Wie lagert man Reis am besten langfristig?

Wenn Sie ihn nur dreimal im Monat verwenden, kann dieser 25-Pfund-Beutel tatsächlich sehr lange halten.

Das Problem ist, dass selbst weißer Reis bei Licht- und Lufteinwirkung irgendwann Aromen entwickeln kann. Selbst wenn Schädlinge keinen Zugang zum Reis haben, ist es außerdem nicht unwahrscheinlich, dass der Reis einige Eier enthält, die schlüpfen und die ganze Tüte verderben können.

Die Lösungen für diese Probleme machen es alle schwierig, den Reis kurzfristig zu verwenden. Für die Langzeitlagerung von Lebensmitteln werden trockene Lebensmittel normalerweise entweder in #10-Dosen oder Mylar-Beutel versiegelt. Ein sauerstoffabsorbierendes Paket ist ebenfalls enthalten. Dies verhindert Verderb und Schädlingswachstum. Mylar-Taschen sind weniger teuer und Sie können eine Tasche nach der anderen für den kurzfristigen Gebrauch öffnen.

Alternativ – wenn Sie den Reis einfrieren können, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind, kann der Reis versiegelt an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, wie andere beschrieben haben.

Angesichts dessen, wie billig Reis ist, ist es für Sie möglicherweise akzeptabel, einfach Ihr Risiko einzugehen und ihn zu ersetzen, wenn er nach einigen Monaten verdirbt.

Hier in China habe ich eine spezielle Reisbox. Es ist im Grunde eine Plastikbox mit einem Deckel. Der Deckel ist nicht ganz luftdicht, aber passgenau. Dadurch bleibt der Reis trocken, ohne dass Schädlinge hineingelangen.

Sie können auch spezielle elektronische Spender erhalten, die den Reis aufbewahren und Portionen für Sie abmessen. Das unten abgebildete speichert 25 kg Reis.

Wenn Sie diese bei lokalen Lieferanten nicht finden können, schauen Sie auf Websites wie taobao.com (Chinesisch) oder alibaba.com (Englisch). Dort finden Sie viele Lieferanten, die aus China zu Ihnen exportieren.

Es gibt Vorratseimer in Lebensmittelqualität mit Deckel, die in Lebensmittelgeschäften oder online zu finden sind. Sie eignen sich gut für die Lagerung vieler Arten von Schüttgütern. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, sodass Sie in der Lage sein sollten, eine zu finden, die Ihren Anforderungen entspricht.

Ich kaufe meinen Reis auch in großen Säcken; Wenn ich nach Hause komme, portioniere ich es in strapazierfähige Ziploc-Gefrierbeutel mit doppeltem Reißverschluss in Gallonengröße. Ich füge oben einen Sauerstoffabsorber (ein kleines Eisenoxidpaket) hinzu, und beim Schließen lasse ich am Ende beider Reißverschlüsse eine Lücke und falte sie, um die Luft vor dem Schließen auszustoßen. Sie kommen in eine luftdichte Aufbewahrungstasche (um Nagetiere und Insekten fernzuhalten).

Ziploc stellt auch wiederverschließbare Vakuumbeutel her , wenn Sie die größtmögliche Luftmenge ohne teure Ausrüstung ausstoßen möchten.

Die letzte Tüte, die oft nicht ganz gefüllt ist, nutze ich zum täglichen Kochen im Küchenschrank. Es hat die meisten Ablagerungen, also spüle ich den Reis ein paar Mal öfter als gewöhnlich aus diesem Beutel. Wenn die Tasche fertig ist, bringe ich einfach die nächste hoch.

Ich habe Reis auf diese Weise bis zu anderthalb Jahre gelagert, ohne dass es zu merklichen Qualitätseinbußen gekommen wäre. (Reis ist mein Grundnahrungsmittel, ebenso wie ich Zöliakie habe, und ich bin ziemlich wählerisch, wie es schmeckt und sich anfühlt.) Dies ist eine mittelfristige Aufbewahrungsmethode, aber es scheint das zu sein, was Sie beschreiben; Langfristig kann bedeuten, dass der Reis jahrelang unberührt gelagert wird, als ob er begraben wäre und auf ein postapokalyptisches Szenario wartet - in diesem Fall sind Mylar-, Heißsiegel- und luftdichte Metalldosen wie oben beschrieben möglicherweise besser geeignet.

