Ist es sicher, Frühlingszwiebelschleim zu essen?

Normalerweise assoziieren Menschen Schleim mit „ungenießbar“, weil einige Bakterienkolonien Schleim auf verdorbenen Lebensmitteln aufbauen können. Aber es gibt Pflanzen, die auf natürliche Weise Schleim produzieren, und er ist genauso essbar wie jeder andere Teil derselben Pflanze. Schleime kommen am häufigsten in Algen vor, aber ich habe sie auch in anderen Pflanzen wie Hyazinthengrün gesehen, und Frühlingszwiebeln haben sie auch, obwohl sie normalerweise nicht so häufig vorkommen. Aber wenn Sie eine "trockene" Frühlingszwiebel oder das Grün einer typischen gelben Zwiebel pürieren, fühlen sie sich immer noch schleimig an, während andere Allien beim Kochen schleimig werden, zum Beispiel Lauch.

Physikalisch gesehen ist Schleim nur eine besondere Art von Gel. Solange es nicht bakteriellen Ursprungs ist, ist es kein Zeichen von Verderb, und es ist höchst unwahrscheinlich, dass eine lebende grüne Pflanze ohne Anzeichen von Krankheit voller Kolonien von Verderbnisbakterien ist. Also ich würde sagen, es ist gut zu essen.

Ich habe eine interessante Diskussion zu diesem Thema gefunden, die eher anekdotisch als harte Fakten ist, aber der Konsens ist, dass, wenn die Zwiebeln frisch und nicht verwelkt oder offensichtlich verdorben sind, die Schmiere normal und essbar ist, wenn auch ein bisschen eklig, und Sie können versuchen, sie einfach abzuspülen sie gründlich.

Ich glaube, so speichert die Pflanze Energie für den Winter usw. Ich habe sie normalerweise erst nach einer kürzlichen Bewässerung gesehen. Wenn die Pflanze also vor dem Herausziehen oder Schneiden nicht in letzter Zeit gegossen wurde, werden Sie dies normalerweise nicht sehen.

Die älteren (reiferen) Frühlingszwiebeln neigen dazu, eine schleimartige Beschichtung an der Innenwand anzusammeln, wenn sie größer werden. Da ich das Gefühl oder Aussehen der gelartigen Substanz nicht mag, schlitze ich den grünen Schaft der Länge nach auf. Dann spüle ich den Schleim gründlich ab und trockne ihn dann mit einem Papiertuch ab, um die letzten Reste der Schmiere zu entfernen. Die Zwiebeln werfe ich dann zusammen mit dem restlichen Gemüse in meinen Suppentopf.

Ich glaube, dass dieses Gel natürlich in Frühlingszwiebeln vorkommt. Es sieht ein bisschen eklig aus, aber spülen Sie es einfach aus den hohlen Stängeln, wenn Sie es nicht essen möchten. Nichts mit GVO zu tun

Ich habe keine Ahnung, was tatsächlich in dem Gel enthalten ist, aber ich glaube, dass es pflanzlichen Ursprungs ist. FYI Das Gel befindet sich auf der Innenseite der Pflanze und wächst NICHT auf der Außenseite. Ich esse es schon ewig, weil es voller Frühlingszwiebelgeschmack ist! Es ist selten, dass Frühlingszwiebeln im Laden dieses Gel haben, weil sie meiner Meinung nach oft eher dehydriert sind oder vielleicht nicht so geleeartig angebaut werden, weil die Verbraucher es seltsam finden könnten. Ich betrachte das Gel als Delikatesse und neige dazu, die klebrigeren Teile zum Kochen zu verwenden, anstatt den trockeneren Schaft, wenn das Rezept begrenzte Mengen an Frühlingszwiebeln erfordert. Ich bin vollkommen in Ordnung. Ich bin nicht mal grün geworden :-P

Ein weiteres Beispiel, das ich für das Seattle-It verwenden kann, ist, wissen Sie, wenn Sie eine frische Zwiebel aus dem Bundesstaat Washington schneiden und diese weiße Milch bei der ersten Scheibe produziert? Es ist der Saft der Zwiebel, der sehr saftig ist, weil er frisch ist. Bei anderen Zwiebeln sieht man das nicht immer, weil sie wahrscheinlich nicht so frisch sind, obwohl sie perfekt essbar und aromatisch sind. Hoffe das hilft!

Wenn Sie die Spitzen abgeschnitten haben, können Sie in die Röhrchen hineinsehen. Wenn Schleim sichtbar vorhanden ist, isolieren und entsorgen oder spülen Sie die Bedenken weg, fahren Sie mit der Reinigung/Vorbereitung wie zuvor fort. Dann kannst du auch weitermachen.

Viele Pflanzen haben gallertartige Ballaststoffe. Ich würde das überprüfen, aber wenn ja, ist es gut für Sie. Es greift alte Ablagerungen in Ihrem Darm auf, wenn es passiert, und reinigt es.

Ja, ich habe gerade die klare Gelsubstanz in den grünen Schalen von Bio-Schalenzwiebeln für die Salatzubereitung entdeckt. Jahrelang haben wir Frühlingszwiebeln gegessen, nie Gelatine im Gemüse gesehen. Ich aß etwas davon, nachdem ich das Zeug gerochen hatte. Scheint eine Pflanzengelatine zu sein und der Geschmack ist frisch mit einem sehr leichten Frühlingszwiebelgeschmack. Noch lebendig und munter. Ich glaube, dieses Zeug ist genauso nahrhaft wie der Rest der Pflanze.- Audrey Siani

Das einzige Mal, dass ich diesen Schleim gesehen habe, war von den Frühlingszwiebeln, die ich selbst angebaut habe. Wenn also nicht die großen Unternehmen in meinen Garten einbrechen und mein Essen vergiften, denke ich, dass es fair ist zu sagen, dass es natürlich ist.

Ich bin seit 35 Jahren Koch und habe noch nie einen solchen Schleim auf einer der Tausenden von Frühlingszwiebeln gesehen, die ich bis heute zubereitet habe. Und jeder, der mir sagt, dass dies normal ist, lügt, Schleim hat Müll und wird immer ein Zeichen dafür sein das Essen ist nicht essbar. Meiner Meinung nach ist dies ein weiteres Produkt der Lebensmitteltechnik (AKA: GMO) und das ist etwas, das niemand auf der Welt konsumieren oder einnehmen sollte und um jeden Preis vermieden werden sollte. Wir sollten Gemüse essen, das natürlich in Bio-Gärten angebaut wird und nicht Dieses Gift nennen die großen Unternehmen Lebensmittel