Welche Anpassungen sind erforderlich, um ein Kuchenrezept in ein Umsatzrezept umzuwandeln?

Ich möchte Umsätze machen (z. B. ein ähnliches Produkt ist beliebt bei McDonalds), statt Kuchen in der Pfanne. Geht es einfach darum, aus dem Teig eine Knödelform zu machen und dann die Früchte hineinzulegen, oder muss ich andere Anpassungen vornehmen, um sicherzustellen, dass die Kruste und die Zutaten darin gut gebacken werden? Was ist in Bezug auf die Zubereitung und das Backen der Unterschied zwischen einem Kuchen in einer Pfanne und einem Teigtaschentuch, falls vorhanden?

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Wenn ich mich richtig erinnere (es ist lange her, seit ich einen hatte), ist der Kuchen bei McDonalds frittiert. Siehe cook.stackexchange.com/questions/14830/…
Ich möchte McDonalds-Kuchen nicht duplizieren. Ich möchte die Pasteten nur in Knödelform backen, anstatt in einer Pfanne. Einige Lebensmittelgeschäfte führen auch eine Torte, die diese Art von Form hat.
@Village Ich habe Ihre Frage ein wenig bearbeitet, da ich mir nicht sicher war, ob Knödel in einem anderen Sinne als ich annehme (eine ausgehöhlte Teigkugel und keine Tortenkruste, die in eine Tasche für die Füllung verwandelt wurde); Sie können die Frage zurücksetzen, wenn ich falsch geändert habe
Das Bild, das Sie hinzugefügt haben, entspricht meiner Bedeutung.

Antworten (2)

Eventuell möchten Sie das Verdickungsmittel, falls vorhanden, vergrößern, falls die Füllung zu flüssig ist. Anpassungen am Teig selbst sind normalerweise nicht erforderlich. Aus meiner Erfahrung mit Wende- oder Taschenkuchen in Vegan Pie in the Sky verlassen sie sich auf das gleiche Teigrezept wie die anderen Kuchen (Teig im Teigmantel), sie werden nur in ein anderes Format geschnitten.

Im Grunde genommen ist es nur ein anderes Format, aber der Teig hält zusammen und bräunt angemessen. Ich würde empfehlen, auf einem Pizzastein zu backen, aber das Backen auf einem Backblech (mit/ohne Pergamentpapier) wäre genauso effektiv, je nachdem, wie Sie den Boden bevorzugen.

Je nach Füllung werden Sie wahrscheinlich die gleichen Backanweisungen befolgen. Einige Rezepte erfordern möglicherweise eine längere Kochzeit, die über die Fähigkeit der Kruste hinausgeht, ohne Abschirmung zu backen (wahrscheinlich, sobald Sie die 40-Minuten-Marke überschritten haben). In diesem Fall können Sie die Torte mit Aluminiumfolie abdecken, sobald sie leicht gebräunt ist, obwohl normale Tortenschutzschilder nicht funktionieren.

Nein, Sie brauchen keine Änderungen. Das haben andere schon gemacht und es funktioniert. Beachten Sie nur, dass sich Ihr Verhältnis von Kruste zu Füllung stark ändert (viel mehr Kruste als bei einem großen Kuchen). Und achten Sie darauf, die Nähte gut abzudichten.

Welche Anpassungen sind erforderlich, um ein Kuchenrezept in ein Umsatzrezept umzuwandeln?
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