Ich hatte zwei Stücke Hähnchenbrust in einem Tupperware-Behälter in meinem Gefrierschrank. Ich wollte sie trennen und eine in den Kühlschrank darunter stellen, also habe ich sie für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle zum Auftauen gestellt (ziemlich schwache Maschine, und Auftauen war die zweitniedrigste Einstellung).
Als es herauskam, wurden die dünnsten Ränder des Huhns biegsam, aber immer noch steif. Die anderen Teile der Stücke waren immer noch zusammengeklebt, kalt und starr.
Ich habe die beiden Stücke von Hand getrennt (es brauchte tatsächlich etwas Kraft, um sie zu biegen und auseinander zu reißen, weil die dünne transparente Hautschicht und das Fett die Stücke beim Einfrieren zusammengehalten haben), dann habe ich ein Stück wieder in denselben Behälter gelegt , zurück in den Gefrierschrank und das andere Stück in einen anderen Behälter in den Kühlschrank darunter.
Ich habe sie erst heute gekauft, und das Mindesthaltbarkeitsdatum ist erst in 5 Tagen. Vor dem Einfrieren habe ich sie unter sehr kaltem Wasser gespült und sie mit einigen Bounty-Handtüchern abgeklopft.
Mir wurde gesagt, ich solle Fleisch nach dem Auftauen in der Mikrowelle niemals wieder einfrieren. Ist das noch sicher zu essen oder bin ich nur paranoid?
Was Sie getan haben, ist in Ordnung. Sie haben nicht nur kein Sicherheitsproblem, sondern weil Sie das Stück, das erneut eingefroren werden sollte, nicht vollständig aufgetaut haben, werden Sie wahrscheinlich nicht einmal mit den Qualitätsproblemen konfrontiert, die beim erneuten Einfrieren von Geflügel häufig auftreten. (Das erneute Einfrieren von Geflügel neigt dazu, die Textur ein wenig zu verwüsten.)
Eine Kleinigkeit ... unsere Großmütter spülten Hühnchen. Es wurde definitiv gezeigt, dass das Spülen von Hähnchen (in einem seriösen Geschäft gekauft) unnötig ist und tatsächlich mehr schaden als nützen kann, da es die Krankheitserreger auf der Oberfläche des Hähnchens nicht wesentlich reduziert, aber diese Krankheitserreger (falls vorhanden) verbreitet ) rund um Ihre Küche.
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