Ich bin neu beim Konservieren. Ich habe heute Morgen Apfelmus gemacht und sie aus dem Wasserbad gezogen und zum Versiegeln auf ein Handtuch auf meiner Theke gelegt, aber ich habe nie das "Ping" -Geräusch gehört, als sie geschlossen wurden. Wann passiert das normalerweise? Im Wasserbad? Nach dem Wasserbad? Und wenn ja, wie lange dauert es normalerweise, nachdem Sie es herausgezogen haben? 5 Minuten oder 2 Stunden?
Das eigentliche Ziel ist, dass sich der Deckel konkav dreht. Sie sind so hergestellt, dass sie konvex sind (in der Mitte nach oben ragen). Wenn sie auf dem Glas konkav sind, bedeutet dies, dass zwischen der Innen- und Außenseite des Glases ein Druckunterschied besteht, der dazu führt, dass der Deckel nach unten gesaugt wird.
Wenn das Glas deutlich abgekühlt ist und der Deckel immer noch konvex ist, könnten Sie versuchen, den Deckel leicht nach unten zu drücken. Wenn es nicht unten bleibt, haben Sie kein gutes Siegel.
Es gibt keine genaue Zeit, wann es passiert (zumindest in meiner Küche). Ich hatte einige Gläser, die mit heruntergedrücktem Deckel aus dem Wasser kamen, und andere, die viele Stunden brauchten. Am nächsten Morgen sollten sie mit heruntergedrückten Deckeln gekühlt werden. Wenn dies nicht der Fall ist, sollten sie erneut verarbeitet oder gekühlt werden, um sofort gegessen zu werden. :)
Ich hatte meinen Ping fast sofort bis zu einer Stunde später, geben oder nehmen. Drücken Sie auf die Mitte und wenn Sie eine Bewegung hören oder sehen, hat es nicht versiegelt. Wenn es flach / leicht konkav ist und sich nicht bewegt, ist es versiegelt. Hast du die Deckel aufgesetzt und die Ringe nur handfest angezogen? Nachdem Sie sie herausgenommen haben, ziehen Sie die Ringe vorsichtig (um sich nicht zu verbrennen) fest. Das ist wichtig.
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