Sodaflaschen – Sie haben sie wahrscheinlich schon, sie lassen sich gut stapeln, sie verschließen luftdicht und es verringert die Wahrscheinlichkeit, dass ein schlechtes Korn Ihren ganzen Sack verdirbt.

Ich habe etwas Reis und Bohnen gelagert, um bereit zu sein, falls etwas passieren sollte, wäre ich für meine Familie gerüstet. Nach viel Recherche habe ich meinen Weg gefunden, über das Töten hinauszugehen, aber das ist es, was mich beruhigt. Ich habe 5-Gallonen-Mylar-Taschen mit den richtigen Sauerstoffabsorbern gekauft. Ich habe auch mehrere lebensmittelechte Eimer in loser Schüttung zu einem günstigeren Preis gekauft.

1) Ich bewahre den Reis in meiner Mylar-Tasche auf, die in meinen lebensmittelechten Eimer gelegt wird.

2) Ich lege in meine Sauerstoffabsorber einen unten und einen oben in den Beutel.

3) Ich bügele den Beutel, lasse aber gerade genug Platz, um einen Vakuumschlauch einzubauen, um Luft zu entfernen.

4) Nachdem ich das Vakuum benutzt habe, bügele ich den Beutel vollständig zu. Verwenden Sie ein Bügeleisen mit hoher Einstellung und stellen Sie sicher, dass Sie eine flache Oberfläche wie ein Schneidebrett oder ein Buch verwenden. Die Absorber entfernen die restliche Luft aus dem Beutel.

5) Ich habe einen Gamma-Seal-Deckel, den ich anstelle eines gewöhnlichen Deckels verwende. Dies sorgt auch für einen luftdichten Sitz.

Notiz; Sie müssen den Reis nicht einfrieren, solange Sie diese Schritte befolgen. Halten Sie auch einige kleinere Mylar-Beutel und Absorber bereit, falls Sie sie wieder verschließen müssen.

Hoffe das hilft.

Ich weiß, dass dies Jahre zu spät ist, aber neben dem Einfrieren ist es am einfachsten, Einmachgläser mit großer Öffnung zu verwenden. Die Gläser vakuumieren, fertig. Ich habe einen Aufsatz für meinen Vakuumierer, der über kleine und große Mundgläser passt. Wenn Sie keinen Vakuumierer haben, ist das kein Problem. Der Reis wird in den Gläsern gut sein, ohne ihn vakuumieren zu müssen.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von zwei Behältern. Ein großer, stabiler Behälter mit dicht schließendem Deckel, der bei tiefer Lagerung vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. Und einen kleineren Behälter, den Sie in Ihrer Küche griffbereit haben, damit Sie ihn nach Belieben verwenden können - so selten Sie Reis verwenden, vielleicht können Sie ihn ein paar Monate am Stück aufbewahren.

Die Einwirkung von Licht und Luft hilft bei der Lagerung nicht. Je seltener Sie also Ihren Behälter öffnen, desto länger dauert es im Allgemeinen, bis sich die Aromen entfalten. Da Sie den größeren Behälter nur öffnen, um den kleineren nachzufüllen, ist er sehr selten der freien Luft ausgesetzt und sollte länger halten.

Wenn Sie es selten öffnen, können Sie auch bessere Aufbewahrungsmaßnahmen verwenden (dicht schließender Deckel oder ganz hinten verstaut), was ärgerlich wäre, wenn Sie jedes Mal darauf stoßen würden, wenn Sie etwas haben möchten, aber ein paar Mal im Jahr in Ordnung ist um einen kleineren Behälter nachzufüllen.

Es scheint, als wäre ein alter Thread wiederbelebt worden. Ich koche und esse regelmäßig Reis und lagere ihn in großen Mengen. Die typische Art, wie ich es lagere, ist in einem großen Stahlbehälter mit Deckel.

