Wenn ich zu Hause ein Apfel- (oder Obst-) Püree mache, sagt das Internet, dass ich es kühlen muss und dann nur ein paar Tage habe, um es meinem Kind zu füttern. Aber ich kann im Laden ein Glas Gerber-Babypüree aus dem Regal kaufen und es ewig in meiner Speisekammer stehen lassen (es nur kühlen, wenn ich es öffne)? Was kann ich mit meiner selbstgemachten Babynahrung tun, damit ich sie wochenlang in meiner Speisekammer aufbewahren kann?
Lagerstabile Nassnahrung in Dosen, Gläsern, Plastikbeuteln und dergleichen werden im Allgemeinen durch Erhitzen unter Druck bis zu dem Punkt sterilisiert, an dem buchstäblich jeder Mikroorganismus, der sich darin befinden könnte, stirbt. Die Behälter müssen versiegelt bleiben, um die Sterilität aufrechtzuerhalten - die Überprüfung der Versiegelung ist der Zweck des kleinen "Pop-up" -Knopfs oben auf den Gläsern, die auf diese Weise verarbeitet werden (die Verarbeitung führt zu einem niedrigen Druck im Inneren des Glases, also zu einem Aufplatzen -Up-Taste zeigt an, dass das Siegel gebrochen wurde.)
Wenn Sie einen Druckbehälter haben, ist es durchaus möglich, Ihre eigene Babynahrung herzustellen und zu konservieren. Es gibt eine Vielzahl von Online-Ressourcen, die beschreiben, wie das geht. (Ich empfehle, alle zu ignorieren, die nicht auf einer Domain mit der Endung .edu oder .gov sind; dazu sollten Sie nicht den Amateur-YouTube-Ratschlägen folgen.) Beachten Sie insbesondere, dass es nicht möglich ist, Babynahrung sicher zu verpacken, indem Sie sie einfach kochen Wasser; Sie benötigen eine spezielle Ausrüstung.
Johannes_B
Luciano