Was macht man mit dem Fruchtfleisch des Entsafters?
Enthält es noch Geschmack, um etwas daraus zu machen?
Wie sieht es mit Vitaminen aus?
Dies hängt von der Art des Entsafters ab und davon, wie gut er den Saft aus der Frucht extrahiert. Die besten Entsafter hinterlassen ein relativ geschmackloses Fruchtfleisch (das jedoch sehr ballaststoffreich ist). Wenn Sie neugierig auf den Geschmack sind, probieren Sie ihn! (Ich habe gehört, dass das Fruchtfleisch zur Herstellung von Muffins verwendet wird, aber es werden definitiv andere Aromastoffe benötigt).
Ich bin mir bei den Vitaminen nicht sicher, ich bin bereit zu vermuten, dass sie hauptsächlich in Flüssigkeit suspendiert existieren (Wasser für die wasserlöslichen Vitamine, Öl für die fettlöslichen) und ein guter Entsafter wird nur Spuren von beiden Typen hinterlassen der Brei.
In einigen asiatischen Gerichten können Sie das Fruchtfleisch (oder die Reste) von Früchten in der Sonne trocknen. Verwenden Sie das trockene Fruchtfleisch zum Braten von Fleischgerichten, das lecker sein könnte, da dieses Fruchtfleisch dem Fleisch ein fruchtiges Aroma verleiht und auch überschüssiges Öl aus dem Fleisch aufnimmt, um die Zutaten des Gerichts auszugleichen.
Wir haben einen Doppelschnecken-Entsafter ( ein älterer Angel-Entsafter ) und haben festgestellt, dass sich das Fruchtfleisch bei der Herstellung von Karottensaft gut für Karottenbrot oder Karottenmuffins eignet. Es ist ziemlich trocken und fein zerkleinert und bereit, in das Brot gemischt zu werden.
Ich habe keine Beweise dafür, aber nach meinem Verständnis sollte es eine großartige Quelle für Ballaststoffe sein, es hat definitiv "etwas" Geschmack und Farbe (in vielen Fällen genug), kein Entsafter ist perfekt, also gibt es einige verbleibende Vitamine und andere Leckereien, die Sie von diesem Obst oder Gemüse in erster Linie erwarten, die durch das Kochen freigesetzt (um absorbiert) werden könnten.
Sie müssen es also versuchen! und berichte, damit wir uns inspirieren lassen können!
Wenn Sie von einem rotierenden Entsafter sprechen (wie einem Mr. Juiceman), dann ist die einzige Verwendung, die ich dafür gefunden habe, Kompost. Eine Kombination aus Entsafterschnitzeln und Kaffeesatz ist eine hervorragende Möglichkeit, die Erde für die Gartenarbeit anzureichern.
Ich persönlich würde es aber nicht essen.
Ich liebe die Textur von Fruchtfleisch, also mische ich es wieder in den Saft.
Aaronut