, wie Sie Ihre eigenen gerösteten Körner und Kristalle herstellen können. und kaufen Sie einfach schwarzes Patentmalz oder einige oder die wirklich besonderen Körner.

Ich könnte einen Ort zum Einkaufen empfehlen, aber Sie sind in Montana und es ist in Vancouver BC, also denke ich nicht, dass es sehr hilfreich wäre. Aber wenn Sie Zugang zu einem Geschäft wie diesem haben, das flüssige Malzextrakte in großen Mengen verkauft, kann das Zeug ziemlich billig sein.

Auch wenn Sie sagten, Sie wollten nicht auf Allkorn umsteigen, würde ich vorschlagen, dass Sie sich zumindest damit befassen. Es könnte billiger sein, als Sie erwarten. Ich habe vor kurzem angefangen, Vollkorn zu brauen, und ich habe weniger als 100 Dollar für zusätzliche Ausrüstung ausgegeben. Und wenn Sie gerne brauen, werden Sie es meiner Meinung nach nicht bereuen – es gibt so viel mehr zu genießen. Und eine 23-Liter-Charge (6 US-Gallonen) kann leicht so niedrig wie etwa 14 US-Dollar sein.

Wenn Sie den hohen Preis für Extrakt, Flüssighefe und Hopfen einbeziehen, wenn Sie viele davon verwenden, sind 40 US-Dollar ungefähr der Durchschnitt - es ist nicht hoch, wenn Sie mit einem Rezept beginnen und kein Kit kaufen. Sie können mit einem Kit billiger runterkommen, aber ich denke, Sie werden feststellen, dass das Kit wahrscheinlich weniger enthält als das Rezept, und Sie werden mehr lernen, wenn Sie ein Rezept im Vergleich zu einem Kit verwenden. Es ist nichts gegen Bausätze, das Bier wird wahrscheinlich so gut schmecken wie das Rezept. Dies gilt insbesondere, wenn Sie in einem örtlichen Homebrew-Laden kaufen, wo die Versandkosten in den Preisen enthalten sind.

Das heißt, es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie Geld sparen können. Die Hauptsache, die ich gefunden habe, ist, dass LME in lokalen Geschäften deutlich mehr ist. Ein 3,3-Pfund-Container mit Briess LME bei der LHBS kostet in meiner Nachbarschaft etwa 13 bis 14 US-Dollar, während es online etwa 9 US-Dollar kostet, aber dann zahlen Sie den Versand. Aber auch mit Versand können Sie beim Online-Kauf von LME noch Geld sparen. Einige Shops haben kostenlose Versandangebote, wenn Sie eine bestimmte Menge kaufen. Zum Beispiel bietet morebeer.com kostenlosen Versand über 59 $. Wenn Sie online eine LME in großen Mengen kaufen, sparen Sie dort auf jeden Fall. Es hat eine Haltbarkeit, aber wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, sollte es ein paar Monate halten.

Ich ziehe es vor, mein Getreide so nah wie möglich an dem Tag mahlen zu lassen, an dem ich es verwenden werde, und ich besitze kein Getreiderohr, also versuche ich, es bei LHBS zu kaufen. Hefe muss kühl gehalten werden, insbesondere Flüssighefe, daher ist es schwierig, online zu kaufen, ohne dass es teuer wird, da Sie Eisbeutel und schnellen Versand benötigen.

Ich denke, es ist allgemein anerkannt, dass, wenn Sie auf lange Sicht das meiste Geld sparen wollen, Getreide billiger ist als das Brauen von Extrakten. Ich extrahiere immer noch, aber ich plane, bald damit zu beginnen, mit einem billigen Setup wie diesem auf dem Herd zu arbeiten:

http://www.homebrewtalk.com/f39/easy-stovetop-all-grain-brewing-pics-90132/

DMEMart.com, kaufen Sie Hopfen pro Pfund und verwenden Sie Ihre Hefe wieder. Sie sollten in der Lage sein, eine Charge für weniger als 25 $/5 Gallonen zu brauen. Unter 30 Dollar, wenn Sie es aufpeppen wollen.

