Ist dieser schimmelige Essig noch zu retten? [Duplikat]

Ich habe angefangen, Apfelessig mit der zweiten Methode herzustellen, die auf http://thehealthyeatingsite.com/apple-cider-vinegar-recipe/ aufgeführt ist. Es ist etwas mehr als 4 Monate her und meine Mischung sieht wirklich komisch aus. Auf etwas, das wie eine Essigmutter aussieht, befindet sich ein weißer Flaum. Je mehr war zu erwarten (es ist einer der Gründe, warum ich mich für diese Methode entschieden habe, damit ich eine Mutter für zukünftige Chargen bekommen könnte). Aber der weiße Flaum macht mir ein bisschen Sorgen.

Ist es Schimmel? Wenn ja, sind Charge und Mutter rettbar?

In der Mitte wächst auch ein seltsamer, brauner, baumartiger Organismus. Der macht mich echt fertig.

Ast Ast Schimmel auf Mutter/Scoby? Schimmel auf Mutter/Scoby? Schimmel auf Mutter/Scoby?
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Antworten (2)

Ist es Schimmel?

Das ist es definitiv. Was auch immer damit passiert ist, es ist schlimm.

Sind Charge und Mutter rettbar?

Daran würde ich keine Sekunde denken. Der Schimmel ist überall. Werde es einfach los.

Das ist zumindest eine Tonne Schimmel. Es sollte nicht so gut in Essig wachsen. Sieht so aus, als ob der pH-Wert falsch ist. Haben Sie versucht, etwas von der Flüssigkeit über Backpulver zu gießen? Blubbert es überhaupt?

Ich würde die Mutter retten und mit einer frischen Ladung Wasser/Zucker/Apfel von vorne beginnen. Wie viel Zucker hast du hinzugefügt? Ich habe ein Video über die Herstellung von Essig auf meinem YouTube-Kanal 4godliv. Und ich habe zwei Essigherstellungskurse unterrichtet. Bevor der Schimmel so schlimm wird, löffeln Sie ihn aus und sprühen Sie etwas reinen Essig in die Charge, um die Säure zu erhöhen. Und das Rühren sollte helfen, das Schimmelwachstum gering zu halten.

Ist dieser schimmelige Essig noch zu retten? [Duplikat]
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