Bratpfannen von Fissler. Sind sie den Preis wert?

Dieser Preis ist absolut lächerlich, und die Bratpfannen sind es auf keinen Fall wert. An die Amerikaner: Das sind 250 Dollar für 2 Bratpfannen! Sogar All-Clad kostet im Einzelhandel 100 US-Dollar für eine Bratpfanne und gehört zu den teuersten Kochgeschirren. Nun, in diesem Fall können viele Leute diesen Preis für All-Clad rechtfertigen, weil sie schnell und gleichmäßig heizen und bei richtiger Pflege mehrere Leben lang halten.

Obwohl die Fissler-Pfannen gut gemacht sein mögen, würde ich es sehr schwer haben, diese Art von Geld zu rechtfertigen. Insbesondere das Protect-Modell ist antihaftbeschichtet, und Antihaft-Oberflächen nutzen sich ab. Daran führt kein Weg vorbei. Die besseren halten länger, aber Sie können sie trotzdem ein paar Jahre gut nutzen, bevor sich die Oberfläche verschlechtert. Sie sind viel besser dran, eine Reihe billiger antihaftbeschichteter Pfannen für Restaurants zu kaufen und sie regelmäßig auszutauschen. Ich kann anständige für etwa 20-25 $ finden, was bedeutet, dass Sie eine für wahrscheinlich 20 € bekommen können. Siehe meine Antwort auf Was ist eine gute Marke für Teflonpfannen? wo Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen ... und warum Sie nicht viel Geld für teflonbeschichtete Sachen ausgeben sollten.

Ich halte das "Crispy"-Modell nicht für einen sicheren Kauf, da es eine knusprige knusprige Oberfläche gegenüber dem vielseitigen Alltagsgebrauch betont . Es wird auch nicht beschrieben, welche Art von Kupfer- / Aluminiumkern es verwendet, um eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Für eine Pfanne dieser Preisklasse würde ich eine mehrlagige Konstruktion mit Aluminium- oder Kupferkern erwarten. Meiner Meinung nach zeugt dies nicht von gut angelegtem Geld. Bei einem niedrigeren Preis mag es ein unterhaltsames Gimmick sein, aber für so viel Geld wollen Sie eine solide, vielseitige Allround-Pfanne.

Tatsächlich könnten Sie bei guten Angeboten für diesen Preis eine Küche komplett mit Kochgeschirr ausstatten. Ich habe ein 7-teiliges mehrlagiges Set, mit dem ich ziemlich zufrieden bin und das nur etwa 160 US-Dollar kostet. Werfen Sie eine billige beschichtete Pfanne und eine gusseiserne Pfanne hinein, und schon sind Sie fertig.

Soweit ich das beurteilen kann, hat hier noch niemand eine Fissler Pfanne benutzt. Das macht absolut Sinn, denn jeder, der hätte, hätte die Frage ganz einfach beantworten können. Ist es das Geld wert? Ja. Lassen Sie mich Ihnen meine Geschichte erzählen. Wie die meisten vernünftigen Menschen hätte ich nicht daran gedacht, 250 Dollar für eine Bratpfanne zu zahlen. Ich habe die Pfanne von einem Nachbarn geschenkt bekommen, der ins Ausland gezogen ist. Wie die meisten vernünftigen Menschen hätte ich nie gedacht, dass ich mich in eine Pfanne verlieben könnte. Aber wie die Leute hier, das war, bevor ich einen benutzt habe. Der, den ich habe, ist älter, also ist er nicht genau derselbe. Es hat die superleitfähige Basis, die sich sehr schnell aufheizt, sehr heiß wird, wenn Sie dies wünschen, und die Wärme gleichmäßig verteilt. Meins hat einen Waffelboden wie das "knusprige" Modell. Es bräunt gleichmäßig, brennt aber fast nie etwas an. Sie würden denken, dass der holprige Boden es schwierig machen würde, ihn zu reinigen, aber aus Gründen, die ich nicht erklären kann, spült sogar verkrustetes, klebriges, gekochtes Essen praktisch ab. Der Rand der Pfanne ist etwa 1/2 Zoll und leicht nach unten ausgestellt, was das Ausgießen des Inhalts einfach und ohne Schmutz macht. Man könnte meinen, dieser Rand würde einen dichten Verschluss mit dem Deckel verhindern, aber genau das Gegenteil ist der Fall. Der Deckel dichtet so gut ab, dass ich zunächst dachte, die Pfanne könnte eine Art Schnellkochtopf sein. Sie können in anderthalb Stunden einen Schmorbraten darin direkt auf dem Herd zubereiten und es kommt heraus, als hätten Sie es den ganzen Tag langsam gekocht. Wenn Sie keinen so dichten Verschluss wünschen, können Sie den Griff am Deckel drehen und die Belüftungsöffnungen öffnen, um Dampf abzulassen. Ich habe diese Pfanne seit Jahren und niemand, den ich kenne, hat je von Fissler gehört. Ich liebte die Pfanne so sehr, dass ich versuchte, mehr darüber herauszufinden. Im Internet konnte ich damals nichts finden. Fissler verkaufte damals offenbar nicht in den USA. Ich hatte keine Ahnung, wie viel die Pfanne kostete oder was für eine Art von Pfanne es war, aber ich wusste, dass etwas daran anders war. Nun, nach 5 oder 6 Jahren habe ich beschlossen, heute noch einmal nachzusehen. Plötzlich sind Fissler-Pfannen überall und ich sehe, dass die Kosten sehr hoch sind. Ich könnte es mir jetzt nicht leisten, diese Pfanne zu kaufen, aber wenn ich könnte, können Sie sicher sein, dass ich keinen Moment zögern würde. Plötzlich sind Fissler-Pfannen überall und ich sehe, dass die Kosten sehr hoch sind. Ich könnte es mir jetzt nicht leisten, diese Pfanne zu kaufen, aber wenn ich könnte, können Sie sicher sein, dass ich keinen Moment zögern würde. Plötzlich sind Fissler-Pfannen überall und ich sehe, dass die Kosten sehr hoch sind. Ich könnte es mir jetzt nicht leisten, diese Pfanne zu kaufen, aber wenn ich könnte, können Sie sicher sein, dass ich keinen Moment zögern würde.

