Eine Tasse Koriander?

Allgemein gesagt, wenn ein Rezept eine Tasse mit einem frischen Kraut wie Koriander verlangt, wie fest muss ich es in den Messbecher stopfen?

Antworten (3)

Oh Mann. Das ist viel Koriander. Manche Menschen sind empfindlicher als andere, aber stellen Sie sicher, dass Sie es sehr mögen, bevor Sie so viel in ein Gericht geben.

In einer perfekten Welt hätten wir alle leichten Zugang zu Waagen und alle Rezepte würden Zutaten wie diese nach Gewicht statt nach Volumen auflisten. Allerdings tendiert die Realität eher zu Gunsten des volumenbasierten Ansatzes.

Wie viel Sie eine Zutat einpacken, variiert von Zutat zu Zutat. Brauner Zucker ist ein tolles Beispiel für eine Zutat, die traditionell fest in den Messbecher gepackt wird.

Für ein Kraut würde ich sagen, dass "fast keine" die richtige Menge an Verpackung ist. Rezepte erfordern normalerweise ein gehacktes oder gehacktes Volumen. Die Kräuter sollten sich ziemlich gut in den Messbecher setzen. Füllen Sie es bis zum Rand, wie Sie es mit anderen Zutaten tun würden. Überprüfen Sie auch, ob das Rezept „1 Tasse gehackter Koriander“ oder „1 Tasse Koriander, gehackt“ vorschreibt, da dies darauf hinweisen könnte, ob die Messung vor oder nach dem Zerkleinern erfolgen muss.

Das Beste an Kräutern ist, dass es völlig subjektiv ist. Kochen Sie nach Ihren Wünschen und merken Sie sich das für das nächste Mal vor. Passen Sie im Laufe der Zeit an, um die richtige Antwort für Sie zu finden. Wie Aronut in dieser Antwort sagt : "Volumenmessungen von Kräutern sind anfangs hoffnungslos ungenau ... Der zuverlässigste Weg, um zu wissen, ob Sie die richtige Menge haben, besteht darin, sie einfach zu probieren."

Es ist für Schug, ein Dip, der hauptsächlich aus Koriander-Knoblauch und Jalapeño-Paprikaschoten besteht. Ich hatte einfach das Gefühl, ich hätte die ganze Menge in den Messbecher füllen können
Das hört sich wirklich lecker an. Aber ja, es scheint zu komprimieren und zu komprimieren.
Die meisten Kräutermaße ähneln eher 1 tablespoongehacktem Koriander, und ich habe das Kraut immer nur leicht in ein Esslöffelmaß gepackt – ich denke, Sie liegen mit dem Ratschlag „fast keiner“ genau richtig.
Zugegeben, das ist viel Koriander. Ich kann kaum ein oder zwei Teelöffel ertragen, die in einen Burrito gestreut werden. Wenn dieses Rezept nicht dazu gedacht ist, mehrere Pints ​​Dip herzustellen, klingt es nach zu viel.
Sieht aus wie eine leckere israelische Salsa-Zubereitung. Muss ich wohl mal ausprobieren. Ich weiß es aber nicht. Koriander schmeckt für mich meistens nach Seifenmetall. Helles, frisches, seifiges Metall.
Das Rezept sieht eine "Tasse" Koriander, 5 Jalapeños (ich habe auch einen Habanero hineingeworfen), 2-4 Knoblauchzehen, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack vor (und ich habe einen Spritzer Zitronensaft hineingegeben). Ich persönlich mag den Geschmack von Koriander, aber ich finde den Geruch der Büschel überwältigend, wenn ich ihn wasche.
Meine Frau und ich lieben beide Koriander/Koriander (es dauerte jedoch eine Weile, bis ich es zu schätzen wusste), aber ein paar meiner Geschwister reagieren sehr empfindlich darauf, sodass ich gezwungen bin, es abzuschwächen, wenn ich bei meinen Eltern koche. Ich habe einmal eine wirklich gute Dopiaza gemacht, die allen geschmeckt hat - außer meiner Schwester. Sie wurde nach einem Bissen abgeschreckt, weil sie den Koriander schmecken konnte. -_-
Es ist lustig. Ich verehre Koriander (gemahlene Koriander-„Samen“ – sie sind eigentlich kleine Früchte), habe aber Schwierigkeiten mit den Blättern. Geschmäcker sind verschieden und Koriander ist ein besonders polarisierendes Kraut.
Ich würde vermuten, dass eine Tasse Koriander ein ganzer Bund ist , oder eher mehrere Bunde …
„In einer perfekten Welt hätten wir alle leichten Zugang zu Waagen und alle Rezepte würden Zutaten wie diese nach Gewicht statt nach Volumen auflisten.“ Ihre perfekte Welt wäre dann Europa. Feststoffe werden in europäischen Rezepten fast immer nach Gewicht gemessen, es sei denn, die Menge beträgt weniger als einen Esslöffel oder so. Und wenn Sie nicht backen, brauchen Sie wahrscheinlich keine Waage: Sie können zum Beispiel 200 g Reis mit nur einem Fünftel eines 1-Kilo-Beutel augeballen.
Sie würden meine Küche wahrscheinlich nicht mögen; wenn etwas nach Koriander verlangt, gebe ich normalerweise den ganzen Bund hinein. Eine Tasse ist für mich keine sehr große Menge. Aber ich stimme zu, es sei denn, ein Rezept sagt ausdrücklich, es einzupacken, packen Sie keine Kräuter ein.

Kommt darauf an, wie fein geschnitten es für das Gericht sein soll 😁.

In Scheiben geschnitten (oder nicht) in eine Tasse streuen, ohne zu komprimieren, wenn voll, fertig!

Es ist nur eine Richtlinie. Ein Dip wie dieser muss schmecken, aber eine Tasse Koriander ist ein großartiger Anfang. Du entscheidest wie viel der Becher fassen soll :)

Eine Tasse Koriander?
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