Ich habe Plätzchenteig gemacht. Ich habe bereits weiße Schokoladenstückchen und so weiter. Ich habe vergessen, braunen und weißen Zucker hineinzugeben ... Wie kann ich das beheben?
Ich vermute, die Kekse sind jetzt gebacken, aber trotzdem:
Wenn Sie die Teigmenge erhöhen, werden Sie in Schwierigkeiten geraten? Du könntest jetzt einfach den Zucker hinzufügen, aber das wird höchstwahrscheinlich die Textur durcheinander bringen (trotzdem sind es Schokoladenkekse, sie sind immer gut ^^)
Holen Sie sich den Zucker, den Sie beim ersten Mal verpasst haben.
Berechnen Sie Ihr Rezept auf die kleinste Menge, die Sie herstellen können (dies wird höchstwahrscheinlich die Menge sein, die Sie erreichen, wenn Sie nur ein Ei verwenden).
Beginnen Sie diese zweite Charge wie gewohnt, aber versuchen Sie, zumindest einen Teil des "ersten Chargen"-Zuckers in die cremige Butter einzuarbeiten ... cremen Sie diese WIRKLICH gut ein.
Restlichen Teig wie gewohnt fertigstellen, Zucker dazugeben, den man nicht mit dem Mehl cremig schlagen konnte.
Falten Sie beide Chargen zusammen.
Auf diese Weise sollten Sie zumindest etwas von der Textur erhalten, die das Aufrahmen erzeugt :).
Sie können den Zucker jetzt hinzufügen, was das Problem ist und sein wird, ist, dass die Schokolade etwas pulverisiert wird. Deshalb werden Pommes oder Obst zuletzt hinzugefügt oder untergehoben.
ElendilTheTall
Layna
Erika
NadyaZa