Also schiebe ich einen Bagel mit Käse und Schinken darauf in einen herkömmlichen Ofen, um ihn ein bisschen zu toasten. Mein Endziel ist, dass der Käse vollständig geschmolzen und der Bagel nicht zu knusprig / trocken ist.
Welche Zeit- und Temperaturkombination ist dafür am besten geeignet?
Grillen würde funktionieren, aber wenn der Bagel kalt und ungeröstet ist, möchten Sie vielleicht rundherum heißer sein. Ich empfehle Backen / Top-Rack / bei 500, um beide Effekte zu erzielen. Angesichts der Unwägbarkeiten des Ofen-Timings würde ich mit 5 Minuten beginnen und bei 3 nachsehen, nur um sicher zu gehen. Experimentell, aber anpassungsfähig: Wenn Ihr Käse nicht bräunt, gehen Sie heißer. Wenn Ihr Bagel brennt (aber alles andere in Ordnung ist), senken Sie die Temperatur etwas, öffnen Sie die Ofentür oder wechseln Sie zu einem geraden Grill.
PS Toaster / Öfen sind dafür perfekt und wahrscheinlich allein für das Schmelzen von Käse die Eintrittskosten wert.
Dazu möchten Sie den Käse erhitzen (um ihn zu schmelzen) und nicht den Bagel (damit er nicht trocknet).
Dies wird wahrscheinlich am besten erreicht, indem der Bagel gegrillt (in den USA gegrillt) wird, anstatt ihn in einen Ofen zu geben, sodass die direkte Hitze auf dem Käse ihn schmilzt, aber der Bagel nicht erwärmt wird, sodass er nicht knusprig oder trocken wird.
Dies setzt natürlich voraus, dass Sie einen offenen Bagel haben. Wenn Sie einen geschlossenen Bagel mit einer Ober- und einer Unterseite haben, würde ich den Käse auf einer Hälfte unter dem Grill schmelzen und das obere Stück aufsetzen.
Wenn Sie es im Ofen kochen müssen, ist es ein Kompromiss zwischen hoher Temperatur, die den Bagel knusprig macht, während der Käse schmilzt, und das Schmelzen des Käses sollte eine kurze Zeit dauern, oder niedrigerer Temperatur, bei der der Bagel eher austrocknet da Sie es länger darin lassen müssen, um den gewünschten geschmolzenen Käse zu erhalten.
Dfowj
Ocaasi