Ich bin jung zum Selbstbrauen gekommen, wie Vollkornbrauen in der High School (Eltern fanden es ok, solange ich nicht betrunken war) und habe das Hobby in meinen 20ern aufgegeben, weil ich es satt hatte, mehr als 200 % Aufschlag für das Bier zu zahlen Snob-Deppen, die den Homebrew-Laden gekauft haben, in dem ich lebte, einen Haufen Arbeit erledigten und aufräumten, Ausrüstung bauten/kauften und immer noch mehr bezahlten, als ich dafür kaufen konnte. Habe stattdessen ein Jahrzehnt lang Wein gemacht. kam vor ein paar Jahren wieder dazu, als mir klar wurde, dass ich Lagerbiere im deutschen Stil billiger herstellen könnte, als ich sie kaufen könnte. Ich verwende ausschließlich DME und kaufe Hopfen pro Pfund für normalerweise 1 bis 1,5 $ pro Unze. nach Versand. Kaskaden sind normalerweise der beste Wert, wie es scheint. Ich habe sogar damit gespielt - Puristen, setzt euch bitte, damit ihr keine Gehirnerschütterung bekommt, wenn ihr ohnmächtig werdet - Maiszucker und denkt nicht, dass die Ergebnisse so schlimm waren, aber lasst es. Ich glaube nicht, dass es einen großen Kostenvorteil gibt. Ich lagere einen Monat lang in einem Kühlschrank auf der Veranda, fülle zwei Liter Plastik ab und mag mein Bier ganz gut. Ich lebe im Wald und versuche niemanden zu beeindrucken. Das heißt, ich zahle ungefähr 0,65 Dollar pro Bier. Ungefähr das, was ich für eine Kiste Miller Lite im Lebensmittelgeschäft bezahlen würde. Meine ist viel besser.

Ein paar Ideen, um ein wenig pro Charge zu sparen:

PBW kostet ein Vermögen pro Pfund. Wenn Sie 50 Pfund kaufen. zu einer Zeit ist es am billigsten. Kaufen Sie in großen Mengen mit ein paar Freunden? Auch die 5-Pfund. Container von Midwest Supplies liegt ziemlich nahe an diesem Preis pro Pfund, wenn Sie kostenlosen Versand erhalten können. Oder verzichten Sie auf PBW und kommen Sie mit dem deutlich günstigeren Oxyclean aus.

Außerdem benötigen Sie keine fünf Gallonen Star-San für eine Charge. Ich komme mit zwei Gallonen aus und verwende eine nadellose Spritze (in der Apotheke erhältlich - sie wird zum Verabreichen von flüssigem Tylenol an Kleinkinder verwendet), um kleinere Mengen in einem Verhältnis von 5 ml pro Gallone reinem Wasser zu mischen. Ich könnte wahrscheinlich mit einer Gallone auskommen, wenn ich bei meiner Verwendung vernünftig wäre. Oder Sie können Star-San in einem versiegelten Fünf-Gallonen-Eimer aufbewahren – es hält lange, wenn Sie weiches Wasser verwenden, um es herzustellen.

Sie können auch bis zu 20 % der Malzrechnung durch Haushaltszucker ersetzen, ohne das Endprodukt stark zu beeinträchtigen. Es reduziert die Malzigkeit, trocknet aber ansonsten ziemlich schnell aus. Das ganze "es schmeckt wie Apfelwein" scheint ein Mythos zu sein. YMMV

Einige Empfehlungen:

1. Verwenden Sie Ihre Hefe wieder: Je nach verwendeter Hefeart sparen Sie ca. 2 bis ca. 7 US-Dollar.
2. Erstellen Sie einen Hefestarter und desinfizieren Sie ihn gut. Wenn Sie eine Charge wegwerfen müssen, verschwenden Sie Zeit und Geld.
3. Bei Montana bin ich mir nicht sicher, aber versuchen Sie, Ihren eigenen Hopfen anzubauen. Sie sind einfach anzubauen und Sie können diese Kosten bis zu einem gewissen Grad eliminieren, je nachdem, welche Arten und wie viel Sie anbauen.
4. In größeren Mengen kaufen.
5. Gehen Sie langfristig auf Getreide um und kaufen Sie Getreide in loser Schüttung.
6. Zählt irgendwie, wenn Sie interessiert sind: größere Chargen brauen. Sie können eine große Vorspeise herstellen (weniger Hefekosten) und Sie sparen Zeit, da es praktisch die gleiche Menge an Arbeit ist, 10 Gallonen anstelle von 5 zu brauen.