Warum bekommen meine Pizzen so harte Krusten?

Normalerweise kaufe ich fertige Pizzaböden und verwende sie zum Pizzabacken. Alle meine Pizzen bekommen eine sehr harte und knusprige Außenkruste. Warum so?
Ich dachte daran, etwas Öl auf den Pizzaboden zu streichen, bevor ich ihn backe, aber keine Hilfe. Ich benutze einen Konvektionsmikrowellenherd.

Ich hoffe, Sie meinen, Sie haben einen Hybrid-Mikrowellen-/Toastofen und verwenden ihn in der Toasteinstellung mit ausgeschalteter Mikrowellenstrahlung? Sie können keinen Teig in einer Mikrowelle backen, es verwandelt den Teig in einen Ziegelstein.
Nein, es ist ein LG-Mikrowellenofen, das ist der nächste, den ich sofort googeln könnte, lg.com/in/home-appliances/microwave-oven/LG-MC-8080PRR.jsp Ich kann backen, rösten, toasten, grillen und mikrowellen Lebensmittel. Und es kommt mit einer voreingestellten Option für Pizzas
Benutzt du die Konvektionseinstellung? Die voreingestellte Option? Ist die voreingestellte Pizza-Option Konvektion (falls Sie sie verwenden)? Stimmt es mit den Anweisungen auf der Kruste überein?
Nun, ich bin jetzt verwirrt, ich kaufe Pizzaboden aus dem Laden, diese Böden sind wie Brote, ich muss nur Beläge, Sauce und Käse hinzufügen, selbst die voreingestellte Option in uWave möchte, dass ich einen fertigen Boden verwende. Und dann, wie gesagt, verwende ich die voreingestellte Option.
Sind Sie sicher, dass es den Grillteil einschaltet? Ich habe einen Mikrowellenherd, der die gleichen Dinge tun kann (allerdings kein LG), und die Pizza-Option schaltet das Grillen nicht ein.

Antworten (1)

So wie Sie es beschreiben, klingt es, als ob Ihr Ofen Mikrowellenstrahlung verwendet, während Sie die Pizza backen. Dies ist offensichtlich eine schlechte Idee, aber ein Hersteller könnte einfach "Pizzaeinstellung" als Verkaufsargument hinzufügen, ohne eine vernünftige Implementierung vorzunehmen. Oder vielleicht ist der Ofen in Ordnung, aber die Benutzeroberfläche ist unübersichtlich und Sie schalten irgendwie nicht die richtige Einstellung ein.

Versuchen Sie zunächst herauszufinden, ob der Ofen beim Pizzabacken die Strahlung ausschalten soll. Wenn dies im Benutzerhandbuch nicht klar beschrieben ist, rufen Sie den technischen Support an und fragen Sie ihn. Wenn es nicht ausgeschaltet werden soll, besteht Ihre letzte Chance darin, dass der Ofen die Möglichkeit hat, die Einstellung manuell zu überschreiben und die Strahlung auszuschalten. Ansonsten ist dieser Ofen nicht für Pizzen oder andere Teige geeignet.

Wenn der Ofen die Strahlung ausschalten soll und Sie sicher sind, dass Sie alle richtigen Optionen dafür ausgewählt haben, aber Ihre Kruste immer noch zu hart ist, dann ist der Ofen wahrscheinlich defekt und strahlt Mikrowellen ab, obwohl er es nicht sollte . Leider kenne ich keine Möglichkeit, dies zu testen (theoretisch könnten Sie ein kleines Stück Metall hineinstecken und nach Funken suchen, aber Sie riskieren, den Ofen auf diese Weise zu beschädigen.). Vielleicht, wenn Sie einen Freund mit Zugang zu einem Physik- oder einem spezialisierten Fotolabor haben, könnte er Ihnen einen mikrowellenempfindlichen Film besorgen, aber die Wahrscheinlichkeit ist gering.

Wenn Sie irgendwie herausfinden, dass die Mikrowelle die Pizza definitiv nicht nukleiert, ist das einzige andere Problem, das mir einfällt, dass es beim Backen wahrscheinlich zu trocken wird. Sie könnten versuchen, eine dickere Pizza zu backen (zwei reine Böden aufeinander legen und sie ein wenig mit dem Nudelholz rollen, sie sollten sich verbinden) und / oder mehr Sauce und flüssige Beläge / Käse hinzufügen. Oder die Backzeit verkürzen. Aber es würde viel Trocknen erfordern, um die Kruste unangenehm hart zu machen, also bin ich zu 90% sicher, dass Ihr Problem durch Mikrowellen verursacht wird.

Nun, ich muss dir zustimmen, meine hellseherischen Fähigkeiten sagen mir dasselbe. Aber ich konnte einen Walnuss-Brownie backen und es war gut, wenn nicht das Beste. Ich werde versuchen, Pizza manuell zu backen, ohne die voreingestellte Option zu verwenden, und letzte Frage: Hilft es, den Pizzaboden zu befeuchten?
Ich kenne einen Mikrowellenherd, der nicht nur eine "Pizza"-Einstellung hatte, sondern auch eine "Party-Pizza"-Einstellung. Es war während meiner Studentenzeit, und als wir Pizza machten, verwendeten wir ausschließlich die Party-Pizza-Einstellung für Partys und die normale Pizza-Einstellung für andere Anlässe. Wir haben nie einen Unterschied zwischen den beiden bemerkt, aber andererseits waren unsere Pizzen anfangs ziemlich schlecht.
Warum bekommen meine Pizzen so harte Krusten?
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