Haftungsausschluss : Ich habe noch nie eine Fissler-Pfanne angerührt, geschweige denn benutzt.

Eines der wichtigsten Dinge, auf die man bei einer guten Bratpfanne achten sollte, ist, dass sie "dreilagig" oder "vollständig verkleidet" ist ( dh , dass sie aus Edelstahl mit einem Aluminiumkern besteht). Die Herstellung solcher Pfannen ist im Allgemeinen teurer, aber gute funktionieren wunderbar und halten ewig. Für den Preis des Fissler würde ich hoffen, dass es dreilagig ist, aber ich konnte das auf der Website anscheinend nicht bestätigen. Für diesen Preis könnten Sie ein ausgezeichnetes All-Clad oder Mauviel bekommen .

Was das " knusprige " angeht, halte ich die Rillen am Pfannenboden nicht wirklich für sinnvoll. Tatsächlich werden sie Sie wahrscheinlich daran hindern, eine richtige Pfannensauce zuzubereiten.

Was den " Schutz " betrifft, bin ich generell dagegen, so viel Geld für eine Antihaftpfanne auszugeben, da Antihaftpfannen nicht ewig halten (ihre Beschichtung nutzt sich irgendwann ab, egal wie gut Sie sie behandeln). Ich würde Ihr Geld sparen und eine großartige Edelstahlpfanne kaufen und eine preiswerte Antihaftpfanne für die wenigen Fälle besorgen, die Sie möglicherweise benötigen ( z . B. Eier kochen).

Sie sehen gut genug aus, aber bedenken Sie eine Reihe von Dingen. Erstmal der Preis :) OK, das machen wir zum Schluss...

1. Antihaft-Beschichtung. Sollte nur für Eier und Pfannkuchen verwendet werden. Für den Rest Ihrer Kochbedürfnisse wird es (aus meiner Sicht) nicht empfohlen, da sich die Beschichtung schließlich verschlechtert und Sie am Ende die Beschichtung essen ... Guten Appetit.

2. Hitzebeständiger Griff. Kannst du es bei 200 Grad in den Ofen stellen?

Der Rest sieht gut aus, aber ich würde nach etwas weniger teurem suchen, und anstatt ein Paket zu kaufen, würde ich einfach eine gute Pfanne kaufen und sehen, wie es läuft.

