Mousse hat rohe Eier – ist es wirklich sicher? [Duplikat]

Rohe Eier sind tatsächlich viel sicherer als man glaubt, besonders in Rezepten wie diesem. Rocky hat rohe Eier gegessendie ganze Zeit! haha Also zögere nicht, die Mousse zu machen und sie auch zu essen! Obwohl das Kochen fast immer Bakterien abtötet, wenn sie 150 Grad Fahrenheit erreichen. Der gefährlichste Teil bei der Verwendung von Eiern ist etwas, das vielen von uns in jungen Jahren beigebracht wurde, nämlich das Trennen des Eigelbs. Die meisten Menschen trennen das Eigelb, indem sie das Ei aufschlagen und es zwischen den beiden Eierschalenhälften hin und her gießen. Dies ist der einfachste Weg, Salmonellen zu verbreiten, da sie sich auf der Eierschale oder in den Poren im Ei verstecken können. Eine Sache, die man niemals tun sollte, ist ein Ei zu waschen. Sie werden gewaschen, nachdem sie gelegt wurden, und eine neue Barriere wird von der Eierfirma angebracht, eine Art gehärtetes Mineral, denke ich. Das Waschen des Eies verschlimmert Ihre Situation, indem es diese neue, von Menschenhand geschaffene Barriere zerstört. Für den letzten Teil Ihrer Frage schlage ich vor, Ihr Baby nicht zu füttern und Dinge zu füttern, die eine kleine prozentuale Chance haben, Bakterien zu haben, wie z. B. Mousse, weil sich ihr Immunsystem noch entwickelt. Ich würde mich auch dafür entscheiden, Ihrem Baby nichts mit viel Zucker zu füttern, dafür ist Oma später im Leben da. Der Geschmack des Babys entwickelt sich jetzt und Gemüse ist der richtige Weg dazu. Sie müssen ihnen beibringen, gutes Essen zu mögen. Sie mögen süße Sachen, wenn sie geboren werden, also müssen sie nicht lernen, wie man diese mag. Hoffe, ich habe geholfen! Sie müssen ihnen beibringen, gutes Essen zu mögen. Sie mögen süße Sachen, wenn sie geboren werden, also müssen sie nicht lernen, wie man diese mag. Hoffe, ich habe geholfen! Sie müssen ihnen beibringen, gutes Essen zu mögen. Sie mögen süße Sachen, wenn sie geboren werden, also müssen sie nicht lernen, wie man diese mag. Hoffe, ich habe geholfen!

Ich habe im Laufe der Jahre viele Mousse(s) gemacht und noch nie jemanden krank werden sehen. Ich habe jedoch nie etwas anderes als im Laden gekaufte Eier verwendet.

Bei rohen Eiern besteht immer Salmonellengefahr. Die Verwendung von pasteurisierten Eiern ist eine Qual, weil es ewig dauert, Luft einzuarbeiten, und die Retention kann schrecklich sein.

Wenn Sie so besorgt sind, erhitzen Sie eine Portion Ihres Zuckers mit Ihren Eiern über einem heißen Wasserbad (Baine Marie, Wasserbad), bis Sie etwa 110 F erreichen. Das wird schädliche Stoffe abtöten, und Sie werden es leicht haben, Luft einzuarbeiten. Und als Bonus ist es ziemlich stabil.

Das Salmonellenrisiko geht von der Außenseite eines frischen Eis aus. Durch das Waschen Ihrer Eier wird das Risiko einer ernsthaften Ansteckung nahezu aufgehoben. Es braucht viele Salmonellen, um ein erwachsenes Immunsystem zu überwältigen.

Wenn ich jedoch ganz vorsichtig wäre, würde ich einem Säugling keine rohen tierischen Produkte füttern. Das Infektionsrisiko ist für ein Baby höher und schwerwiegender.