Probleme beim Verschließen des Gärtanks

Ich bin neu in der Welt des Craft Beer und auch neu in dieser Community!

Ich entwickle meine ersten Liter Bier und habe bisher Ergebnisse erzielt, die mich faszinieren! Ich glaube, ich werde nie wieder ein Bier kaufen! Im Moment verwende ich das American Pale Ale Rezept .

Ich denke, wie viele von Ihnen, diese ersten Ausarbeitungen sind Versuch und Irrtum, und bei der zweiten Charge (von 40 Litern) hatte ich ein Problem: Einer der Gärtanks schließt nicht richtig , daher funktioniert die Luftschleuse nicht sehr gut , sagen Sie nein Luft ist im Überschuss, aber nicht versiegelt .

  • Dies kann die Produktion dieses Tanks beeinträchtigen?
  • Ich muss mit dem Bier dieses Tanks eine andere Behandlung haben?
  • Wird das Bier zu rostig sein?

Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe!

Haben Sie eine Ersatzflasche?
@Philippe Hallo! Der Gärtank hat eine Luftschleuse und einen Wasserhahn, um die Flaschen nach der Gärung zu füllen. Ich weiß nicht, was "Spare Carboy" ist (ich bekomme keine gute spanische Übersetzung).
Ein Glasballon ist normalerweise ein 5-Gallonen-Glaskrug. Reserve bedeutet extra oder ein zusätzliches, das nicht verwendet wird
Auf spanisch wäre es ein "GARRAFÓN" oder "Damajuana" von 20L oder 23L wie dieser Carboy .
Vielleicht können uns weitere Informationen zu Ihrem Prozess helfen, Sie besser zu beraten. Ist es ein Plastikeimer von Coopers, den Sie als Gärtank verwenden? Messen Sie die Schwerkraft oder füllen Sie nur nach einer bestimmten Zeit ab?
@Philippe genau, es ist ein nahrhafter Plastiktank, und ich fülle nach 5-7 Tagen ab.

Antworten (3)

Mach dir nicht so viele Sorgen. Legen Sie etwas desinfizierte Folie darüber und wickeln Sie sie mit einem Gummiband ein. Wird das Bier auf Anstelltemperatur gekühlt, bevor es in den Fermenter überführt wird, sind Luftschleusen absolut unnötig, um eine Verunreinigung des Bieres zu verhindern.

Das könnte schlecht für das Bier sein, das jetzt drin ist. Wenn der Gärbehälter nicht gut abgedichtet ist, könnte das Bier kontaminiert sein. Es ist jedoch nicht garantiert, dass es verdirbt, es könnte sich als ok herausstellen. Es ist auch möglich, dass Sie, wenn Sie jetzt mit dem Siegel herumspielen, versehentlich eine Kontamination einführen, die sich sonst nicht festgesetzt hätte. Ohne mehr über die Einzelheiten zu wissen, weiß ich nicht, ob ich empfehlen würde, damit herumzuspielen, um zu versuchen, ein besseres Siegel zu bekommen, oder nicht. Sie müssen sich entscheiden, ob Sie jetzt versuchen möchten, ein besseres Siegel zu bekommen, oder bis zum nächsten Mal warten. Unabhängig davon, was Sie tun, hat dieses Bier eine viel höhere Wahrscheinlichkeit einer Kontamination als in einer idealen Situation.

Dieses Bier muss man nicht allzu sehr anders behandeln. Lassen Sie es gären, bis es Ihre endgültige Schwerkraft erreicht hat, und füllen Sie es ab. Probieren Sie es am Anfang ein wenig aus und sehen Sie, wie es sich entwickelt. Brew Your Own bietet einen guten Artikel über Kontamination und Verderb . Wenn es kontaminiert ist, werden Sie sich darum kümmern, aber es hat keinen Sinn, sich jetzt zu viele Gedanken darüber zu machen.

Eine letzte Sache, wenn Sie ein Fass oder ein sekundäres Gefäß haben, würde ich vorschlagen, es nicht zu verwenden. Wenn diese Charge Verunreinigungen aufgenommen hat, könnten Sie diese in Ihre anderen Geräte einführen und sich in Zukunft Probleme machen.

Warum das Bier nicht in ein sekundäres Gefäß umfüllen, das eine gute Abdichtung/Luftschleuse hätte? Es würde das Problem lösen, besonders wenn es vor dem Ende der Gärung gemacht wird (nach der Gärung würde ich nur abfüllen).
Meine Sorge wäre, dass das Bier bereits kontaminiert sein könnte, und einige Arten von Kontaminationen sind schwer zu beseitigen, sobald sie sich festgesetzt haben. Ich persönlich würde diese Charge lieber ihrem Schicksal überlassen, als eine zukünftige Kontamination meiner Ausrüstung zu riskieren.

In den letzten Tagen habe ich das Ende des Prozesses erreicht: Bier trinken!

Ich kann sagen, dass der Geschmack gut war (ich bin kein Profi), aber es war nicht so klar wie frühere Biere , dies war zu erwarten, da ich es nur 7 Tage bei 20-25 Grad gären ließ (dann fiel der Bodensatz nicht vollständig ab). ).

Jetzt befindet sich eine weitere Charge, die gleichzeitig gekocht wurde, in Flaschen und wartet darauf, eine ausreichende Reifezeit zu erreichen.

Fazit, wie in vielen Artikeln erwähnt, ist die Gärung eine wirklich wichtige Phase für unser Bier, sie erzeugt nicht nur den Alkohol, sondern lässt auch das Sediment dekantieren, wodurch ein viel klareres Bier mit weniger sichtbaren Partikeln und Verunreinigungen entsteht.

Danke an alle für die Hilfe!!!

Probleme beim Verschließen des Gärtanks
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