Ich habe vor 25 Jahren von meiner Großmutter in Deutschland eine Fissler Bratpfanne mit dem gleichen "knusprigen" Muster geerbt und sie ist immer noch in Gebrauch. Natürlich weiß ich nicht, ob die Pfanne, die sie heute verkaufen, identisch ist, aber sie sieht ziemlich gleich aus. Das "knusprige" Muster ist bei weitem keine Spielerei - es funktioniert sehr gut und sorgt aus irgendeinem Grund für eine sehr gleichmäßige Wärmeübertragung und Bräunung und lässt die Pfanne weniger kleben. Diese Pfanne war schon immer meine Lieblingspfanne aus Edelstahl. Mir wurde gesagt, dass es funktioniert, indem es kleine Lufttaschen bereitstellt, das ist jetzt vielleicht eine effekthascherische Erklärung, ich weiß es nicht. Heute bin ich hingegangen und habe mir noch einen geholt. Ist es das Geld wert? Für mich auf jeden Fall.

Und die Antihaft-Pfannen? Ich bin kein großer Fan von Antihaft-Pfannen. Denn sie halten nicht. Aber meine Frau ist. Vor 8 Jahren bekamen wir von meiner Mama zu Weihnachten eine Fissler Antihaftpfanne geschenkt. Es hat einige Gebrauchsspuren, ist aber in gutem Zustand und wir benutzen es immer noch regelmäßig. Im gleichen Zeitraum haben wir zwei Sätze von Anolon-Pfannen durchlaufen. Als wir das erste Set bekamen war ich gespannt auf den Preis. Beim zweiten Satz weniger. Jetzt bekommen wir einen neuen Fissler. Anscheinend verwenden sie eine von Fissler entwickelte Beschichtung (PFOA-frei) und nicht die Standardbeschichtung von DuPont, die die meisten anderen Marken verwenden.

Ich würde dem Fizzler 10 von 10 Punkten geben. Als ich 1999 in Deutschland stationiert war, kaufte ich ein Set Edelstahltöpfe, 2 Edelstahlbratpfannen mit Deckel und ein Antihaftmodell von der Fabrik. Ich kaufte auch 2 Schnellkochtopfböden, eine Bratpfanne, eine 8 Quart. plus den Schnellkochtopfdeckel. Die rostfreien haben Induktionsringe. Mir wurde gesagt, wie man sie reinigt und pflegt. Die Bratpfanne ohne Naht hat eine gesunde / schützende Beschichtung, die nicht abblättert oder abplatzt wie Bratpfannen der damaligen Zeit.

Ich habe die All-Clad gesehen, diese scheinen nicht schlecht zu sein, aber kürzlich hatte Costco die All-Clad-Masterclass-Demo, aber sie waren teurer als mein Fizzler. Ich glaube, der Gesamtbetrag des Masterclass-Sets zu einem ermäßigten Preis betrug 1800,00 USD für das komplette Set.

Mein Mann bot an, diese für mich zu kaufen, aber ich konnte mir nicht vorstellen, neue Töpfe und Pfannen zu kaufen, wenn die, die ich habe, mit 15 Jahren brandneu aussehen. Die Pflege ist einfach und sie kratzen nicht wie die Calprehon. Ich werde wiederholen, dass ich Fizzler besitze und die Fabrik nördlich von Kaiserslautern, DE, mit einem Verkaufsgeschäft ist.

Ich habe meine Pfanne etwas weniger als zwei Jahre und heute bemerkte ich, dass sich die Beschichtung ablöste. Zuerst dachte ich, es sei nur Fettansammlung und benutzte einen Plastikspatel, um es abzukratzen, aber es wurde schnell klar, dass es die Antihaftbeschichtung war. Nicht beeindruckt!

Meine ersten Fissler-Pfannen sind jetzt zwanzig Jahre alt.... Sie sehen mehr oder weniger genauso aus wie die neuen, zusätzlichen, die ich letztes Jahr gekauft habe. Sie alle sind die Original-Profi-Serie. Perfektion....

Da hier sonst niemand Erfahrung mit modernen Fissler-Pfannen hatte, erzähle ich meine Geschichte. Habe vor 4 Jahren 3 Fissler Pfannen gekauft zwei 28cm Fissler Catania eine mit Teflonbeschichtung eine Edelstahl und Edelstahl Wokpfanne. Das Teflon auf dem ersten blätterte in ein paar Monaten bei sehr leichtem Gebrauch ab, also ging es in den Müll. Die aus Edelstahl sind erstaunlich. Sie haben einen 3-lagigen Aluminiumkern und heizen sehr gleichmäßig auf. Hatte die Pfanne mit Öl bestrichen und gebacken, damit nichts daran kleben bleibt. Ich könnte mir vorstellen, die rostfreien für viele Jahre zu verwenden. Außerdem habe ich für meine 20 € pro Stück bezahlt, also sind 150 € für 2 viel zu teuer.