Ich mache gerne ein schnelles Käseomelett in der Mikrowelle in einer Schüssel (keine Pfannen zum Aufräumen). Bei mir funktionierte die Technik gut, aber eines Tages wechselte ich von geriebenem Käse zu etwas Velveeta. Die Menge an Käse war vergleichbar, aber das Omelett kochte oder schäumte auf und lief (um viel) über die Schüssel.
Dabei ist es egal, ob ich das Velveeta würfele und gut vermische, oder es einfach in Scheiben darüber lege. Im letzteren Fall habe ich auch versucht, die Scheiben am Ende hinzuzufügen (in der letzten Minute, bei 50% Leistung), und es schäumt immer noch auf. Die Eier selbst waren bis zu diesem Punkt sprudelnd, aber enthalten. Sobald der Käse heiß wird, dauert es nach einer Abkühlzeit von 15 Sekunden etwa 10 Sekunden, bis er aufgeschäumt ist. Wenn Sie also nur die Mikrowelle anhalten und umrühren, würden dies mehrere Minuten dauern und viel Eingriff von mir erfordern, was die Art besiegt Zweck schnell und einfach.
Ich mag den Geschmack von Velveeta im Omelett, aber ich bin es leid, mich mit dem Durcheinander herumzuschlagen. (Wenn ich jetzt einen Teller unter die Schüssel stelle, habe ich etwas anderes zum Reinigen, außerdem möchte ich den Käse essen und nicht in den Abfluss spülen. Die Verwendung einer übergroßen Schüssel hat auch funktioniert – obwohl ich immer noch anhalten und eine Zeit lang umrühren musste oder zwei – aber ich habe nur eine davon, also was mache ich, bis es Zeit ist, die Spülmaschine wieder laufen zu lassen?)
Weiß jemand warum das passiert und/oder was ich dagegen tun kann?
Mikrowelleneier waren wahrscheinlich eines der ersten Dinge, die ich zu kochen lernte – ich weiß nicht, ob ich es unbedingt als „Omelett“ bezeichnen würde – es war nur eine Schüssel, geölt, ein Ei darin zerbrochen, ein Hauch von Milch oder Wasser, gemischt und dann in der Mikrowelle erhitzt.
Wenn Sie morgens aus der Tür eilen, ist es ein tot einfaches Frühstück; Ich war kürzlich nicht in der Stadt, und der Ort, an dem ich morgens mein Frühstück bekam (ein Bagel-Laden), tat im Grunde dasselbe – legte eine Schöpfkelle Eier in einen Behälter, stellte es in die Mikrowelle, legte es auf den Bagel, und Sie waren es aus der Tür.
Persönlich bin ich der Meinung, dass Velvetta bei einer Temperatur schmilzt, die niedrig genug ist, dass Sie, wenn Sie das vorgeschnittene Zeug verwenden, wahrscheinlich in Ordnung sind, wenn Sie nur das Ei kochen, das Käseessen darauf legen und es drin lassen die Mikrowelle (aus) für ca. 30 Sekunden, und es hat zu schmelzen begonnen.
(aber andererseits möchte ich wissen, dass Käse da ist ... keine flüssige geschmolzene Füllung, die ausläuft, wenn Sie etwas essen, also möchte ich nicht, dass es zu geschmolzen ist.)
Velveeta ist ein verarbeiteter „Käse“ (ich glaube, auf der Verpackung steht so etwas wie „verarbeitetes Käse-Lebensmittelprodukt, das so weit wie möglich von echtem Käse entfernt ist), was bedeutet, dass es einen viel niedrigeren Schmelzpunkt als echter Käse hat. Tatsächlich wäre ich erstaunt, wenn der Schmelzpunkt nicht niedriger wäre als der Gerinnungspunkt von Eiern.
Verwenden Sie echten Käse. Und eine Pfanne. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Midhat
weg
Chris
Satanischer Welpe