Gibt es giftige oder gefährliche Nahrungspaarungen?

Gibt es Lebensmittel, die allein verzehrt harmlos, aber gefährlich oder giftig sind, wenn sie zusammen mit einem anderen, ansonsten harmlosen Lebensmittel verzehrt werden?

Es kann natürlich Probleme geben, wenn Sie saure Lebensmittel mit basischen Lebensmitteln kombinieren. Ich suche eher nach Paarungen, die eine Art chemische Reaktion hervorrufen, die ein Toxin und/oder ein pharmakologisches Produkt produziert .

Diese Frage wird durch einige Behauptungen motiviert, die auf Cooking.SX gemacht wurden . Beispielsweise wird behauptet, dass die Kombination von Krabbe und Kaki giftig sei.

Ich hätte schwören können, dass ich eine ähnliche Frage gesehen habe, die entweder hier oder auf Cooking.SX gestellt wurde, aber ich konnte sie nach einer Suche nicht finden.

Eine gängige Geschichte in Belgien und den Niederlanden ist, dass Sie Tonic und Baileys nicht mischen sollten , da dies einen Stein im Magen bilden würde, was nicht der Fall ist (Link ist auf Niederländisch).
wie ein 2-Komponenten-Gift
@ESultanik - Ich schlage vor, Sie stellen Ihre Frage zu einem bestimmten Anspruch. Wir können keine Antworten geben, bei denen die Antworten nur eine Liste "möglicher Ansprüche" sind.
Hinweis : Bitte machen Sie dies nicht zu einer Listenfrage.
@Sklivvz: Nun, da es zwei Antworten gibt, wie soll ich damit umgehen? Soll ich die Frage bearbeiten, um nur nach der Kombination aus Krabben und Kaki zu fragen? Ich wollte, dass diese Frage eine einfache "Ja/Nein"-Antwort hat ( dh jedes einzelne Gegenbeispiel ist ausreichend).
Ich glaube nicht, dass sich dies von jeder anderen SE-Frage unterscheidet. Akzeptiere die beste Antwort. Vielleicht kommt jemand mit einer Website, die eine umfangreiche Liste oder eine großartige Studie oder so weiter bietet. :-)
There can obviously be problems if you combine acidic foods with basic foods. Entschuldigung, aber warum sollte das so sein?
@nico: Nun, nicht unbedingt Toxizitätsprobleme, aber Reaktivität.
Ich wurde einmal krank wie ein Hund von Orangensaft und Wodka, kotzte Zehennägel, stimmt das. Das waren noch Zeiten.
Ich habe gehört, das "Stein im Magen" ist klebriges Fondue, gefolgt von kaltem Lagerbier - dies führt angeblich dazu, dass sich der Fonduebolus zu einem undurchlässigen Klumpen verfestigt. . . naja, klingt wahrscheinlicher als Tonic und Baileys.

Antworten (2)

Ja

Ein Beispiel, das mir in den Sinn kommt, ist die Kombination bestimmter Pilzarten mit alkoholischen Getränken . Die Pilze enthalten Stoffwechselprodukte, die eines der am Abbau von Ethanol beteiligten Enzyme hemmen, was zu einer unangenehmen Ansammlung des Aldehyds Ethanal führt.

Die Tintenkappe – Coprinus atramentarius (Bulliard ex Fries) Fries – ist für die Vergiftung verantwortlich, wenn sie mit Alkohol eingenommen wird

— Quelle

+1, obwohl man sicherlich argumentieren könnte, dass Alkohol nicht als harmlos gilt, wenn er alleine gegessen wird

Eine häufige Behauptung, die mir als Kind gesagt wurde, ist, dass es aufgrund der Bildung von Nitrosaminen ungesund sei, Fisch und Blattgemüse (wie Spinat) zu essen . Dies scheint eher ein theoretisches Risiko als eine tatsächliche Krankheitsursache zu sein, obwohl ich einen Artikel gefunden habe , der Fisch und nitratreiches Gemüse mit Leberkrebs in Verbindung bringt .

Gibt es giftige oder gefährliche Nahrungspaarungen?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v