Ich gebe auch ein paar Nelken in den Streureis. Konventionelle Weisheit, woher ich komme, besagt, dass es hilft, Schädlinge wie Reisrüssler vom Reis fernzuhalten.

Ich gehe zu Bäckereien und Subgeschäften, um 5-Gallonen-Plastikeimer in Lebensmittelqualität zu bekommen, Zuckerguss und Speiseöl und Gurken sind normalerweise das, was darin war, und gehe zu einem großen Laden wie Lowes und bekomme einen Gamma-Deckel in Lebensmittelqualität (ungefähr 8 Dollar). Dies ist ein Deckel, den Sie auf den Eimer drücken, ein Holzblock und ein Hammer. Fragen Sie den Verkäufer, wenn Sie Fragen zur Installation haben. Dies speichert 25 Pfund Reis. Die Kosten betragen etwa 10 Dollar, je nachdem, was die Lebensmittelgeschäfte für den Eimer verlangen und sie verwenden Reinigen Sie sie, bevor sie sie der Öffentlichkeit geben. Sie können verwenden, was Sie bequem halten, um es luftdicht zu halten, aber der Gamma-Deckel hat eine Dichtung und ist luftdicht. Der Schraubdeckel macht es einfach, das Produkt zu dosieren. Dies kann auch zur Aufbewahrung anderer Gegenstände verwendet werden.

Ich plane, Plastikmilchkännchen in einer 1/2-Gallonen-Form zu verwenden. Verwenden Sie einen Trichter, um sie zu füllen, und geben Sie sie bei Bedarf einfach ab.

Ich teile meine großen Reisbeutel immer in Gefrierbeutel mit Reißverschluss auf - ca. 1 oder 2 Tassen pro Beutel und dann in meinen Gefrierschrank stellen.

Ich bewahre mein Mehl auch in meinem Gefrierschrank auf. Normalerweise 3 Tassen pro Reißverschlussbeutel.

Ich verwende große Popcorndosen wieder, die Art, in der vorgepopptes Popcorn ankommt. Eine große Dose (~ 3,5 Gallonen?) Hat ungefähr die gleiche Größe wie ein 25-Pfund-Sack Reis. Der Deckel lässt sich gut verschließen, und ich habe keine Probleme, Reis ~9 Monate lang bei Raumtemperatur zu halten, die Zeit, die ich brauche, um einen Beutel fertig zu machen.

Wenn Sie Jahre brauchen, um eine Tüte Reis fertig zu stellen, sollten Sie eine kleinere Tüte kaufen.

Meine Frau benutzt ein hohes, schweres Glas. Etwa 2 Fuß hoch und 10 Zoll breit. Mit Glasdeckel. Schnappdeckel mit entfernter Dichtung. Für unseren Reis. Reis sollte nie länger als 2 Jahre gelagert werden, da das darin enthaltene Öl ranzig wird. Art der gleichen Idee wie Chinas Plastik. Aber Glas. Philippinen.

Ich nehme eine leere 2l Sodaflasche und gieße hinein. Ich kaufe im Allgemeinen in Mengen von 2-5 Pfund, also ist es keine super Langzeitlagerung, aber es hält sich gut für ein paar Monate.

Ich schlage weithalsige Apfel- oder Saft-Plastikflaschen vor, die 2-Liter-Größe. Sie können sie fast überall billig finden.

Grobes Salz funktioniert sehr gut. Und stellen Sie auch ein paar Wachskerzen hinein.

Sie können Rizinusöl verwenden . Alles, was Sie tun müssen, ist ein großes Schiff zu nehmen. Geben Sie Reiskörner hinein, fügen Sie etwas Rizinusöl hinzu und mischen Sie es gut. Und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.

In Indien werden Quecksilbertabletten verwendet , um Reis und andere Körner für lange Zeit zu konservieren. Das kannst du also auch versuchen. Alles, was Sie tun müssen, ist, nur ein paar Tabletten in den Reis zu geben und ihn in seinem Behälter aufzubewahren.

PS: Da hier Quecksilber in reiner Form verwendet wird. Es ist also nicht schädlich für den Menschen. Aber um trotzdem zu verhindern, dass Sie Reiskörner vor der Verwendung richtig waschen können.