Hähnchenfolie zerrissen, Fleisch etwas trocken

Ich taute Hähnchenschenkel im Kühlschrank auf und bemerkte, dass die Plastikfolie etwas zerrissen war, wahrscheinlich als ich sie aus dem Tiefkühlschrank holte! Ein Teil des Hähnchens ist ausgetrocknet. Ist es noch sicher zu frittieren?

Dies ist nicht gerade eine Frage der Haltbarkeit, da es sich um das Zerreißen der Aufbewahrungsabdeckung (Plastikfolie) handelt.
Möglicherweise haben Sie mehr Glück bei der Suche nach "Freezer Burn" - zum Beispiel cooking.stackexchange.com/questions/1646/what-is-freezer-burn .
@Erica stimmt, aber die Frage dort besagt, dass Fleisch auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank sicher ist ... nur die Qualität nimmt ab ... was hier dasselbe ist. Beim Einfrieren (wenn es gefroren bleibt) geht es nie um Sicherheit, sondern nur um Qualität.
@Catija Es deckt es ab, aber ein bisschen indirekt, also scheint es in Ordnung zu sein, etwas speziell über Gefrierbrand zu haben. (Ich bin überrascht, dass ich keinen guten Dup gefunden habe, vielleicht habe ich etwas übersehen.)

Antworten (2)

Sollte gut zu essen sein, könnte ein etwas trockenerer Teil des Fleisches sein, wenn Sie direkt zum Kochen gehen, ohne es zu marinieren.

Mir ist das schon mal passiert und ich habe einfach eine scharfe Küchenschere genommen und den ausgetrockneten Teil abgeschnitten. Es war einfacher, die unebene Form mit einer Schere zu schneiden als mit einem Messer. Meine Mutter hat mir etwas Fleisch aus ihrem Gefrierschrank gegeben, da sie älter ist und Probleme hat, Fleisch zu essen. Die meisten hatten einen Gefrierbrand, da sie ihr Fleisch nicht richtig einwickelt. Ich bemerkte, dass nur das Fleisch mit einer kleinen Menge Gefrierbrand anständig war. Ich meine nicht, dass der Rest unsicher war, aber er muss einige der Gerüche aus dem Gefrierschrank aufgenommen haben und alt gerochen haben, also wurde er weggeworfen. Überprüfen Sie, ob Ihres noch gut riecht. Oder so gut wie rohes Fleisch riecht!