Wie trocknet man Fruchtscheiben in einer feuchten Umgebung?

Was ist die beste Methode, um in einer feuchten Umgebung mit einem Überfluss an Obst zu bestimmten Jahreszeiten Fruchtscheiben für die spätere Verwendung zu trocknen? Ich möchte keine Geräte verwenden, die Strom / aktive Heizung benötigen (wie einen Ofen). Ist es möglich, die Früchte einfach in Scheiben zu schneiden und in der Sonne / Luft zu lassen?

Siehe diese Frage für sonnengetrocknete Tomaten: cook.stackexchange.com/questions/6059/sun-drying-tomatoes
Marti hat Ihren Kommentar zur Ausrüstung hilfreich bearbeitet (nicht jeder hätte es dort unten bemerkt), aber es ist immer noch ein bisschen unklar: Schließen Sie sogar Solar-Dehydratoren aus, die im Grunde verherrlichte Kisten sind, die Sie in die Sonne stellen?
Meinen Sie wirklich null neue Geräte oder minimale Kosten/Masse/Energieverbrauch? Wenn letzteres der Fall ist, könnten Sie wahrscheinlich einen Solarentwässerer aus einer durchsichtigen Plastikbox mit einigen Lüftungslöchern oben und unten und einer reflektierenden / isolierenden Schicht auf der Nordseite (Nordhalbkugel, Austausch auf der Südhalbkugel) herstellen.

Antworten (2)

...ein Dörrgerät.

Sofern Sie keine andere Einschränkung haben, die Sie nicht erwähnt haben, ist es das, wofür sie gemacht sind. Als wir einen Gasofen mit einem stehenden Piloten hatten, hielt das den Ofen warm genug, um ihn als groben Dehydrator zu verwenden; Jetzt verwende ich nur noch ein gängiges elektrisches Heiz- und Lüftermodell.

runder Dörrautomat quadratischer Dörrautomat

Bilder sind Beispiele, keine Vermerke.

Vielen Dank dafür, aber und ich entschuldige mich, dass ich mich nicht klar ausgedrückt habe ... Ich möchte keine Art von System, Konvektion oder Ofen usw. verwenden ... ist es möglich, die Früchte einfach in Scheiben zu schneiden und im Sonne/Luft?
Sie haben feucht angegeben, also wird es in diesem Fall wahrscheinlich nur verrotten, nicht trocken.
Nun, wenn Sie auf Ihrem Boot sind und die Insel eine nasse und eine trockene Seite hat, können Sie vielleicht auf der nassen Seite laden und zur trockenen Seite herumsegeln, um Sachen zu "sonnentrocknen". Ansonsten ... @Jefromi - suchen Sie sich gerne ein anderes Bild aus - wissen Sie nicht, was damit los ist.
Etwas über indizierte Farb-Gifs. Ich habe einfach manuell einen weißen Hintergrund eingefügt und es ist jetzt in Ordnung.
ok, offensichtlich kein Seemann, Meteorologe und Geologe, aber hey wen interessiert das. Ja, ich verstehe, dass es, da es oft feucht ist, verrottet, deshalb wollte ich wissen, wie man Dinge trocknet, offensichtlich bin ich für eine Antwort an der falschen Stelle
@Hoooray Wenn Sie nach etwas fragen, das schwierig oder unmöglich ist, und die erste Antwort, die Sie erhalten, ist, dass es tatsächlich unmöglich ist, heißt das nicht, dass Sie am falschen Ort sind. Ich verstehe, dass Sie mit dieser Antwort nicht zufrieden sind, aber versuchen Sie bitte, die Seite oder den Autor nicht deswegen zu kritisieren.
Wenn Sie keinen tadellos funktionierenden Zauberstab haben, mit dem Sie bei Ihrer Frucht wedeln können, während Sie dehydrierend intonieren , bleibt Ihnen die reale Welt. In der Praxis müssen Sie entweder mit günstigen Trocknungsbedingungen beginnen oder günstige Trocknungsbedingungen schaffen. Da Sie Ersteres nicht haben, brauchen Sie ETWAS, um eine geringere Luftfeuchtigkeit um Ihre Früchte herum zu erzeugen - das ist "wie Sie Dinge trocknen", was Sie lernen möchten. Das Hinzufügen von Wärme zur Luft ist der einfachste Weg, dies zu tun, und genau das macht ein Dehydrator. Sie können auch Wasser aus der Luft entfernen, aber das ist ein komplexerer Ansatz.

Ich habe eine Folge von Good Eats gesehen, in der Alton Brown einen normalen Ventilator und Klimaanlagenfilter verwendet, um Dörrfleisch zu dehydrieren. Laut seinem Food Network Post sieht es so aus, als ob das gleiche auf Obst angewendet werden kann . Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob dies in einer feuchten Umgebung funktionieren würde.

Sonderausstattung: 1 Box-Lüfter, 4 Klimaanlagenfilter aus Papier, 2 Spannseile, 6 (14 x 14 Zoll) Dörrblätter aus Kunststoff. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Zitronensaft und Wasser. Bis zur Verwendung beiseite stellen. Schälen, entkernen und würfeln Sie die Früchte mit Ausnahme der Erdbeeren in 1/2-Zoll-Würfel. Schneiden Sie die Erdbeeren in 1/8 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie das Obst in das Zitronenwasser und lassen Sie es bis zu 2 Minuten einweichen. Herausnehmen und gründlich abtropfen lassen. Legen Sie 1 (14 x 14 Zoll) Plastikentwässerungsblatt auf einen der Klimaanlagenfilter. Legen Sie die Früchte auf die Plastikfolie des Dörrgeräts und decken Sie sie mit einer weiteren Plastikfolie ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Plastikfolien und zwei weiteren Filtern und stapeln Sie sie auf den ersten. Bedecken Sie diese mit dem verbleibenden leeren Filter. Legen Sie als Nächstes den Boxventilator auf die Seite und legen Sie die Filter darauf. Befestigen Sie die Filter mit zwei Bungee-Schnüren am Lüfter. Stellen Sie den Lüfter aufrecht hin, stecken Sie ihn ein und stellen Sie ihn auf hoch. 42 bis 48 Stunden trocknen. Nach dem Trocknen sollten die Früchte biegsam, aber nicht klebrig sein. Sie sollten nicht in der Lage sein, Feuchtigkeit aus der Frucht zu pressen. Wenn Sie einen handelsüblichen Dehydrator verwenden, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Entfernen Sie die Früchte aus den Filtern und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alton Brown, 2007

Lesen Sie mehr unter: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/dried-fruit-recipe.html?oc=linkback

#Gitmach danke, ich werde eine leicht überarbeitete Version deiner Idee ausprobieren und berichten, es scheint, dass dies der Weg nach vorne sein könnte
Warte, also bist du mit etwas Ausrüstung einverstanden? Könnten Sie bitte Ihre Frage bearbeiten, damit die Leute sagen können, womit Sie einverstanden sind und was nicht?
@Jefromi Ich denke, Hurra möchte keine Geräte verwenden, die Wärme verwenden. Er erklärte, dass er „keine Art von System, Verbindung oder Ofen usw.“ verwenden wolle.
@gitmach Wahrscheinlich? Oder aktive Wärme, also etwas, das Strom oder Flamme braucht? Aber es könnte auch sein, dass Masse ein Problem darstellt und sie Ihren Vorschlag mögen, weil sie bereits einen Box-Fan haben. Wie auch immer, deshalb habe ich sie ein paar Mal gebeten, einfach die Frage zu bearbeiten und uns zu sagen.
Wie trocknet man Fruchtscheiben in einer feuchten Umgebung?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v