Soll ich ganze Garnelen schälen und entdarmen?

Ich habe vorgekochte ganze Garnelen gekauft. Muss ich sie vor dem Essen schälen und entdarmen oder kann ich diesen Schritt weglassen? Ich habe vor, sie in Knoblauchbutter anzubraten.

Wenn sie nicht vorgekocht wären und Sie sie ohne Entdarmung und Schälen kochen würden, würden Sie sie dann so essen?

Antworten (3)

Ja, Sie müssen sie deveinen. Die „Vene“ ist eigentlich nichts dergleichen; es ist der Darm und daher mit Abfallstoffen gefüllt.

Ja, du musst sie schälen. Garnelenschalen sind unverdaulich, und das Servieren von Garnelen (es sei denn, sie sollen mit den Fingern gegessen werden) mit den Schalen ist meiner Meinung nach nicht zu rechtfertigen. Es gibt einfach keine gute Möglichkeit, ungeschälte Garnelen mit Besteck zu essen.

Ich persönlich würde sie kalt essen, da ich keinen Sinn darin sehe, etwas bereits Gekochtes nachzukochen. Dadurch wird das Fleisch zäher.

+1 für "kein Nachkochen". Garnelen kochen extrem schnell. Wenn du sie kochen willst, sollten sie zu Beginn ungekocht sein. (Sie werden auch billiger sein)
Wie soll ich sie dann würzen? Wir wollten sie mit den Fingern essen. Soll ich es jedem überlassen, sein eigenes zu entwickeln? :-Ö
Entdarmungen können nicht am Esstisch durchgeführt werden – Sie benötigen ein extrem scharfes Messer. Außerdem ist der Umgang mit Kot während des Abendessens etwas unangenehm. Ich würde sie kalt servieren, vielleicht mit einer klassischen Cocktailsauce (am einfachsten geht das mit Ketchup + zubereitetem Meerrettich) oder einer Remoulade. Sauce Gribiche könnte auch gut sein.
Ok, ich denke, schäle und entdarme sie und sie werfen sie nur sehr vorsichtig mit etwas Knoblauchbutter ... hoffentlich verkocht sie das nicht. Dann vielleicht die übrig gebliebenen Muscheln als Vorrat verwenden?
Werfen Sie die Muscheln weg, wenn Sie die Köpfe hätten, die es wert wären, aus ihnen einen Vorrat zu machen, aber die Muscheln allein machen keinen guten Vorrat.
Wenn Sie die Garnelen erhitzen möchten, werden sie durch Wenden in Knoblauchbutter verkocht. Zeitraum. Wenn Sie genug Hitze hinzufügen, um sie auf eine angenehm heiße Esstemperatur zu bringen, werden sie verkocht, Punkt. Nochmals, die absolut beste Wahl für etwas Leckeres und Zartes ist, sie kalt zu servieren. Außerdem ist Boxed-Dinner ziemlich falsch; Garnelenschalen allein ergeben eine hervorragende Brühe, Sie brauchen nur viel – also bewahren Sie die Schalen in Ihrem Gefrierschrank auf, bis Sie eine gute Menge angehäuft haben. Köpfe machen die Brühe natürlich besser, und das Rösten der Schalen vor der Zubereitung der Brühe intensiviert den Geschmack.

Ich stimme Daniel nicht zu, Sie können die "Ader" in einer Garnele absolut essen. Ganze ungeschälte Garnelen werden Peel-and-Eat genannt und genau das können Sie tun. Wenn Sie die Garnelen zum ersten Mal kochen, haben Sie im Grunde die Entscheidung, die Schalen an / ohne Schalen zu machen, und wenn Sie ohne Schalen gehen, sollten Sie die Adern entfernen, andernfalls servieren Sie sie einfach so, wie sie sind.

Um bereits gekochte Garnelen zuzubereiten, können Sie die Butter erhitzen und dann die Garnelen darin von der Hitze werfen. Sie werden nicht heiß, aber Sie können die Kälte abschütteln und gleichzeitig der Party die gewünschten Aromen hinzufügen.

Ich stimme zu, dass bereits gekochte Garnelen rohen unterlegen sind, aber Sie können sie trotzdem fantastisch schmecken lassen.

Die Tatsache, dass der Darm Abfallstoffe enthält, ist für Ihren Verdauungstrakt kein Problem, die Entdarmung ist hauptsächlich eine Präsentationsentscheidung und keine gesundheitliche.

Ich dachte, es liegt hauptsächlich daran, dass der Darm den Geschmack des Gerichts verderben würde ...
Der Darm schmeckt nicht so sehr, das größte Problem, auf das Sie stoßen, ist die Texturänderung. Es wird wirklich kein Problem, bis die Garnelen eine größere Größe erreichen, da es nie genug in einem Biss gibt, um erkennbar zu sein. Sobald Sie jedoch anfangen, von zwölf nach fünfzehn zu sprechen, müssen Sie wirklich entdarmen, da es möglich ist, einen Biss zu bekommen, der ein höheres Verhältnis von Darm zu Garnelen aufweist, was abschreckend sein kann.

Sie können beide Schritte weglassen, wenn Sie möchten, obwohl ich persönlich meine Garnelen immer entdarmen würde, bevor Sie sie verwenden. Während der Konsum der „Vene“ harmlos ist, gefällt mir die Idee, sie zu essen, nicht.

Es ist ziemlich einfach, die Garnelen vor oder nach dem Kochen zu schälen, so dass dies von den Vorlieben abhängt und die Anwendung beim Kochen einen Faktor haben kann. Wenn Ihre Garnelen nach dem Kochen ziemlich trocken sein werden (was in diesem Fall nicht der Fall ist), können Sie sie im Nachhinein leicht schälen. Da die Garnelen in einer Sauce gekocht werden, ist das Schälen nach dem Kochen unordentlicher; aber wenn Sie keine rohen Garnelen anfassen möchten / es Ihnen egal ist, dann schälen Sie danach. Wie Sarge sagte, ist das Kochen in der Schale schmackhafter.

Soll ich ganze Garnelen schälen und entdarmen?
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